Tanya Consaul Photography/Shutterstock Allison Lindsey
Saat Anda mendambakan pasta Italia, sepanci krim fettuccine alfredo akan memukul tempat setiap waktu. Pasta alfredo adalah hidangan sederhana dan mudah dibuat yang hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana — mentega, Parmesan, krim kental, dan mie fettuccine.
Meskipun pasta ramah pemula ini mudah disiapkan dan lezat saat dinikmati langsung dari panci, Alfredo fettuccine tidak selalu menghasilkan sisa makanan terbaik.
Jika Anda pernah meninggalkan pasta Alfredo di Tupperware untuk ngemil larut malam atau makan siang besok, Anda mungkin sudah familiar dengan betapa berminyaknya setelah dipanaskan kembali. Terus terang, ini bukan pemandangan yang menggugah selera untuk dilihat, dan rasanya juga tidak enak. Siapa yang mau mulut minyak panas? Situasi berminyak ini terjadi akibat krim kental dan mentega yang terpisah saat dipanaskan terlalu cepat — kejadian umum saat menggunakan a gelombang mikro untuk memanaskan sisa makanan. Pemisahan ini juga menyebabkan parmesan mengental dan menggumpal menjadi bola-bola kecil keju, bukan saus lembut dan lembut. Dan begitu saja, fettuccine Alfredo Anda yang terkenal hancur!
Ada solusi untuk Alfredo sisa berminyak
Twitter
Jangan takut! Menyebalkan memiliki pasta berminyak untuk makan siang, tetapi ada cara untuk menjaga integritas resep Alfredo Anda. Salah satu cara paling sederhana untuk menghindari saus Alfredo yang berminyak dan terpisah adalah memanaskannya perlahan di atas kompor, bukan di dalam microwave. Gelombang mikro memanaskan makanan jauh lebih cepat daripada kompor, dan semakin cepat Anda memanaskan kembali saus sisa, semakin besar kemungkinannya untuk terpisah. Lain kali Anda memanaskan kembali pasta Alfredo Anda, taruh di atas kompor dengan api sedang dan putar mie sampai hangat.
Anda juga dapat menambahkan tempat krim kental ke pasta sebelum memanaskan kembali sisa makanan untuk memastikan hasilnya tetap lembut seperti aslinya.
Jika Anda tidak dapat mencegah terjadinya pemisahan sejak awal, Anda dapat menggunakan tepung atau tepung maizena untuk menambah kekentalan pada saus yang kusam dan berminyak. Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan tersebut, Anda dapat meletakkan pasta yang berantakan di atas api kecil dan membalik mi sampai hidup kembali — semudah pie! Atau ... semudah pasta?
Selamat makan!
