Bruce Glikas/Getty Margaret McCormick
Penulis buku masak veteran, pembawa acara TV, dan Sahabat Snoop Dog Martha Stewart memakukan setiap detail kecil Thanksgiving - tidak mengherankan di sana. Sebagai permulaan, marthastewart.com merekomendasikan makanan pembuka siap saji, seperti kacang berbumbu mentega, keju yang dibuat dengan puff pastry, dan telur deviled. Berbicara dengan Makanan & Anggur , Stewart mengungkapkan bahwa untuk sisi tahun ini, dia akan membawa ke meja kentang tumbuk ibunya, brioche isian dengan chestnut, saus cranberry, bayam krim, dan casserole ubi jalar - pegang marshmallow.
Burung adalah kata yang tepat untuk pesta Thanksgiving, dan Stewart telah berbagi banyak cara untuk menyiapkan kalkun selama bertahun-tahun. Resep Kalkun yang Sangat Lembab dan Lembut hanya memiliki empat bahan di luar kalkun seberat 18 pon dan dimasak di atas sesuatu yang mengejutkan: sepotong roti mentega ciabatta (per Situs web Martha Stewart ). Resep lain aktif situs Stewart meminta kalkun untuk mandi dalam air garam asin selama 24 jam sebelum dipanggang. Dia memberi tahu Food & Wine bahwa pestanya tahun ini akan dibintangi oleh kalkun yang disiapkan dengan tiga cara berbeda: digoreng, dikocok, dan ditutup dengan kain katun tipis dan dipanggang.
mengapa krim asam menjadi encer?
Makan Thanksgiving memang melelahkan, tetapi seperti kebanyakan orang, Stewart mengincar hadiah keesokan harinya (atau mungkin bahkan beberapa jam setelah piring dibersihkan): sandwich kalkun yang terbuat dari sisa makanan. .
Bagi Martha Stewart, lusa adalah tentang sandwich kalkun
Gambar Bhofack2/Getty
Ketika datang ke Thanksgiving, Martha Stewart tidak seperti kita semua – lagipula dia membuat daging cincangnya sendiri untuk pai, dan memelihara kalkunnya sendiri (per Makanan & Anggur ). Tapi dia memang berbagi kesamaan dengan lebih dari dua pertiga orang Amerika yang menikmati sisa makanan Hari Turki sebanyak atau bahkan lebih dari makanan utama (per WFLA Tampa ).
Stewart menyukai sisa kalkunnya dalam bentuk sandwich dingin atau panas. Sandwich dingin favoritnya menggabungkan dua komponen makanan Thanksgiving lainnya (isian dan saus cranberry), bersama dengan selada gunung es untuk sedikit kerenyahan dan mayones atau saus Rusia. Dia tidak merinci jenis roti apa yang dia gunakan. Dari segi bahan, ia memiliki banyak kesamaan dengan apa yang Ina Garten dan Al Roker mungkin memakai sandwich sisa Thanksgiving . (Menurut ' Memasak Badai ' podcast, Roker lebih suka mayo, kalkun, isian, dan saus cranberry, tapi bukan selada – kombinasi yang menurut Garten 'kedengarannya bagus').
Sandwich panas pilihan Stewart membutuhkan sisa kalkun dan saus, bersama dengan roti susu Jepang, atau roti yang diiris tebal. Baginya, sepotong pain de seigle (roti penghuni pertama gandum hitam Prancis) dari toko roti Balthazar di Kota York bisa digunakan. 'Ini multigrain, dan saya memotong irisan besar yang bagus darinya,' kata Stewart. 'Ini sangat enak.'
mengapa makan kalkun saat thanksgiving
