Tidak ada salahnya memanggang kue menggunakan campuran kue kotak. Anda memiliki hampir semua yang Anda butuhkan — tepung, gula, dan ragi — semuanya dikemas dalam paket yang sangat praktis. Tapi, mari kita hadapi itu... campuran kue kotak rasanya, yah, seperti campuran kue kotak. Jadi apa yang Anda lakukan jika Anda mendambakan rasa dan tekstur kue buatan sendiri, tetapi membutuhkan kenyamanan yang ditawarkan oleh campuran kue kotak? Saya telah mengumpulkan daftar beberapa peretasan terbaik yang akan meningkatkan kue dari kotak Anda menjadi kue yang dibuat dari awal yang Anda idamkan.
Gunakan susu asli
Campuran kue kotak standar membutuhkan air biasa untuk dicampur ke dalam adonan. Tetapi apa yang akan terjadi jika Anda mengganti cairan itu dengan sesuatu yang memberikan lebih banyak rasa dan kekayaan? Itulah yang terjadi ketika Anda menukar susu asli dengan air dalam campuran kue kotak. Kasey di Semua Hal Mama menggunakan trik ini sepanjang waktu , menambahkan bahwa susu juga meningkatkan kepadatan kue, membuatnya tampak lebih seperti buatan sendiri.
Buttermilk adalah sub lain yang bagus untuk air, dan trik yang mereka gunakan di Hoosier Buatan Sendiri untuk membuat kue mangkuk dekaden dari campuran kue kotak. Tidak punya buttermilk? Buat sendiri dengan mencampur secangkir susu biasa dengan sedikit cuka putih. Mari kita duduk, dan Anda memiliki buttermilk.
Trik saya untuk kue lezat dari campuran kue? Itu yang diajarkan Nenek saya — mengganti mentega asli untuk minyaknya. Lelehkan mentega terlebih dahulu agar Anda dapat mengukurnya dengan benar, dan itu akan tercampur dengan baik ke dalam adonan Anda. Rasa mentega yang mewah membuat kue Anda terasa homemade dan mahal.
apakah smoothie tropis itu sehat?
Tambahkan mayo, yogurt, atau krim asam
Mayones dalam kue? Ini tidak gila seperti kedengarannya! Bagaimanapun, mayones terbuat dari telur dan minyak, tetapi telah dikocok hingga konsistensi yang dapat memberikan kelezatan beraroma pada campuran kue kotak Anda. Ikuti petunjuknya seperti biasa, tambahkan beberapa sendok makan mayo ke adonan Anda untuk meningkatkan rasa — atau hingga 1 cangkir untuk kue ekstra lembab.
Yogurt juga dapat menambahkan beberapa kekuatan dan tekstur yang mengejutkan pada adonan campuran kue Anda. Jille di Satu Hal yang Baik menambahkan enam ons yogurt lemon hingga cangkir buttermilk untuk membuat bagian cair dari kue lemon lezat yang dibuat dengan campuran kue kuning, putih, atau bahkan kue rempah.
Krim asam adalah salah satu trik dapur Nenek saya. Dia akan menyiapkan campuran sesuai petunjuk, menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalam adonan. Kue yang dihasilkan mengembangkan kekayaan yang membuatnya tampak seperti buatan sendiri.
Gunakan soda
Ingin benar-benar mengelabui teman dan keluarga Anda agar mengira Anda bekerja keras untuk membuat kue dari awal? Nah, salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menciptakan rasa kue yang tak seorang pun bayangkan bisa Anda dapatkan dari sebuah kotak. Kabar baiknya adalah, melakukannya semudah membuka kaleng soda favorit Anda.
Saat menggunakan trik soda, Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalam adonan. Campur bahan campuran kue kering bersama dengan kaleng soda 12 ons, dan panggang sesuai petunjuk. Itu dia! The Huffington Post memberikan daftar ide rasa yang bermanfaat, seperti menggabungkan campuran kue vanila Prancis dengan soda jeruk untuk kue krim, atau campuran kue rempah dan bir jahe untuk kue bumbu jahe.
