Resep Tom Kha Gai (Sup Ayam Kelapa Thailand).

Jika Anda belum pernah menikmati semangkuk Tom Kha Gai , maka Anda melewatkan sup berbahan dasar kelapa yang beraroma harum. Tom kha gai, atau sup ayam kelapa Thailand, juga memiliki rasa yang cerah dan segar berkat serai, jahe, daun jeruk makrut , cabai Thailand, dan perasan air jeruk nipis segar. 'Saya suka rasa Thailand yang kuat dalam sup krim ini,' pengembang resep Catherine Brookes menjelaskan. 'Serai dan jahe adalah tambahan yang bagus untuk kaldu dan berpadu sempurna dengan ayam dan jamur.'

Bagi mereka yang belum pernah menikmati banyak makanan Thailand di masa lalu, atau bagi mereka yang belum pernah mencoba memasak sendiri, sup ini adalah tempat yang tepat untuk memulai. Hanya membutuhkan 10 menit persiapan dan 23 menit waktu memasak, tom kha gai hadir dalam satu panci, sehingga memasak dan membersihkan menjadi bebas stres. Konon, resep ini dikemas dalam kedalaman rasa yang luar biasa dalam waktu sesingkat itu, dan menurut Brookes, 'Rasanya asli Thailand - aromatik, gurih, dan sedikit rasa manis dari kelapa.'

Kumpulkan bahan untuk tom kha gai (sup ayam kelapa Thailand)

Resep ini menggunakan kaldu ayam dan santan untuk mendapatkan dasar sup yang lembut dan gurih, jadi Anda memerlukan masing-masing 3 cangkir sebagai permulaan. Seperti namanya, Anda juga membutuhkan ayam — dalam hal ini dada ayam, potong kecil-kecil. Anda juga memerlukan batang serai yang disebutkan di atas (ditumbuk ringan - Anda dapat menggunakan sisi datar pisau, rolling pin, atau benda tumpul lainnya untuk menyelesaikan pekerjaan), irisan jahe, daun jeruk nipis, coklat (atau gula aren), dan cabai merah kecil Thailand. Terakhir, Anda membutuhkan setengah bawang putih, irisan jamur putih, kecap ikan, dan air perasan jeruk nipis.

Masukkan rasa ke dalam kaldu ayam

apa bahan dr.pepper?

Tempatkan panci sup besar di atas kompor dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan kaldu ayam, biarkan mendidih. Selanjutnya masukkan ayam potong dadu, bawang bombay, irisan jahe, daun jeruk makrut, dan batang serai. Aduk semuanya lalu biarkan bahan-bahannya mendidih selama 15 menit, selama itu ayam akan matang dan kaldu akan memiliki beberapa rasa yang cerah.

Tambahkan santan dan sentuhan akhir

Setelah kuahnya sempat mendidih, lanjutkan dan aduk gula merah, cabai yang sudah dibelah dua, kecap ikan, irisan jamur, dan santan. Didihkan selama 3 menit lagi, lalu angkat panci dari api dan peras air jeruk nipis.

Brookes menekankan bahwa keasaman dari air jeruk nipis sangat penting di sini, begitu juga waktunya. 'Menambahkan air jeruk nipis tepat di bagian akhir saat wajan diangkat dari api membantu memberikan rasa yang pedas,' jelasnya. 'Jika jus jeruk nipis ditambahkan terlalu dini, asam sitratnya bisa rusak saat dimasak dan rasanya bisa hilang.'

Hiasi dengan daun ketumbar dan potongan jeruk nipis

Anda siap menyajikan tom kha gai ini — hiasi dengan daun ketumbar segar dan irisan jeruk nipis sesuai keinginan, meskipun ini opsional. Seperti yang juga dicatat Brookes, 'Supnya enak disajikan bersama mie beras atau pangsit.' Berkat kaldu yang hangat, ayam yang lembut, dan jamur yang diiris, bagaimanapun, sup ini juga merupakan makanan yang mengenyangkan dengan sendirinya.

Keuntungan terakhir dari resep ini adalah Anda dapat menyimpan sisa makanan selama beberapa hari. 'Sisa makanan akan disimpan dengan baik di lemari es hingga 3 hari,' kata Brookes. 'Cukup panaskan kembali porsi dalam microwave.'

• 3 cangkir kaldu ayam
• 2 dada ayam, potong dadu seukuran gigitan
• ½ bawang putih, potong dadu halus
• 1 batang serai, ditumbuk ringan
• Jahe potong 1 inci, iris tipis
• 5 lembar daun jeruk makrut, sobek kasar
• 1 sendok teh gula merah
• 2 cabai Thailand merah kecil, dibelah dua
• 1 ½ sendok makan kecap ikan
• 6 ons jamur putih, iris
• 3 cangkir santan
• Jus dari 1 jeruk nipis

• irisan jeruk nipis, untuk disajikan
• ketumbar cincang segar, untuk disajikan

1. Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci sup besar dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam, bawang bombay, serai, jahe, dan daun jeruk makrut. Aduk dan biarkan mendidih selama 15 menit.
2. Tambahkan gula merah, cabai, saus ikan, jamur, dan santan. Aduk rata dan didihkan selama 3 menit lagi.
3. Angkat panci dari api dan peras air jeruk nipis.
4. Sajikan sup dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar, jika diinginkan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs