Brent Hofacker/Shutterstock Nancy Mock
kfc pot pie kalori
Di atas pizza mungkin penggunaan yang paling umum untuk topping daging yang lezat ini, tapi peperoni muncul di tempat lain juga. Sosisnya, dibuat dengan daging sapi, babi, dan berbagai bumbu pedas, sangat cocok untuk makanan rumahan keju seperti stromboli, calzones, dan hidangan pasta rasa pizza. Dan saat kita merasa mewah, irisan pepperoni disebarkan di atas papan charcuterie untuk disajikan bersama keju dan kerupuk. Tapi pepperoni lebih serbaguna dari yang kita kira.
Kontributor Masakan New York Times, Ali Slagle membagikan resepnya untuk Crispy Pepperoni Chicken TIK tok , memperkenalkan cara baru yang menarik untuk menikmati salami pedas ini. Seperti yang dia katakan, 'Pepperoni telah meninggalkan pizza.' Yang menarik dari resep Slagle adalah bahwa pepperoni meninggalkan bentuknya yang melingkar dan familiar dan diubah menjadi sesuatu yang jauh lebih unik dan menarik - topping renyah yang dia sebut remah pepperoni dan dipasangkan dengan paha ayam kecoklatan. Lihatlah pizza pepperoni panas mana pun dan pada dasarnya dijamin bahwa setiap potongan daging akan duduk atau menahan genangan kecil lemak. Itulah salah satu alasan kami menyukai pepperoni, bukan? Minyak inilah yang membuat remah pepperoni menjadi mungkin.
Bersiaplah untuk menambahkan remah pepperoni ke semuanya
Mironov Vladimir/Shutterstock
Ali Slagle mulai dengan menggoreng paha ayam, lalu sampai ke bahan yang enak. Potong dadu pepperoni dilemparkan ke dalam wajan panas agar renyah, diikuti remah roti dan peterseli. Hasilnya adalah topping daging panggang yang selesai dalam waktu sekitar lima menit - dan siap untuk ditaburkan sebagai sentuhan akhir pada ayam yang mendesis. Inilah yang terjadi dalam metode ini: Lemak meleleh dari pepperoni ke dalam wajan panas, di mana ia menjadi cokelat dan membuat potongan dadu menjadi renyah. Remah roti yang ditambahkan ke dalam wajan menyerap lemak dan rasa pedas pepperoni yang membuat ketagihan.
restoran giuliana rancic di chicago
Pengikut aktif Akun Instagram NYT Cooking tunjukkan bahwa ini adalah cara cerdas untuk menggunakan sisa pepperoni. Selain topping ayam, pembaca menemukan lebih banyak cara untuk menikmati remah pepperoni — seperti menggunakannya potongan roti ayam , dengan keju Parmesan parut ditambahkan ke dalam campuran. Pikirkan juga di luar ayam, seperti saran salah satu pembaca untuk menaburkannya di atas pasta. Gunakan remah pepperoni sebagai topping untuk makaroni dan keju panggang, tambahkan ke roti bawang putih buatan sendiri, di atas semangkuk sup, atau gunakan untuk menggantikan potongan daging asap pada salad.
Karena lemak dalam pepperoni biasa yang memungkinkan remah pepperoni, pepperoni kalkun tanpa lemak tidak akan bekerja dengan baik. Juga, hindari menggunakan irisan yang sangat tipis karena bisa gosong. Mulailah dengan pepperoni yang diiris lebih tebal atau bahkan dipotong dadu untuk mendapatkan kecokelatan dan kerenyahan terbaik - dan taburkan remah pepperoni pada semuanya.
