Ah, kalkun goreng — orang Amerika Kelezatan ucapan syukur jika pernah ada. Sedangkan tradisional kalkun panggang akan selalu mendapat tempat di ucapan syukur meja makan, kalkun goreng berada di level lain baik dari segi rasa dan bahaya yang terlibat saat menyiapkannya.
Memasak kalkun yang terlalu matang di dalam oven mungkin hanya akan menghasilkan dapur berasap dan kerabat yang kecewa, tetapi menggoreng kalkun yang tidak tepat dapat menyebabkan seluruh rumah Anda terbakar. Serius, luka bakar tingkat tiga tidak membuat tampilan Thanksgiving yang baik dan Anda tidak ingin berakhir di kompilasi YouTube tentang 'Bencana menggoreng kalkun gagal.'
Waktu memasak akan tergantung pada ukuran kalkun
Selain menghasilkan burung yang sangat berair, alasan utama mengapa banyak orang memilih untuk menggoreng kalkun mereka adalah karena proses memasaknya yang sangat cepat, tetapi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kalkun Anda akan tergantung pada berat keseluruhannya. Setelah kalkun Anda sepenuhnya dicairkan - ini penting kecuali Anda menginginkan bola api - pecinta makanan Alton Brown merekomendasikan Anda membawa minyak hingga 250 derajat Fahrenheit sebelum menurunkan burung. Setelah di tempatnya, naikkan suhu minyak ke 350.
Sejauh berapa lama untuk memasak kalkun Anda, bersiaplah untuk melakukan sedikit matematika ketika datang ke proses menggoreng. Jika kalkun Anda memiliki berat antara 10 dan 13 pon, maka kalkun perlu dimasak selama tiga menit per pon, jadi total antara 30 dan 39 menit (melalui Depot Kuliner ). Namun, burung yang lebih besar membutuhkan sedikit lebih banyak waktu di penangas minyak, dan jika kalkun Anda memiliki berat antara 14 dan 20 pon, maka masaklah selama tiga setengah menit per pon. Jika Anda sedang memasak 20 pon Orang gemuk burung, Anda akan berkeliaran selama setidaknya 70 menit, jadi mungkin membawa radio sehingga Anda dapat mendengarkan pertandingan sepak bola. Jangan pernah berpikir untuk meninggalkan kalkun itu sendirian selama satu menit!
Setelah waktu memasak yang tepat, Anda harus menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal. Daging dada kalkun harus sekitar 151 derajat.
Ingatlah pedoman ini dan Anda mungkin tidak akan pernah kembali memanggang kalkun Anda lagi.
