Copycat Chick-Fil-A Grilled Chicken Sandwich Semudah Mungkin

Bagaimana sesuatu di Chick-fil-A bisa diremehkan? Terkenal dengan sandwich ayam goreng tradisionalnya, ayam bakar terkadang menjadi menu tambahan. Anda tentu harus mempertimbangkannya; ayam bakar sehat, rendah kalori, dan cukup menyegarkan. Langkah-langkahnya mungkin tampak menakutkan, tetapi membuat ayam bakar Chick-fil-A cukup sederhana dan cukup lezat. Jadi bisakah kamu membuatnya? Anda yakin Anda bisa!

Kumpulkan bahan-bahan Anda

Daftar bahan untuk sandwich ayam panggang Chick-fil-A mungkin akan menaikkan alis. Anda membutuhkan dada ayam, roti gandum (atau gandum jika Anda tidak dapat menemukannya), selada hijau, tomat, cuka sari apel, air, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, paprika asap, jus jeruk, jus anggur, kaldu ayam, molase dan garam. Daftar bahan lengkap ada di akhir artikel ini, bersama dengan resep langkah demi langkah.

Apa kesepakatannya?

Saat Anda menggigit sandwich ayam panggang Chick-fil-A, ada sesuatu yang sangat menarik di dalamnya. Ada banyak resep peniru online, dan sebagian besar menambahkan susu, buttermilk, dan jus acar — tiga hal yang tidak ada di dalamnya bahan resmi . Jadi apa masalahnya? Apa rasa unik yang terjadi dengan sandwich panggang Chick-fil-A? Dan bagaimana Anda mendapatkan tanda panggangan yang luar biasa pada ayam?

Saatnya kupu-kupu

Bahan utama ayam bakar adalah... ayam. Oke, yah, Anda mungkin tahu itu, tapi tidak seperti chipotle , Chick-fil-A menggunakan dada ayam. Rata-rata ayam panggang Chick-fil-A yang dimasak memiliki berat empat ons – dan dada ayam rata-rata Anda tidak. Kita perlu melakukan dua hal untuk menyiapkan ayam: kupu-kupu dan pipihkan. Pisau dan palu daging akan menyelesaikannya. Untuk kupu-kupu, baringkan ayam dengan rata dan jalankan pisau Anda melalui bagian tengah yang membelah bagian atas dan bawah menjadi bagian kecil yang sama.

Ambil palu daging Anda

Tidak ada palu daging? Tidak masalah. Saya juga tidak punya. Ada banyak cara untuk benar-benar meratakan sepotong ayam. Cara termudah adalah trik ole 'double cutting board'. Tempatkan potongan ayam Anda di antara dua talenan (dilapisi dengan kertas timah, jika Anda mau), dan tekan. Jika Anda merasa tidak cukup kuat untuk menekan ayam hingga rata, Anda dapat menggunakan palu karet biasa pada talenan dengan lembut untuk menambah tekanan.

apakah daging sapi giling coklat buruk?

percikan percikan

Sekarang kita perlu memasukkan rasa khusus itu ke dalam ayam. Kebanyakan orang akan memberi tahu Anda bahwa Chick-fil-A mengasinkan ayam mereka dalam jus acar. Sehat... agak . Jika Anda membaca yang sebenarnya bahan untuk sandwich ayam panggang, tidak terlalu jauh dari acar air asin, yaitu bagian yang sama air dan cuka . Tetapi ada beberapa hal lain di sana yang tampaknya tidak benar — seperti jus jeruk, jus anggur, dan molase, untuk beberapa nama. Hanya ada satu cara untuk sampai ke dasar ini, dan itu untuk mencoba keduanya.

Jus acar

Jika Anda menerima bahwa semua air, cuka sari apel, dll, hanyalah jus acar, dan itulah rasa unik dan beraroma yang Anda dapatkan di sandwich, maka ambil saja sebotol acar dill, dan tuangkan jus darinya ke atas sepotong. ayam dan rendam selama minimal empat jam. Ini bukan pemandangan tercantik di dunia, tapi itu pasti akan mengunci rasa acar ke dalam ayam.

Cara yang sulit

Jika Anda sedikit lebih berani, cobalah air garam 'dari awal'. Basisnya adalah asinan acar dasar - masing-masing setengah cangkir cuka sari apel dan air, dan tambahkan setengah sendok makan masing-masing bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, dan paprika asap. Lalu datanglah hal-hal yang membuat ini bimbang tidak acar air garam: seperempat cangkir jus jeruk, dan satu sendok makan jus anggur, bersama dengan seperempat cangkir kaldu ayam. Selesaikan itu dengan masing-masing satu sendok makan molase dan garam, dan kami baru saja membuat sesuatu yang agak gila yang mungkin berhasil. Ayam masuk ke dalam air garam selama minimal empat jam.

Selada

Cewek-fil-A selada gunung es bekas hingga 2013, ketika mereka beralih ke daun hijau yang lebih bergizi. Ayam panggang mendapat 'selada daun hijau' - dan ya, itu satu hal. Lihatlah supermarket lokal Anda di bagian sayuran dan Anda akan menemukannya di sana.

Tomat

Beberapa restoran suka memberi tahu Anda jenis tomat apa yang mereka gunakan, beberapa tidak. Chick-fil-A ada di keluarga don't. Ini besar dan bulat, jadi bistik sapi atau sulur yang matang akan berhasil. Pastikan tomatnya cukup besar untuk menutupi sebagian besar roti — Anda harus berakhir dengan tomat di hampir setiap gigitan sandwich panggang.

roti

Jika Anda dapat menemukan roti gandum, seperti yang digunakan Chick-fil-A, Anda lebih baik dari saya. Saya melihat tinggi dan rendah dan di dekat roti gandum muncul. Anda dapat mengganti gulungan gandum di sini — itu tidak akan sama, tetapi pengemis tidak bisa memilih.

Persiapan panggangan

Anda tidak perlu menyalakan panggangan untuk membuatnya — asalkan Anda memiliki panci panggangan. Jika Anda tidak memilikinya dan memanggang bukanlah suatu pilihan, jalani saja dengan kenyataan bahwa Anda tidak akan memiliki bekas luka bakar yang keren pada produk akhir. Rasanya akan tetap enak, aku janji.

waktu masak

Kami membutuhkan panci panggangan yang cukup panas untuk mendapatkan produk yang kami inginkan — sekitar 425 derajat, atau pengaturan sedang-tinggi di atas kompor Anda. Panas, tapi kami memasaknya dengan cepat jadi akan baik-baik saja.

Teteskan sedikit minyak ke atas grill pan. Saya menggunakan minyak safflower tanpa rasa, karena saya tidak membutuhkan tambahan rasa selain bumbunya, dan minyak safflower sangat bagus dalam panas tinggi. Tempatkan ayam Anda ke dalam minyak panas dan biarkan masak selama sekitar tiga menit. Ini akan menjadi panas dan menghasilkan banyak uap dan kebisingan — memang seharusnya begitu.

Jika Anda benar-benar menginginkan bekas luka bakar

Apakah Anda khawatir ayam tidak akan memiliki bekas luka bakar yang luar biasa itu? Ambil saja panci kecil dan taruh di atas ayam. Anda tidak perlu menekan dengan keras, tetapi itu akan memastikan bahwa Anda akan mendapatkan beberapa tanda bakar gaya pro. Sekitar 10-20 detik kekuatan akan berhasil di sini.

flip

Setelah tiga menit, balikkan ayam. Wow, lihat bekas luka bakar itu! Itu berhasil! Kami sedang syuting untuk memasak tiga menit lagi di sini.

Panggang roti itu

Chicken flip adalah waktu yang tepat untuk mulai memanggang roti. Kami akan meletakkan ini di panci yang disetel rendah selama tiga menit. Itu akan membuat kita renyah seperti yang kita inginkan untuk sanggul.

bangunan

Jika kita mengatur waktu ini dengan benar, roti harus dilakukan saat ayam habis. Membangun ini cukup mudah. Untuk roti panggang Anda, tambahkan sepotong selada di bagian bawah, dengan dua tomat iris tipis di atasnya — untuk menutupi seluruh roti. Letakkan ayam panggang di atasnya, dan taruh di atas roti. Sederhana, namun enak.

Kami memakai saus, kan?

Anda tidak akan makan Chick-fil-A tanpa saus. Anda tidak. Keluarga saus Chick-fil-A luar biasa, dan kami membutuhkan salah satunya untuk melengkapi ayam panggang. Kita bisa membuat saus CFA , tapi ide ayam bakarnya adalah sehat, sekitar jam 310 kalori . Jika kita menumpuk saus Chick-fil-A, dengan 140 kalori per porsi, kita mengalahkan tujuannya. Kami membutuhkan saus yang lebih ringan yang cocok dengan ayam panggang.

