Molasses, atau treacle seperti yang dikenal di Inggris, adalah pemanis yang mungkin paling dikenal karena penampilannya dalam kue jahe liburan. Itu juga muncul dalam resep untuk saus barbekyu dan bumbu-bumbu dan Rasa Rumah mencatat bahwa itu dapat digunakan sebagai pengganti madu atau sirup maple. Jadi, apa sebenarnya molase itu? Bagaimana Produk Dibuat memberitahu kita itu adalah produk sampingan dari penyulingan gula. Molase adalah cairan kental berwarna gelap yang tersisa setelah gula rafinasi dikristalisasi dari tebu atau jus bit gula, yang merupakan proses yang mungkin sudah ada sejak 2500 tahun yang lalu.
Selain perannya di dapur, molase juga digunakan dalam pembuatan pakan ternak dan disuling menjadi rum. Itu juga, di masa lalu, telah digunakan beberapa kali lagi: klasik 1893 Panduan tentang Kapur dan Semen berbicara tentang penggunaannya sebagai komponen dari bahan yang terakhir, sedangkan 1918 Laporan Tahunan Direktur Biro Standar Nasional mengungkapkan bahwa awal 20inirol printer abad sering dibuat dengan molase. Siapa yang tahu? Ternyata, ada beberapa hal mengejutkan tentang zat yang manis dan lengket ini.
Sejarah kelam molase dan perdagangan budak
Molase memainkan peran besar dalam apa yang mungkin menjadi tragedi terbesar dalam sejarah dunia, yaitu pelestarian perbudakan manusia. Itu sebenarnya salah satu dari tiga sisi perdagangan segitiga yang PikirCo menjelaskan sebagai berikut: Orang-orang New England memproduksi rum dan mengirimkannya ke pantai barat Afrika, di mana ia ditukar dengan budak. Budak-budak itu kemudian dibawa ke 'Middle Passage' yang terkenal buruk ke Karibia, di mana mereka dijual demi uang dan molase. Molase kemudian dikirim kembali ke New England, di mana digunakan untuk membuat rum dan memulai siklus hina lagi.
Jadi ya, dalam kisah memalukan sejarah era kolonial, bukan hanya negara bagian selatan yang harus disalahkan. Koloni Virginia mengimpor budak pertama yang dipekerjakan di tanah AS, tetapi Massachusetts dan Rhode Island-lah yang mengubah begitu banyak molase yang tidak bersalah menjadi 'rum setan' yang membiayai ekonomi paling mengerikan yang diketahui umat manusia.
Molase pernah membunuh banyak orang
Facebook Banyak makanan memiliki sisi mematikan yang tak terduga – sebaliknya tidak berbahaya selada romaine telah terlibat dalam sejumlah kasus keracunan makanan, dan hanya beberapa tahun yang lalumelon tercemarmungkin telah membunuh lebih dari 40 orang. Meskipun molase belum dikaitkan dengan terlalu banyak wabah penyakit bawaan makanan, namun, itu membunuh 21 warga Boston dan melukai 150 lainnya dalam kecelakaan mengerikan yang terjadi pada tahun 1919.
ini ' Banjir Molase Hebat ,' seperti yang diingat sejarah, terjadi ketika tangki baja molase yang sangat besar meledak, melepaskan gelombang pasang setinggi 30 kaki yang terdiri dari 2,3 juta galon kematian yang manis dan lengket melalui jalan-jalan di North End Boston. Oh, dan Anda tahu klise lama 'lambat seperti molase?' Tidak berlaku. Molase perampok ini bergerak dengan kecepatan hingga 35 mil per jam, jadi siapa pun yang tidak beruntung berada di jalurnya tidak dapat berlari lebih cepat dari monster cokelat itu. Sementara kecelakaan industri yang mengerikan ini memiliki dampak yang menghancurkan masyarakat, itu akhirnya membawa kebaikan dalam jangka panjang. Sebagai NPR Catatan, gugatan yang diajukan oleh para penyintas membuka jalan bagi gugatan class action di masa depan, dan juga menjadi preseden karena ini adalah kasus pertama yang menggunakan keterangan saksi ahli secara ekstensif.
steak terbaik di texas roadhouse
Molase blackstrap bukanlah molase asli
Facebook Sementara molase diambil, molase juga memberi, atau begitulah semua laporan yang menggembar-gemborkannya sebagai makanan super akan membuat kita semua percaya. saluran kesehatan daftar manfaat seperti mencegah penyakit seperti anemia, asma, dan osteoporosis, mengurangi kram otot, dan menurunkan tekanan darah. Hasil tangkapan? Semua properti ini terkait dengan molase blackstrap, yang bukan jenis yang biasa kita gunakan dalam memasak.
Berdasarkan minuman keras , molase blackstrap adalah apa yang dihasilkan ketika molase biasa direbus dan dikonsentrasikan secara super, Ini menghasilkan lumpur pahit dan asin yang hanya memiliki kandungan gula 45 persen, berbeda dengan kadar gula 70 persen yang ditemukan pada jenis kue terang dan gelap gula tetes. Universitas Sendok memperingatkan agar tidak menggunakan molase blackstrap sebagai pengganti molase sejati dalam resep apa pun yang meminta yang terakhir karena fakta bahwa rasa pahitnya akan mengalahkan rasa apa pun yang Anda buat.
Molase dapat membantu rambut dan kulit Anda
Facebook Jika Anda tidak sengaja membeli blackstrap molasses dan Anda merasa tidak bisa menahannya, jangan khawatir, Anda masih bisa menggunakannya dengan baik tanpa harus melewati bibir Anda. Kesibukan daftar beberapa cara di mana aplikasi eksternal molase dapat bermanfaat bagi tubuh Anda, dan sepertinya molase standar atau blackstrap dapat digunakan untuk persiapan kecantikan DIY ini. Molase yang diencerkan dengan air hangat dapat digunakan sebagai penghilang rambut rontok atau dicampur dengan santan untuk masker rambut yang bergizi, dan Rasa Rumah bahkan menunjukkan itu mungkin membantu untuk memerangi rambut beruban dan rambut rontok. Anda harus memastikan untuk membilas tetes tebu yang diencerkan secara menyeluruh setelah sekitar 10 atau 15 menit setelah itu bekerja dengan baik, tetapi tidak akan membuat rambut Anda kaku atau lengket setelah Anda melakukannya.
Molase encer juga bisa digunakan sebagai pencuci muka. Ini mungkin dapat membantu mengatasi jerawat, eksim, dan rosacea – sebenarnya, Kesibukan melaporkan bahwa lulur wajah molase/kunyit bekerja cukup baik untuk memerangi jerawat. dan itu juga dapat membantu kulit Anda terasa lebih lembut dan halus (dan sekali lagi, tidak lengket sama sekali).
