Joe Raedle/Getty Images Bagi banyak orang bologna adalah makanan nostalgia, seperti Campbell sup mie ayam, Spaghetti-Os, atau kotak biru cerah Makaroni dan Keju Kraft Anda ingat dari masa kecil Anda dan masih sesekali menikmati hari ini. Kemungkinan besar, sandwich bologna adalah bagian yang tidak dapat dinegosiasikan dari waktu musim panas, dan juga merupakan bagian utama dari makan siang sekolah. Tumbuh dewasa, Anda memiliki beberapa pilihan makanan yang orang tua Anda akan mengemas Anda di kotak makan siang Anda (jika Anda tidak memiliki termos penuh sisa misteri). Sandwich tuna (yang terburuk), sandwich keju Amerika biasa (juga yang terburuk), sandwich selai kacang dan jelly (hanya membosankan), atau jika Anda diberkati hari itu, Anda akan menggali kertas cokelat Anda karung atau kotak makan siang Evel Knievel Anda dan Anda akan menemukan sandwich bologna dan keju Amerika — dan hidup itu menyenangkan.
Karena nostalgia ini, dan juga karena hipster harus hipster, bologna tiba-tiba keren lagi. Hancurkan Anda Oscar Mayer , Cambuk Ajaib Anda, dan roti putih Anda, dan bersiaplah untuk mempelajari semua rahasia gelap yang dalam dari kelezatan bulat merah muda ini.
Bologna dimulai sebagai mortadella yang mewah
Gambar Afp/Getty Bologna mungkin merupakan daging makan siang yang murah hari ini, tetapi akarnya jauh lebih mewah. Faktanya, bologna adalah cicit dari mortadella Italia. Mortadella, seperti bologna, terbuat dari daging babi giling halus . Mortadella kemudian diawetkan dan dimasak dalam oven suhu rendah sebelum dikemas.
Perbedaan utama antara bologna dan mortadella adalah bahwa mortadella juga mengandung tambahan lemak atau lemak babi, yang membuatnya tampak seperti marmer. Mortadella juga terkadang memiliki pistachio atau zaitun hijau di dalamnya — semacam roti zaitun bologna versi mewah. Mortadella juga mengandung banyak rempah-rempah, dan pernah dianggap sebagai makanan untuk orang kaya dan berkuasa , karena biaya rempah-rempah yang digunakan dalam produksi itu.
Ya, bologna toko kelontong standar yang akan Anda temukan sudah dikemas sebelumnya di bagian dingin toko kelontong Anda tidak mengandung banyak rempah-rempah (yang membantunya menjadi jauh lebih enak untuk rata-rata siswa kelas tiga Anda), tetapi jika Anda berkunjung pasar daging dan membeli irisan bologna yang mungkin bisa Anda dapatkan membedakan lada dan ketumbar dan bawang putih.
Jadi sebenarnya bologna itu terbuat dari apa?
Bologna selalu dikenal sebagai jenis daging misteri, tetapi tidak harus demikian — mari kita lihat di balik tirai dan lihat dengan tepat apa yang terbuat dari bologna.
Saat Anda membeli daging makan siang seperti ham atau daging sapi panggang di toko Anda toko makanan , Anda pada dasarnya melihat apa yang Anda dapatkan. Ham terlihat seperti daging. Turki terlihat seperti kalkun. Tidak demikian halnya dengan bologna. Anda tidak bisa mengatakannya dengan jelas persis apa itu. Ada alasan untuk itu.
FDA membutuhkan bahwa semua bologna dibuat sedemikian rupa sehingga digiling menjadi partikel-partikel kecil, sehingga konsumen tidak dapat membedakan lemak atau rempah-rempah. Pada dasarnya, hasil dari proses ini menciptakan 'adonan daging'. Apa yang masuk ke dalam adonan daging ini? Daging sapi, babi, kalkun, ayam... atau semua yang di atas.