Chick-fil-A memperkenalkan Sweet Sriracha pada tahun 2015 . Ini adalah perpaduan sempurna antara panas dan manis untuk membuatnya tak tertahankan, sangat mudah untuk ditiru — dan hanya 45 kalori per porsi! Dalam mangkuk, campurkan seperempat cangkir air, satu sendok makan cuka anggur beras, dan setengah sendok makan masing-masing bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, jahe giling, dan gula; dan masing-masing setengah sendok makan kecap dan saus Tabasco. resep resmi panggilan untuk paprika merah, dan Tabasco akan memberikan panas itu. Untuk Sriracha, tambahkan dua sendok makan bubuk cabai bawang putih.

Idealnya, saus menyatu sedikit lebih baik dengan panas, jadi masukkan semua itu ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil selama beberapa menit, lalu tambahkan 1 sendok makan tepung maizena. Itu akan membuat ini menjadi kencang. Taruh di lemari es selama 20 menit untuk mendinginkannya, dan Anda memiliki saus yang rasanya persis seperti yang dari Chick-fil-A.

Ayam dengan saus

Jadi ini adalah ayam yang kami rendam dalam rendaman awal kami, disajikan dengan saus buatan tangan kami. The Sweet Sriracha memiliki tendangan yang cukup bagus, dan begitu juga ini saus. Warnanya mati, itu sudah pasti. Ada dua hal yang saya pelajari: Ya, rasanya seperti itu, dan ya, itu sangat panas. Anggap saja beberapa pencicip tidak siap untuk bumbu yang dibawa saus. Tapi kalau suka pedas, sambal ini bos.

Sandwich jus acar

Ini yang kami rendam hanya dengan jus acar. Itu pasti terlihat cantik. Ayamnya terlihat cerah dan putih, dan ketika diletakkan di atas sanggul seperti itu, semuanya tampak seperti baru saja keluar dari kotak Chick-fil-A. Tapi bagaimana rasanya?

apakah sereal hidup itu sehat?

Seberapa dekat kita?

Nah, di antara keduanya, sebenarnya cara yang mana yang bisa dilakukan? Chick-fill-A tidak menggunakan jus acar; itu sudah pasti. Rasa acar hampir luar biasa; sangat enak, dan tidak ada salahnya menggunakan jus acar sebagai air garam ayam, tetapi rasanya tidak seperti Chick-fil-A; rasanya seperti Vlasic. Bumbunya buatan sendiri... wow! Itu berhasil! Saya harus membuat beberapa penyesuaian untuk mendapatkan rasa yang tepat; kuncinya adalah mengendalikan jus anggur, yang dapat membuat ayam kewalahan jika Anda tidak hati-hati, tetapi tendangan yang dimiliki Chick-fil-A pada ayam panggang mereka adalah OJ. Ini sangat dekat dengan ayam panggang dari Chick-fil-A. Anda akan sulit sekali menemukan satu di luar sana yang rasanya sedekat ini.

• 1 dada ayam, diolesi mentega
• cangkir cuka sari apel
• gelas air
• sendok makan bubuk bawang bombay
• sendok makan bubuk bawang putih
• sendok makan paprika asap
• cangkir jus jeruk
• 1 sendok makan jus anggur
• cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan molase
• 1 sendok makan garam
• 2 roti multigrain (atau gandum jika Anda tidak dapat menemukannya)
• 2 lembar daun selada hijau
• 4 iris tomat

1. Kupu-kupu dada ayam.
2. Campurkan cuka sari apel, air, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, paprika asap, jus jeruk, jus anggur, kaldu ayam, tetes tebu, dan garam.
3. Tambahkan ayam ke dalam rendaman dan dinginkan selama minimal 4 jam.
4. Panaskan grill pan sampai sedang-tinggi.
5. Tambahkan minyak safflower (atau minyak ringan tanpa rasa) ke dalam panci panggangan.
6. Masak ayam selama 3 menit di atas panggangan. Untuk memastikan tanda bakar, tekan sedikit ayam dengan panci saus kecil. Balik ayam dan masak sisi lainnya selama tiga menit,
7. Tambahkan roti multi-butir (atau gandum) ke wajan terpisah, sisi terbelah ke bawah, atur rendah, dan masak selama tiga menit.
8. Untuk roti panggang bagian bawah, tambahkan daun selada hijau, dua tomat untuk menutupi seluruh roti, dan ayam. Ikuti dengan saus opsional, dan roti bagian atas.
9. Makan dan nikmati!

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs