Pada 1980-an, semua orang dan ibu mereka tahu bahwa dibutuhkan 25 liter roti dan acar mentega untuk membuat makan siang sekolah selama satu tahun sekolah (melalui Ulasan Hudson ). Dan jika Anda tahu sesuatu tentang pembuatan sandwich, Anda tahu bahwa acar roti dan mentega bukan sembarang topping. Mereka manis, asin, renyah, dan - dalam pasangan yang mendekati sempurna seperti yang diinginkan manusia - diimbangi oleh bawang manis pedas dan biji mustard.
Dari mana acar yang sangat lezat ini berasal? Surat kabar Amerika mulai menyebutkan mereka, entah dari mana, di sekitar Depresi Hebat . Pada tahun 1931, acar roti dan mentega menjadi makanan klasik liburan. Sanitary and Piggly Wiggly Food Stores menawarkannya seharga $0,18 per toples, sebagai 'makanan pilihan untuk pesta Natal' (via Bintang malam ). Pada tahun 1932, mereka telah menjadi item pantry yang diperlukan untuk 'ibu rumah tangga yang tepat.' Iklan surat kabar mengklaim bahwa 'sekali seorang ibu rumah tangga menyajikan Hellman's atau Makanan Terbaik... acar roti dan mentega, dia menang seumur hidup' (via Bintang malam ). Pada tahun 1939, para kontestan yang bersemangat membuatnya (dan membawa pulang pita) di kompetisi memasak kota (via Kooperator Greenbelt ). Dan, akhirnya, pada tahun 1943, acar roti dan mentega telah menjadi 'All American.' Di tengah Perang Dunia II, Departemen Homemaking Iowa mempromosikan kacang panggang dengan acar roti dan mentega dengan mayones sebagai makanan pokok masa perang (melalui Universitas Negeri Iowa ).
Kepada siapa kita bisa berterima kasih atas topping sandwich yang kita tidak bisa hidup tanpanya?
Petani Illinois yang menggunakan acar roti dan mentega untuk bertahan hidup
Acar roti dan mentega kemungkinan besar dapat ditelusuri akarnya kembali ke Omar dan Cora Fanning, yang mengajukan paten untuk nama tersebut pada tahun 1923 (melalui Rasa ). Omar, lahir pada tahun 1876, adalah putra dari Omar, pembuat gerobak dan politisi kota kecil, dan Mary, seorang guru sekolah (melalui Jalur Silsilah dan Warisanku ). Cora (lahir Cora A. Eades) delapan tahun lebih muda dari suaminya (via Pohon Wiki ). Lahir pada tahun 1884 dari pasangan Frederick, seorang pemilik toko perangkat keras, dan Erma, Cora secara tragis kehilangan ayahnya karena 'masalah jantung' sebelum dia berusia 18 tahun. Dia mengubah namanya menjadi Fanning ketika dia menikah pada tahun 1907, pada usia 23 tahun (via Warisanku dan Pohon Wiki ).
Setelah menikah, Omar dan Cora bertani mentimun. Tetapi pada tahun 1920-an, pasangan muda itu berjuang untuk memenuhi kebutuhan. Mereka mulai mengasinkan mentimun kecil yang seharusnya mereka buang, menggunakan resep keluarga lama (via Penghijauan Appalachia ). Ketika mereka tidak dapat menghasilkan pendapatan yang cukup untuk membayar barang-barang pokok dengan uang, mereka menukar acar dengan pedagang lokal mereka dengan... dapatkah Anda menebak? Roti dan mentega (melalui Info juru masak ). Tak perlu dikatakan, mereka berhasil.
Kami tidak yakin apa resep aslinya, tetapi kami telah menggalinya resep 1945 , jika Anda ingin membuatnya di rumah . Yang Anda perlukan hanyalah mentimun, bawang, garam, cuka, gula, mustard, biji seledri, jahe, dan kunyit. Selamat memasak!
