Jika Anda mencari camilan sehat, kacang mungkin tampak seperti kemenangan yang pasti. Tapi ada cara yang sangat, sangat salah dengan mengambil beberapa kacang, jadi mari kita lihat beberapa yang baik untuk Anda dan baik untuk lingkungan, beberapa yang mungkin merusak semua niat terbaik Anda, dan beberapa yang mungkin bahkan membuatmu sakit.
Makanlah: biji ek
Anda mungkin tidak menyangka akan disuruh makan biji ek, tetapi Anda benar-benar harus melakukannya! Umat manusia telah melakukannya selama berabad-abad, dengan referensi untuk memakan biji ek tersebar di seluruh sastra Yunani . Mempersiapkannya bisa jadi sulit, meskipun - Anda perlu mengeluarkan daging dari cangkangnya dan kemudian merendamnya untuk menghilangkan tanin yang pahit dan beracun - dan di dunia modern kita yang nyaman, itu bisa menyebalkan.
Namun, mereka sangat berharga, terutama jika Anda khawatir tentang membantu menemukan dan menggunakan sumber daya yang berkelanjutan dan tersedia secara luas. Biji ek dapat dimakan setelah menjadi coklat, dan mereka penuh dengan hal-hal baik seperti protein, lemak sehat, dan nutrisi seperti vitamin C, kalsium, dan fosfor . Mereka juga telah terbukti membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah, dan mereka memiliki banyak manfaat praktis. Biji ek tersedia secara luas, mudah dikumpulkan, dan jika dikeringkan dan disimpan dengan benar, biji ek dapat bertahan selama bertahun-tahun. Jadi, bagaimana Anda bisa menggunakannya? Periksa panduan langkah demi langkah ini dari Belajar dan Kerinduan untuk membuat tepung biji ek sendiri, dan Anda dapat mengubahnya menjadi roti dan kue kering yang akan memiliki rasa pedas yang luar biasa.
bagaimana kentang goreng mcdonald dibuat
Makanlah: Hazelnut
Gambar Getty Jika Anda tidak menyukai apa pun selain kue berisi kemiri, Anda beruntung. Mereka sangat baik untukmu , karena mereka dipenuhi dengan hal-hal seperti vitamin A dan B. Hazelnut memiliki dosis serat makanan yang sehat, dan mereka juga membantu meningkatkan kolesterol baik sambil menurunkan yang buruk. Anda tidak hanya membantu diri Anda sendiri ketika Anda membantu diri Anda sendiri untuk segelintir orang, Anda juga membantu lingkungan.
Hazelnut adalah contoh yang bagus dari pertanian berkelanjutan . Mereka tidak hanya membutuhkan sedikit air dan perawatan minimal, tetapi mereka dapat berkembang di tanah yang keras di mana tanaman lain akan gagal. Mereka tahan kekeringan, dapat bertahan dalam kondisi cuaca yang keras, memiliki hasil tinggi per tanaman, dan membantu mencegah erosi tanah. Mereka juga memiliki sistem akar yang sangat besar, dan mereka menghilangkan sejumlah besar karbon dari atmosfer. Untung rasanya sangat enak, dan bahkan jika Anda sudah memiliki cara favorit untuk menggunakannya, Anda tetap harus mencoba produk bebas susu ini. olesan dark chocolate dan hazelnut dari Beach Body on Demand , dan ini coklat hazelnut fudge dari Texas . Menjadi ramah lingkungan tidak pernah terasa begitu enak!
Makan: Walnut
Kenari adalah salah satu suguhan yang mungkin hanya Anda pikirkan selama liburan, dan itu memalukan. mereka adalah penuh dengan beberapa hal yang menakjubkan , dimulai dengan satu ton vitamin E, dan lemak sehat. Tidak hanya hal-hal itu semua membantu menjaga kesehatan jantung yang baik, tetapi beberapa penelitian menunjukkan menambahkannya ke dalam diet rutin Anda dapat menurunkan risiko serangan jantung sebanyak 51 persen. Bantuan kenari yang sehat juga akan membantu Anda menangkal depresi - mereka mengandung minyak omega 3 yang terbukti meningkatkan kadar serotonin di otak.