Salah satu varietas yang paling umum, merek Oscar Mayer, terbuat dari dipisahkan secara mekanis ayam dan babi. Itu USDA menjelaskan 'daging yang dipisahkan secara mekanis adalah produk daging seperti pasta dan adonan yang dihasilkan dengan memaksa tulang dengan daging yang dapat dimakan yang menempel di bawah tekanan tinggi melalui saringan atau alat serupa untuk memisahkan tulang dari jaringan daging yang dapat dimakan.' Atau dengan kata lain, jangan pikirkan bagaimana bologna Anda dibuat atau terbuat dari apa, dan duduk saja di sana dengan tenang dan makan sandwich Anda.
Mengapa kita mengucapkan bologna seperti omong kosong?
Instagram Bologna berasal dari Bologna, Italia . Jadi mengapa kita mengucapkannya seperti 'palsu' atau 'pepperoni' adalah sebuah misteri. Ini tidak seperti Anda akan mendengar agen perjalanan memesankan Anda tiket ke Baloney, Italia.
Menurut ahli kata Kamar Ben , kita mungkin mulai salah mengucapkan bologna sebagian karena di 1920-an , 'penulis olahraga khususnya mencari kata-kata lucu untuk menggambarkan petinju yang lamban ini dan hubungan apa pun yang mereka buat dengan sosis apakah mereka memiliki sosis untuk otak atau mereka terlihat seperti sosis besar itu berfungsi sebagai lelucon -kata yang terdengar.' Dan ketika Anda mempertimbangkan bagaimana kata ini berevolusi untuk menggambarkan ' omong kosong ,' mengucapkannya seperti kota di Italia hampir tidak menggugah seperti menambahkan suara 'nee' di akhir.
Ada lebih banyak teori bertele-tele tentang Reddit yang pada dasarnya bermuara pada fakta bahwa bologna menjadi omong kosong karena orang Amerika salah mengucapkannya dan akhirnya ketahuan — teori lain yang sangat masuk akal. Satu hal yang kebanyakan orang bisa setujui, adalah jika Anda dapat mengingat klasik the jingle Oscar Meyer dari tahun 1970-an, maka Anda pasti tahu cara mengeja b-o-l-o-g-n-a... bahkan jika Anda mungkin tidak mengatakannya dengan benar.
Bologna menjadi populer ketika anak-anak mulai membawa makan siang ke sekolah
Aubrey Hart/Getty Images Selama awal 1900-an, kebanyakan anak pulang untuk makan siang. Pada tahun 1920-an dan 1930-an, banyak sekolah mengadakan program makan siang di mana anak-anak diberikan makanan gratis atau makanan dengan biaya sepeser pun. Selama waktu ini, pedoman tentang apa yang merupakan makan siang bergizi dengan cepat berubah, tetapi sekolah melakukan yang terbaik untuk mengikutinya.
Bagaimana bologna menjadi makanan pokok saat makan siang yang begitu populer? Ini sangat berkaitan dengan fakta bahwa pada tahun 1946, Presiden Truman menandatangani Undang-Undang Makan Siang Sekolah Nasional, yang menetapkan Program Makan Siang Sekolah Nasional . Program Makan Siang Sekolah Nasional menyediakan makan siang murah atau gratis untuk anak-anak setiap hari sekolah. Karena bologna adalah makanan murah, itu berakhir di banyak nampan makan siang dan di banyak tas makan siang. Sekitar waktu yang sama toko kelontong mulai menawarkan ' makanan segar ' yang dikemas untuk memiliki umur simpan yang lebih lama dari sebelumnya. Bologna adalah daging makan siang yang relatif murah, bisa tetap segar, dan menarik selera anak-anak. Apa lagi yang diinginkan sekolah dan orang tua?
kekayaan bersih eddie huang
Debat tali merah bologna yang hebat
Bologna yang dikemas terkadang dilengkapi dengan tali merah atau segel di sekelilingnya. Apa sebenarnya barang itu, dan bisakah Anda memakannya? Ini mungkin sebuah selubung terbuat dari saluran pencernaan sapi, domba, dan babi — yang membuatnya sedikit kotor, tetapi masih dapat dimakan. Jika warnanya merah cerah, kemungkinan besar casing sintetis, yang mungkin terbuat dari kolagen, plastik, atau bahan berserat lainnya. Tidak semua bologna memiliki casing merah ini, dan terkadang dilepas sebelum dijual di toko. Jadi milikmu yang mana?
