Ada banyak jenis makanan penutup beku di luar sana, dari gelato dan yogurt beku hingga es loli dan banyak lagi. Tetapi Anda mungkin bertanya-tanya tentang perbedaan antara es krim dan es krim lembut — atau jika memang ada perbedaan. Bagaimanapun, mereka pada dasarnya memiliki nama yang sama. Semuanya benar-benar bermuara pada peraturan USDA.
Berdasarkan Universitas Sendok , itu USDA memegang standar tertentu untuk es krim . Yang paling penting adalah es krim harus terdiri dari 20 persen krim, 10 persen susu, dan setidaknya 10 persen lemak. Merek es krim premium seperti Ben & Jerry's sebenarnya menggunakan sekitar 15-20 persen lemak dalam es krim mereka, yang membuatnya lebih kental, lebih kaya, dan sangat lezat. Es krim biasa juga lebih padat, dan karena itu lebih keras, karena dibekukan dengan keras. Hal ini disebabkan oleh komponen keempat dari es krim: overrun.
Overrun adalah jumlah udara yang diaduk ke dalam es krim , yang cenderung membuatnya lebih ringan dan lebih pulen (via Es Krim Toko Coklat ). Inilah yang cenderung dilakukan oleh merek es krim yang lebih murah, karena itu berarti produk dapat dibuat lebih murah dan margin keuntungan merek lebih tebal (via Konsesi Irisan ). Udara lebih murah dari produk susu , Lagipula.
Sajian lunak memiliki lebih banyak dari ini di dalamnya
Es krim soft serve muncul pada tahun 1930-an. Itu sangat populer di pameran, karnaval, taman hiburan, dan bahkan restoran, menurut Slices Concession. Seperti yang mungkin Anda duga, ada beberapa perbedaan antara es krim lembut dan es krim biasa.
Pertama-tama, es krim soft serve mengandung lebih sedikit lemak susu daripada es krim keras. Perbedaan kedua, dan mungkin yang lebih penting, adalah es krim soft serve memiliki kelebihan yang jauh lebih sedikit daripada es krim biasa, menurut Slices Concession.
cara makan buah ara
Selain itu, es krim soft serve sebenarnya sama persis dengan es krim. Mereka mengandung semua bahan yang sama, tetapi mesin yang digunakan untuk membuat es krim lembut membuatnya tetap lembut, dengan tekstur yang lebih halus. Mesin yang mengaduk es krim sajian lembut menggabungkan udara saat mengaduk, lebih banyak udara daripada yang ditemukan di es krim keras. Mesin ini juga bertanggung jawab untuk tidak membiarkan es krim mengeras terlalu banyak dengan membuatnya cukup dingin, tetapi tidak terlalu dingin, menurut Spoon University. Apa yang Anda dapatkan adalah sajian lembut yang lembut dan lembut? es krim yang kamu kenal dan suka .