Kenari juga memiliki sejumlah besar antioksidan , lebih dari apa yang Anda dapatkan dari kacang lainnya. Antioksidan adalah kunci untuk menjaga kesehatan yang baik, terbukti membantu dalam memerangi penyakit jantung, kanker, dan efek penuaan dini. Mereka bahkan membantu menjaga kita tetap sehat pada tingkat sel, dan meskipun kenari cukup tinggi kalori (satu ons adalah sekitar 180 kalori), mereka datang dengan begitu banyak manfaat lain yang pasti harus Anda taburkan di salad Anda. Anda juga bisa menjadikannya bagian dari sarapan sehat, dengan oatmeal semalam kenari pisang ini dari kurus nyonya .
Makan: Pistachio
Umat manusia telah makan pistachio sejak awal zaman kita, dan ada alasan bagus untuk itu: Ada banyak nutrisi terlipat ke dalam paket kecil ini . Mereka tinggi protein dan serat, dan satu ons akan memberi Anda jumlah potasium yang sama dengan yang Anda dapatkan dari pisang. Mereka telah dikaitkan dengan membantu mengelola kadar kolesterol dan kadar glukosa darah, dan menambahkannya ke dalam diet Anda membantu menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. .
Ada juga beberapa penelitian luar biasa yang telah dilakukan dengan pistachio dan dampaknya pada manajemen berat badan . Satu porsi pistachio adalah 160 kalori, tetapi porsi itu adalah 49 kacang. Itu tidak hanya memberi Anda sedikit uang untuk mengemil, tetapi tindakan mengupas pistachio memperlambat kecepatan ngemil Anda dan memungkinkan Anda untuk menjadi lebih sadar seberapa kenyang Anda, alih-alih jatuh ke dalam perangkap ngemil yang tidak ada artinya. Meskipun Anda pasti bisa mendapatkan pistachio harian Anda dengan cara itu, mengapa tidak mencobanya? basil dan pistachio pesto ini dari Masakan Greedy . Bikinnya gampang, apalagi ngemilnya.
Makanlah: Pecan
Pecan adalah kacang lain yang sangat kurang dimanfaatkan, sebagian besar tampaknya muncul di pai pecan. Meskipun itu mungkin bukan makanan penutup yang sangat sehat, pecan adalah penuh dengan barang bagus . Mereka sarat dengan antioksidan yang membantu melindungi jantung Anda dan lemak sehat yang membantu menurunkan kolesterol Anda. Studi menunjukkan bahwa pecan dapat membantu mengatur berat badan, dan mereka juga memiliki jenis antioksidan - vitamin E - yang membantu mencegah degenerasi neuron motorik terkait usia serta melindungi terhadap kerusakan sel dan penyakit degeneratif lainnya.
Menambahkan pecan ke dalam makanan biasa sangat penting bagi pria, karena mereka mengandung sesuatu yang disebut beta-sitosterol . Ini tidak hanya membantu menurunkan kadar kolesterol, tetapi telah terbukti berperan dalam menjaga kesehatan prostat. Dua ons pecan sehari telah terbukti memiliki efek positif dalam mengelola dan mencegah kondisi terkait usia yang disebut benign prostatic hyperplasia, atau pembesaran prostat. Untungnya, mendapatkan dua ons sehari itu mudah ketika Anda bereksperimen dengan resep seperti ini mentega madu kemiri dari Berkilau menjadi Taburan atau kura-kura kemiri karamel cokelat ini dari Lil' Luna .
Makan: Chestnutnut
Chestnut biasanya diasosiasikan dengan musim dingin dan liburan, tetapi itu adalah sesuatu yang harus Anda jaga sepanjang tahun. Tidak seperti kacang lainnya, kacang ini sangat rendah lemak dan kalori, tetapi tetap tidak memiliki kolesterol dan banyak protein, serat makanan, dan vitamin E. Mereka juga satu-satunya kacang yang memiliki jumlah vitamin C yang terukur, tetapi ada sesuatu dari tangkapan. Mereka lebih mudah rusak daripada kebanyakan kacang, dan perlu disimpan di lemari es. Mulailah menggunakannya secara teratur dan mereka tidak akan cukup lama untuk menjadi buruk, terutama ketika Anda mulai menggunakannya sebagai pendamping nasi dan pasta yang rendah kalori dan rendah lemak.
