Baik Anda menikmatinya untuk sarapan, makan siang, atau camilan setelah makan malam, tidak dapat disangkal lagi yogurt Creaminess memiliki kemampuan luar biasa untuk mencapai nada yang tepat. Terlepas dari apa yang Anda makan dengan - atasnya dengan buah segar, kacang-kacangan, atau krim kocok - Anda mungkin memiliki merek dan jenis pilihan Anda. yogurt yang Anda sukai . Berjalan-jalan di bagian yogurt di lorong susu lokal Anda akan membuat Anda melihat hal-hal seperti yogurt Prancis, yogurt Jerman, yogurt Yunani, dan skyr - yogurt Islandia.
Luar biasa, bukan? Pemakan melaporkan bahwa penjualan yogurt merosot karena terlalu banyak pilihan bagi konsumen, banyak dari mereka mungkin tidak mengetahui atau memahami perbedaan sebenarnya antara semua varietas.
Yoghurt Yunani, juga dikenal sebagai 'anak populer' menurut Makanan52 , sudah ada cukup lama. Tapi bagaimana dengan pendatang baru, skyr (diucapkan skeer, per Republik Makanan )? Apakah yogurt Yunani dan skyr sangat mirip, atau dua binatang yang sama sekali berbeda, sangat mirip dengan yogurt biasa jika dibandingkan dengan sepupu Yunaninya?
Membandingkan skyr dengan yogurt Yunani seperti membandingkan brie dengan mozzarella
Chief Innovations Officer di Icelandic Provisions, John Heath, mengungkapkan kepada Republik Makanan bahwa meskipun skyr dan yogurt Yunani dimulai dengan susu, budaya yang digunakan untuk membuat yogurt sangat khas untuk setiap produk. Dengan kata lain, jika Anda menambahkan budaya yang bukan budaya skyr yang tepat, kemungkinan besar Anda akan berakhir dengan sesuatu yang termasuk dalam keluarga yogurt lain.
Meskipun Islandia telah membuat skyr selama berabad-abad – Ketentuan Islandia mengutip bahwa itu diperkenalkan ke Islandia pada 874 - yogurt Yunani sedikit lebih matang. Menurut Jaringan Matador , penyebutan pertama yogurt dalam teks Yunani dimulai pada 100 SM. Sangat Sederhana menjelaskan bahwa jalan untuk menjadi yogurt juga agak berbeda di antara keduanya.
Sementara yogurt Yunani dibuat menggunakan susu biasa yang telah disaring dan difermentasi, skyr dibuat dengan memanaskan susu skim dan menambahkan kultur khusus skyr ke dalamnya. Kedua yogurt ini dianggap halus dan kental, tetapi skyr dikatakan memiliki tingkat protein yang lebih tinggi daripada sepupu Yunani-nya. Sangat Sederhana .