Pakai es krim
Oke, peretasan ini sangat menyenangkan, karena... yah... kau tahu... ini membutuhkan es krim .
Yang Anda perlukan hanyalah sekotak campuran kue, satu liter es krim merek premium favorit Anda (jika Anda menggunakan barang-barang yang lebih murah, usahakan dua cangkir penuh meleleh,) dan telur. Siapkan adonan, tetapi tambahkan minyak dan air untuk es krim yang telah Anda biarkan meleleh. Kue yang dihasilkan akan sangat lezat dan subur sehingga akan berdiri dengan baik dengan sendirinya, atau Anda dapat menambahkannya dengan glasir dan topping yang dapat dituangkan, seperti ini Kue Dulce de Leche di Kue dan Cangkir . Peretasan ini, sama seperti peretasan soda, memungkinkan Anda menjadi sangat kreatif dengan kombinasi rasa yang dapat Anda ciptakan.
Gunakan air panas
Trik luar biasa lainnya yang kami pelajari dari perjalanan Sunny Anderson ke Rachel Ray menunjukkan adalah salah satu yang akan membuat peningkatan nyata pada campuran kue cokelat yang Anda beli di toko, dan ini cukup sederhana. Alih-alih menggunakan air dingin dari keran, seperti yang diarahkan oleh paket Anda, gunakan jumlah air panas yang sama dalam adonan Anda. Air panas memungkinkan kakao untuk 'mekar', memberi Anda rasa cokelat yang lebih baik daripada yang Anda dapatkan dengan air dingin. Berikan sedikit cinta ekstra dengan tambahan kepingan cokelat dan frosting cokelat, dan Anda akan memiliki kreasi cokelat mati Anda sendiri yang semua orang akan bersumpah adalah buatan sendiri. Siapa yang tidak bisa menggunakan sedikit lebih banyak cokelat dalam hidup mereka?
pasta mangkuk roti domino dihentikan
Tambahkan kopi
Menambahkan kopi ke adonan campuran kue Anda adalah peretasan yang benar-benar luar biasa, karena ini adalah salah satu yang akan sulit ditentukan oleh orang-orang... mereka hanya akan tahu bahwa Anda telah menambahkan sedikit sesuatu yang memberikan faktor wow yang nyata. Dan tidak, itu tidak akan membuat kue Anda terasa seperti kopi, tergantung pada jumlah yang Anda gunakan. Beberapa sendok makan kopi yang diseduh dengan kuat, ketika ditambahkan ke kue cokelat, akan meningkatkan rasa cokelat kue Anda, tanpa rasa kopi. Saya menyimpan sebotol kecil butiran espresso instan di tangan sehingga saya dapat dengan cepat mengaduk rasa kopi yang kuat yang saya tambahkan ke dalam semua cokelat, dan bahkan beberapa resep rebusan dan cabai. Ingin rasa moka sejati dalam kue Anda? Tambahkan lebih banyak kopi untuk menggantikan cairan Anda. Tambahkan ke frosting Anda juga untuk kue yang menggandakan rasa buatan sendiri itu.
Jadilah kreatif dengan cairan Anda
Sama seperti susu asli meningkatkan tekstur dan kekayaan campuran kue yang dibeli di toko, memasukkan cairan ke dalam resep Anda your dengan item yang lebih kreatif benar-benar dapat meningkatkan rasa kue yang Anda panggang. Pertimbangkan untuk menggunakan jus jeruk dalam adonan kue kuning, atau jus apel dalam kue bumbu untuk membuat kue yang tidak akan dibayangkan siapa pun berasal dari campuran kotak. Santan kalengan adalah pengganti yang bagus untuk cairan dalam kue kelapa yang beraroma, dan susu cokelat akan membuat kue cokelat terasa seperti segar dari toko roti.