Jadi, bagaimana tepatnya Anda menggunakannya? Tentu, Anda bisa memanggangnya, tetapi mereka juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan yang menenangkan, seperti pai jamur, kastanye, dan bir dari Dapur Bunga Dinding , dan raviolis kastanye dan pir ini dari Meja Italia kami .
Jangan makan: Almond
Almond adalah salah satu kacang yang paling populer, dan itu tidak mengejutkan. Tidak hanya enak, tetapi juga baik untuk Anda. Menawarkan tidak hanya kemampuan untuk mengelola berat badan dan mencegah diabetes, mereka disebut-sebut sebagai sumber susu non-susu bagi mereka yang menghindari produk susu karena sejumlah alasan. Tetapi semua kebaikan itu ada harganya, dan jika Anda mencoba ramah lingkungan dengan pilihan Anda, Anda mungkin ingin berhenti makan almond .
Satu-satunya negara bagian AS yang memproduksi almond secara komersial adalah California, dan mereka tidak hanya mengirim almond ke pasar domestik. Lebih dari 80 persen almond dunia berasal dari California, dan merupakan industri multi-miliar dolar. California juga memiliki masalah tanpa henti dengan kekeringan. Anda pernah mendengar cerita horor tentang kekurangan air dan kebakaran hutan — sekarang pertimbangkan bahwa setiap almond yang Anda makan membutuhkan 1,1 galon air untuk tumbuh. Industri almond yang berkembang memiliki efek domino, bahkan berdampak pada populasi salmon yang terganggu oleh tingkat air yang rendah. Dan itu mungkin tidak sepadan.
Jangan makan: Kacang mete
Kacang mete adalah kacang yang sangat populer, dan mereka dipenuhi dengan hal-hal seperti serat, protein, dan semua makanan standar yang disertakan dengan kacang. Tapi kacang mete ada harganya , dan dibayar oleh orang yang memanennya.
rantai restoran cina usa
Mayoritas kacang mete berasal dari India dan Vietnam, dan memetiknya bukanlah proses yang mudah. Apel jambu mete memiliki beberapa lapisan keras yang perlu dibuang, dan lapisan tersebut beracun. Pekerja mendapatkan sedikit uang untuk mengupas kacang mete, dan banyak dari mereka telah menderita kerusakan permanen dari cairan beracun yang dilepaskan cangkangnya. Sebuah paparan oleh Waktu majalah kacang mete Vietnam yang ditemukan seringkali merupakan produk dari kamp kerja paksa yang dikelola oleh orang-orang yang kecanduan narkoba, dan mereka menciptakan istilah 'kacang mete darah'. Tidak peduli seberapa besar Anda menyukai rasa kacang mete, apakah itu sepadan?
Jangan makan: Macadamia
Kacang macadamia memang enak, tapi kurang sehat seperti yang mungkin Anda pikirkan. Itu karena satu cangkir porsi kacang macadamia mengandung hampir 1.000 kalori, dan sangat mudah untuk memakan setengah dari tunjangan kalori harian Anda saat Anda sedang mengunyah. Porsi yang sama juga memiliki 102 gram lemak , yang lebih dari yang seharusnya Anda dapatkan sepanjang hari.
Jangan makan: kastanye kuda
Chestnut adalah salah satu kacang yang perlu Anda makan lebih banyak, tetapi Anda tidak boleh makan chestnut kuda. Mereka terlihat mirip — keduanya memiliki warna cokelat yang sama, dan keduanya memiliki bintik cokelat yang lebih terang — tetapi kastanye kuda benar-benar mulus. Jenis chestnut yang baik memiliki sedikit poin, dan perbedaannya sangat penting.