Di Facebook, ketika dihadapkan dengan pertanyaan ini, Oscar Mayer menjawab 'Yup, semua bologna dalam paket yang dibeli adalah enak untuk dimakan,' meskipun pertanyaan tentang produk tertentu tidak terjawab. Sementara casing sintetis merah mungkin atau mungkin tidak dapat dimakan, mungkin lebih aman untuk membuangnya sebelum dikonsumsi jika mudah mengelupas, kecuali jika kemasannya secara khusus menyatakan bahwa mereka dapat dimakan. Ada peluang bagus bahwa mereka tidak melakukannya, dan itu adalah peluang yang mungkin tidak ingin Anda ambil. Sedikit plastik tidak akan membuat sandwich Anda terasa lebih enak, itu sudah pasti.
Makan bologna mungkin atau mungkin tidak memberi Anda kanker
Sudah menjadi rahasia umum bahwa kita semua harus mencoba membatasi makanan olahan, termasuk makan siang daging seperti hot dog dan bologna. Tapi seberapa buruk bologna bagi Anda?
Nah, untuk satu hal, itu punya banyak garam dan lemak. Satu potong bologna mengandung 7,9 gram lemak dan 302 miligram natrium, sekitar 13 persen dari seluruh asupan harian Anda.
Namun, risiko sebenarnya terletak pada nitrat dalam bologna, dan makanan olahan seperti bologna sering terjadi disembuhkan dengan menambahkan natrium nitrat ke mereka. Nitrat dapat membantu menghentikan makanan dari merusak dan bakteri penyebab botulisme tumbuh. Kelemahan besar dari makan daging deli olahan adalah bahwa Badan Internasional untuk Penelitian Kanker menyimpulkan bahwa setiap 50 gram porsi daging olahan yang dimakan setiap hari meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18 persen. Meskipun risiko itu agak kecil, makan lebih sedikit daging olahan dapat menurunkan risiko kanker usus Anda.
Ini pada dasarnya berarti bahwa bologna harus menjadi terkadang makanan jika Anda tidak bisa menahan keinginan untuk memanjakan diri. Organisasi Kesehatan Dunia telah daging olahan yang diklasifikasikan sebagai karsinogen Grup 1, seperti rokok dan alkohol — yang berarti mereka merekomendasikannya untuk dihindari sepenuhnya. Berita menyedihkan, tetapi lebih baik aman daripada menyesal dan sesekali menukar sandwich bologna Anda dengan selai kacang.
Bologna dapat digunakan sebagai bentuk hukuman
Bahkan jika Anda adalah penggemar berat bologna, gagasan dikurung di Penjara Kabupaten Dakota terdengar sangat buruk karena hanya bologna yang Anda dapatkan. Penjara berfungsi dua sandwich bologna kalkun dan sepiring buah kecil per narapidana, tujuh hari seminggu, 365 hari setahun. Bahkan pada hari Natal.
bahan dalam keju velveeta
Di Alabama, sheriff dikurung setelah memberi makan narapidana di bubur jagung penjara dan sandwich bologna setipis kertas. Sipir di Alabama adalah diperbolehkan mengeluarkan uang saku sisa dari menyediakan makanan bagi narapidana, dan bologna adalah pilihan yang sangat murah untuk memberi makan narapidana.
Di Alaska, dua narapidana muslim diberi makan sandwich bologna selama Ramadhan dan kemudian digugat karena hak-hak sipil mereka dilanggar.
Sheriff Maricopa County yang terkenal, Joe Arpaio, tidak hanya membuat narapidananya memakai kaus kaki dan pakaian dalam berwarna merah muda, tetapi dia juga membual tentang menyajikan makanan busuk kepada mereka, termasuk bologna hijau . Paling penjara memungkinkan akses ke mesin penjual otomatis dan layanan kantin di mana orang-orang yang dipenjara dapat melengkapi persembahan waktu makan yang sedikit ini, tetapi semua pembicaraan tentang bologna yang buruk sudah cukup untuk membuat siapa pun memikirkan kembali aktivitas ilegal apa pun yang dapat mengakibatkan hukuman penjara.
