Jika Anda seorang peminum anggur , Anda mungkin akrab dengan sakit kepala yang tidak menyenangkan yang bisa mengikuti. Bagi sebagian orang, reaksinya bukan karena terlalu memanjakan, tetapi sebenarnya dipicu oleh bahan atau aditif dalam anggur . Orang-orang dengan mudah mengarahkan jari pada beberapa hal umum sebagai biang keladinya: sulfit , tanin, histamin, dan tiramin semuanya telah disalahkan. Pada kenyataannya, itu adalah kombinasi dari faktor-faktor, menurut Jaringan Makanan .
seberapa buruk slim jis?
Sulfit adalah kata kunci yang mungkin pernah Anda dengar seputar anggur dan sakit kepala. Karena begitu banyak yang menyalahkan mereka karena menyebabkan masalah, perlu diketahui bahwa sulfit adalah senyawa alami dalam banyak makanan, termasuk telur dan teh . Menurut Dr. Nadia Berenstein dalam sebuah artikel untuk Makanan & Anggur , sulfit telah digunakan untuk menjaga makanan tetap segar selama ratusan tahun dan hanya satu dari sekitar 100 orang yang benar-benar alergi terhadapnya. Sakit kepala bahkan bukan reaksi alergi yang khas terhadap alergi sulfit, tetapi gatal-gatal dan kesulitan bernapas. Fakta menyenangkan lainnya: anggur putih biasanya memiliki lebih banyak sulfit daripada merah.
Berenstein, yang (menurut situs webnya ) adalah penulis pemenang Penghargaan James Beard yang telah mendedikasikan karirnya untuk meneliti ilmu pengetahuan dan teknologi makanan, mengatakan bahwa sementara banyak orang cenderung menyalahkan sulfit untuk sakit kepala mereka, mereka sebenarnya bukan penyebabnya. Sebaliknya, kemungkinan beberapa hal yang terjadi di dalam botol.
Sakit kepala karena anggur tidak sesederhana kelihatannya
Mari kita lihat lebih dekat penyebab khas yang dikutip orang untuk sakit kepala karena anggur. Tanin, yang menurut Food Network terjadi secara alami pada kulit anggur, biji-bijian, dan batang (dan juga ada dalam teh dan coklat, menurut saluran kesehatan ) dan sering menunjuk. Tyramine, penyebab potensial lainnya, ditemukan tidak hanya dalam anggur, tetapi juga banyak makanan lain (seperti keju tua dan ikan asap) dan diketahui memicu sakit kepala. Histamin, yang secara alami diproduksi melalui fermentasi, juga diproduksi oleh sistem kekebalan tubuh; tetapi Food Network mengatakan enzim spesifik diperlukan untuk memecahnya dengan benar. Untuk Makanan & Anggur , Berenstein menunjuk pada penelitian baru yang menunjukkan bahwa kehadiran flavonoid fenolik (alias tanin) dan amina biogenik (baik tyramine dan histamin) yang biasanya disalahkan.
Adapun tren 'anggur bersih' baru, yang disebut-sebut oleh banyak peminum anggur dan selebriti sebagai solusi, Food Network mengatakan sayangnya itu tidak benar-benar menahan air. Apa yang disebut anggur bersih ini sering dibuat tanpa tambahan gula, menggunakan bahan organik, dan dengan lebih sedikit sulfit, tetapi juga tidak ada peraturan atau sertifikasi untuk membedakan botol anggur bersih dari botol lain di rak. Selanjutnya, salah satu senyawa yang berpotensi memicu yang ditemukan dalam anggur biasa juga dapat ditemukan dalam anggur bersih.
perintis suguhan anjing wanita
Seperti halnya anggur, dengan berbagai unsurnya (dari anggur hingga produsen anggur) yang dapat menjadi faktor potensial penyebab sakit kepala, manusia itu kompleks. Hal-hal seperti stres, kelelahan, dehidrasi, atau apakah Anda minum dengan perut kosong semuanya bisa menjadi sumber rasa sakit Anda saluran kesehatan . Cara terbaik untuk mencegah sakit kepala karena anggur? Hindari memanjakan diri secara berlebihan dan tetap terhidrasi