Terlepas dari betapa miripnya mereka, chestnut kuda dan chestnut sebenarnya tidak terkait. Setiap bagian dari kastanye kuda memiliki racun yang menyebabkan muntah dan, dalam dosis yang cukup besar, kelumpuhan. Meskipun Anda mungkin mendengar bahwa Anda dapat mengeluarkan racun dari kastanye kuda, Anda tidak boleh - dan jika Anda ragu, jangan memakannya. Jika Anda menemukan kacang di tanah, kemungkinan itu adalah kacang berangan kuda, karena juga beracun bagi hewan.
Jangan makan: Kacang pinus
Kacang pinus mungkin hanya sentuhan akhir yang dibutuhkan resep, tetapi ada hal aneh dan tidak dapat dijelaskan yang bisa terjadi saat Anda memakannya. Ini disebut mulut pinus atau sindrom kacang pinus , dan itu adalah hal sementara yang biasanya berkembang di suatu tempat antara 12 dan 48 jam setelah makan kacang. Untuk sementara waktu, segala sesuatu yang lain akan terasa pahit, logam, atau tengik, dan beberapa orang memiliki rasa yang bertahan selama berbulan-bulan.
Untuk sebagian besar, itu mereda setelah beberapa hari hingga beberapa minggu. FDA telah mengeluarkan peringatan, tetapi belum ada konfirmasi apa penyebabnya dan bagaimana mencegahnya. Itu terjadi pada orang yang tidak memiliki alergi atau kepekaan terhadap kacang, makan sesuatu yang manis membuat rasa pahitnya semakin parah, tidak berhubungan dengan jamur atau bakteri, dan itu terjadi pada kacang pinus dari semua sumber yang berbeda. Ini benar-benar tidak dapat diprediksi, jadi itu berarti jika Anda memiliki makan malam khusus yang akan datang, Anda mungkin ingin ekstra hati-hati untuk melewatkan kacang pinus.
Jangan makan: Kacang
Kacang tanah adalah camilan yang cukup umum, tetapi ada beberapa hal yang harus Anda waspadai. Sementara satu porsi akan memberi Anda beberapa vitamin dan nutrisi yang berharga, ukuran porsi yang sama adalah hanya 1,5 ons , dan itu akan memperhitungkan sebagian besar asupan kalori harian Anda. Jika Anda duduk di sofa dan mengunyah kacang sambil menonton televisi, itu akan bertambah dengan cepat — hanya setengah cangkir adalah seperlima dari kalori Anda untuk hari itu!
Kacang juga dikaitkan dengan sesuatu yang disebut aflatoksin — mereka bukan satu-satunya makanan yang dapat terkontaminasi, dan jagung juga sangat rentan. Aflatoksin adalah jamur, dan seluruh tanaman dapat terkontaminasi kapan saja, dari lapangan hingga penyimpanan setelah diproses. Karena mereka telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker hati, sangat penting untuk memastikan Anda jangan makan kacang yang terlihat berjamur atau berubah warna . Membeli kacang hanya dari perusahaan komersial besar dan terkenal akan mengurangi risikonya, tetapi Anda tetap harus berhati-hati jika Anda tidak bisa melepaskannya.
Jangan makan: Almond pahit
Almond mungkin enak, tapi almond pahit bisa mematikan. Jenis yang kita makan segenggam penuh adalah almond manis, tetapi almond pahit sebenarnya adalah biji aprikot. Meskipun merekalah yang memberi rasa almond pada hal-hal seperti marzipan, memakannya mentah berbahaya. Kacang almond pahit mentah adalah diisi dengan jenis sianida , dan jika disiapkan dengan benar, mereka bebas sianida dan digunakan sebagai bumbu atau perasa.
Mereka mengandung sesuatu yang disebut asam hidrosianat, dan asam itu menghilang saat dipanaskan. Tetapi studi kasus tentang orang yang memakannya mentah tidak kalah menakutkan, termasuk satu kasus di mana seorang wanita berusia 67 tahun hanya makan empat (atau lima) almond pahit, mengira itu 'obat.' Hanya jumlah itu yang membuatnya pusing dan mual, dan ketika dia memiliki 12 lagi, dia lumpuh dan dalam perjalanan ke ruang gawat darurat dalam waktu 15 menit. Kacang almond pahit tidak perlu dipusingkan, dan sebaiknya dihindari.