Bologna telah digunakan sebagai senjata
Instagram Orang-orang melakukan beberapa hal yang sangat aneh dengan bologna. Mereka menaruhnya di hewan peliharaan . Mereka melemparkannya ke teman-teman . Dan beberapa orang buang air kecil di atasnya dan meninggalkannya di depan pintu tetangga mereka. Yah, setidaknya satu orang melakukannya. Berdasarkan KOB4, seorang pria misterius di Albuquerque meninggalkan sekantong bologna dan roti putih, yang berbau mencurigakan seperti urin, di kenop pintu penduduk di satu lingkungan.
Lelucon aneh lainnya melibatkan menempatkan irisan bologna di mobil jadi ketika bologna terkelupas, catnya juga terkelupas. Ini tidak menjamin bahwa lelucon ini benar-benar berhasil, karena a Youtube video menyarankan sebaliknya. Bologna tertinggal di mobil itu selama dua puluh jam dan tidak ada kerusakan yang terlihat.
Bologna tidak boleh digunakan untuk hal-hal ini. Itu harus disimpan dengan aman dan nyaman di antara dua potong roti dan tidak pernah digunakan sebagai senjata — atau sebagai topi untuk kucing kesayangan Anda.
Restoran menyajikan sandwich bologna untuk menghormati Trump
Jadikan Amerika grub lagi karena grub adalah makanan dan makan siang adalah makanan... dan di seluruh dunia orang terus membuat sandwich untuk menghormati Presiden Donald Trump. Dan apa isi sandwich ini? Bologna.
Donald bukan presiden pertama yang dikaitkan dengan bologna. Presiden Bush dikatakan memesan sandwich bologna dengan sisi Doritos ketika dia tinggal di Waldorf Astoria di New York City. Barbara Bush membagikan sandwich bologna di dapur umum di Washington. Presiden Obama menyajikan sandwich bologna di lembaga nonprofit D.C. yang melayani keluarga berpenghasilan rendah.
Tapi restoran dari New York ke Swedia menyajikan spesial Donald Trump yaitu, 'roti putih, penuh omong kosong, dengan saus Rusia dan acar kecil.' Jangan berharap Trump memesan kelezatan ini dalam waktu dekat, karena dia mengatakan sandwich favoritnya adalah sandwich meatloaf.
Mari kita semua membuat salad bologna
Instagram Jika Anda mengira satu-satunya cara untuk makan bologna di atas sandwich adalah dengan membuka bungkusnya, menarik benang merahnya, dan memasukkannya ke dalam roti, Anda salah besar, karena Anda juga bisa menikmati kelezatan salad bologna di rumah. .
Tidak ada yang tahu persis dari mana salad bologna berasal. Itu mungkin hanya cabang dari ham Salad ketika seorang ibu rumah tangga yang pintar hanya memiliki bologna di kulkasnya pada tahun 1950-an, jadi dia memutuskan untuk mencambuknya menjadi salad bologna. Tapi semua orang tahu seseorang yang memiliki nenek atau bibi atau sepupu yang membuat ini. Bologna dipotong-potong dan dicampur dengan mayones dan acar dan terkadang seledri. Kemudian Anda memakannya dengan roti putih atau dengan kerupuk.
Jika Anda membaca resep online , banyak komentar adalah 'Saya makan ini saat tumbuh dewasa' dan 'Wow, saya pikir hanya nenek saya yang membuat ini.' Makanan nostalgia yang terbaik. Anda akan berhasil sekarang, bukan?
Berikut cara membuat kue bologna
Instagram Bagi Anda yang menginginkan lebih banyak bologna dengan bologna Anda, mengapa tidak menyiapkan kue bologna yang lezat dan lembut?