Ubah isi telur
Telur melakukan banyak hal untuk makanan yang dipanggang. Menurut Sara Moulton, 'telur dapat memberikan struktur, ragi, kekayaan, warna, dan rasa pada produk yang dipanggang.' Mereka bekerja bersama-sama dengan tepung dan gula dalam resep, dan membantu mengatur tinggi dan struktur kue panggang Anda. Jika telur memberikan semua hal yang bagus untuk kue, mengapa tidak mencoba menambahkan satu lagi?
Itulah yang mereka lakukan di Universitas Sendok , menyiapkan sekumpulan kue mangkuk Funfetti dengan telur ekstra yang dicampur ke dalam adonan, membuat resep ini tampak seperti suguhan roti yang baru dibuat.
Trik kue sel telur lainnya? Menggunakan putih telur hanya dalam adonan kue Anda. Geng di Rachel Ray menunjukkan menyarankan untuk menggunakan putih telur dalam adonan campuran kue putih Anda untuk mendapatkan kue yang lebih pulen dan lebih putih. Pastikan untuk menambahkan sedikit lebih banyak mentega atau minyak untuk mengganti lemak yang hilang dari kuning telur yang hilang.
Tambahkan bumbu
Anda mungkin kehabisan mentega dan susu, tetapi Anda pasti memiliki sesuatu di lemari bumbu Anda, bukan? Lihatlah dan lihat apa yang Anda miliki. Jahe? Kayu manis? Mungkin beberapa kulit lemon, atau bumbu bumbu labu sisa dari Thanksgiving lalu? Silakan, masukkan ke dalam adonan itu, dan lihat kombinasi lezat apa yang bisa Anda buat yang akan membodohi siapa pun dengan berpikir Anda telah membuat kue dari awal. Brittany di Kafe Kakak menggunakan trik ini untuk membuat kue bumbu dari campuran kue kuning, menggunakan kayu manis, allspice, dan pala.
Coke vs gula pepsi
Buat frosting buatan sendiri
Tidak peduli apa yang Anda lakukan untuk meramaikan campuran kue kotak, menurut pendapat saya, tidak ada tanda pasti yang lebih besar bahwa kue langsung dari kotak selain rasa yang tidak salah lagi dari frosting kalengan yang dibeli di toko. Dibuat dengan minyak murah dan sering diisi dengan rasa buatan, tidak mungkin frosting kalengan dapat menahan lilin untuk frosting kue buatan sendiri. Jadi, lain kali Anda membuat campuran kue kotak, sisihkan beberapa menit lagi untuk menyiapkan frosting kue buatan sendiri yang mudah, seperti salah satunya. sembilan ini ditampilkan di enak . Untuk buttercream vanila paling sederhana, yang Anda butuhkan hanyalah mentega, gula halus, vanili, dan susu.
Tambahkan permen
Trik yang pasti akan membuat semua orang percaya bahwa Anda membuat kue dari awal adalah dengan memasukkan permen ke dalam adonan. Sekali lagi, dengan peretasan ini, ada kombinasi rasa tanpa akhir yang dapat Anda buat, tetapi ada beberapa pedoman yang harus diikuti untuk memastikan Anda mencapai hasil yang diinginkan.
Jika menggunakan permen berukuran besar, pastikan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dengan permen lunak atau cokelat, bekukan permen semalaman agar tidak meleleh sepenuhnya ke dalam kue panggang Anda. Keruk permen beku dalam lapisan tipis tepung putih sebelum menambahkannya ke adonan, untuk mencegah permen tenggelam ke dasar kue. Saat memeriksa kue untuk kematangan, jangan masukkan tusuk gigi di tengah kue seperti yang biasa Anda lakukan - sepotong permen cair bisa menghalangi Anda. Sebaliknya, tekan ringan di atas kue dengan ujung jari Anda. Jika itu muncul kembali dengan mudah, itu selesai.