Kue ini menyerupai kue biasa, sampai Anda mengirisnya dan memperlihatkan lapisan bologna dengan krim keju zesty dan frosting saus peternakan di antara lapisan daging. Jika Anda berpikir tidak ada yang lebih baik dari ini, Anda salah besar karena Anda juga menghiasi kelezatan ini dengan keju. DALAM BISA. Itu benar, Anda menghias kue dengan keju aerosol. Sajikan dengan biskuit mentega atau roti koktail yang lezat dan saksikan wajah teman Anda berseri-seri.
Siapa yang butuh bola keju tua yang polos ketika Anda dapat memiliki kue keju dan bologna? Kue fantastis ini bahkan disebutkan dalam film Reese Witherspoon Sweet Home Alabama . Kedengarannya seperti suguhan pertandingan sepak bola yang cukup enak atau sesuatu untuk dimakan dengan sekaleng PBR dingin yang enak.
Bologna masa kecilmu
Bagian dari daya tarik bologna, selain harganya yang murah dan dapat ditemukan di hampir setiap supermarket atau toserba, adalah bahwa ia memiliki faktor nostalgia yang cukup besar bagi banyak orang.
IwasIamka di Reddit mengatakan 'Saya makan bologna saat masih kecil di tahun 70-an sesekali. Di atas roti putih, dicuci dengan Tang.' sampah putih mengatakan 'Goreng dalam wajan dan taruh mustard di atasnya di atas roti. Sandwich terbaik yang pernah ada.'
Sayangnya, banyak orang membenci bologna sejak kecil juga. Di Reddit , Bayangan mengatakan 'Saya mungkin berusia 7 tahun, dan itu menjijikkan. Saya ingat menilai keluarga teman saya... karena sungguh, berapa harga kalkun yang lebih mahal?' dan pengguna yang sama dari Pink_Mango mengatakan 'Saya makan sandwich bologna hampir setiap hari untuk makan siang selama 4 tahun di sekolah dasar. Bologna membuatku kesal sekarang. Yang terlalu buruk karena saya ingat itu sangat enak, tapi saya pasti sudah memakan seluruh bagian hidup saya.' Yoga Kapan Saja mengatakan 'Terakhir kali saya tidak bisa: 1) membeli makan siang; 2) melewatkan makan siang; 3) mengemas makan siang saya sendiri; 4) barter dengan seseorang untuk sesuatu yang lebih saya sukai; 5) meyakinkan supervisor makan siang kami bahwa memilih bologna dan memakan roti mustard sudah cukup baik.' Ada banyak kebencian bologna di luar sana.
Sandwich Bologna sangat mewah sekarang
Instagram Tidak lagi diturunkan ke kategori makan siang putus asa, sandwich bologna tiba-tiba menjadi hal paling keren sejak irisan roti.
Turkey and the Wolf, sebuah restoran di New Orleans, membuat restoran mereka seperti ini menurut Silakan dinikmati makanannya , 'tiga potong bologna buatan lokal digoreng dengan wajan, diselimuti keju Amerika, dan ditumpuk di atas irisan Pullman yang ditaburi mentega dengan mustard panas buatan sendiri, mayo merek Duke, dan 'shrettuce' (apa yang Mason sebut sebagai parutan). selada). Itu lebih lanjut dihancurkan dengan dua genggam keripik kentang yang diasinkan dengan cuka.' Apakah Anda ngiler belum?
rantai makanan cepat saji tertua
Makanan dan Anggur mewawancarai koki yang menyajikan sandwich bologna kelas atas, dan Chef Matt Bolus mengatakan ini, 'Saat tumbuh dewasa, nenek saya akan selalu menggoreng sandwich bologna kami; itu karena bologna goreng baik untuk jiwamu. Bologna dingin bisa sama lezatnya jika dilakukan dengan benar. Maksudku, sungguh, semua bologna baik untuk jiwa, itu adalah makanan orang-orang.'
Baik untuk jiwa, apakah Anda menikmati versi gourmet untuk makanan Anda berikutnya, atau makan sandwich bologna dingin di atas wastafel Anda, sudah waktunya kita semua mulai menyambut bologna kembali ke hati dan perut kita — dalam jumlah sedang, tentu saja.
