Jika Anda pernah memasak telur, Anda tahu betapa mudahnya menyiapkannya — apakah itu direbus, orak-arik, terlalu keras, atau melalui beberapa cara memasak lainnya , telur adalah cara yang nyaman dan sehat untuk mengemas beberapa protein. Kelemahannya adalah telur tidak memiliki banyak masa tenggang dalam hal kesegaran - dan jika dimakan setelah menjadi tengik, itu mungkin tidak berakhir dengan baik.
Yang mengatakan, selamat datang di Egg Salad 101, di mana kita akan mempelajari semua tentang berapa lama aman untuk dimakan, cara menyimpannya dengan benar, apa yang menyebabkan salad telur menjadi buruk, dan tanda-tanda yang harus diwaspadai tahu apakah itu telah resmi menjadi tengik. Sebelum Anda mengatakannya, kami tahu apa yang Anda pikirkan: Jelas, jika salad telur Anda berbau tidak enak, itu tidak baik, bukan? Jawaban singkatnya: ya dan tidak. Tetapi ada beberapa hal yang cukup penting yang harus Anda ketahui sebelum memutuskan untuk mengemil salad berumur lima hari yang tidak berbau itu.
Apa yang menyebabkan salad telur menjadi buruk?
Pertama, mari kita bicara tentang apa yang menyebabkan salad telur menjadi buruk - dan, penafian penuh: ini agak menjijikkan. Secara alami, bahan dalam salad telur bervariasi, tergantung bagaimana Anda membuatnya; demi kesederhanaan, mari kita tetap bersama resep salad telur klasik , yang memiliki telur rebus, mayo, mustard, garam, dan merica. Langsung saja, kita tahu bahwa telur dan mayo berbahan dasar susu adalah yang paling rentan mengembangkan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan. Berdasarkan Masakan Livin Paleo , 'Pertumbuhan ini dapat mencakup bakteri patogen, seperti salmonella, yang dapat tumbuh pada suhu antara 40 derajat dan 140 derajat Fahrenheit dan yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Mereka juga termasuk bakteri pembusuk, seperti Listeria monocytogenes.'
Jadi kapan semua itu mulai terjadi? Jika salad disimpan dengan benar (lebih lanjut tentang itu nanti) dan dibuat dengan bahan-bahan segar, seharusnya aman untuk dimakan hingga maksimal lima hari. Kiat pro: Menambahkan jus lemon atau cuka membantu membuatnya tetap segar. Jika Anda benar-benar ingin berbuat salah di sisi yang aman, salad telur paling baik jika dimakan dalam waktu tiga hari setelah membuatnya; dengan begitu, Anda masih bisa menikmati semua rasa dan manfaat nutrisinya tanpa ada kecemasan apa pun yang masih oke untuk dimakan.
apakah bobby flay berkencan dengan siapa pun?
Tanda-tanda salad telur Anda sudah busuk
Jujur saja: Bau telur tengik mengerikan , dan setelah menjadi buruk, baunya tidak akan lebih baik dari sana. Saat bakteri berkembang, salad akan terus mengeluarkan bau asam, seperti belerang, dan perubahan warna dan jamur kemungkinan akan terjadi - tetapi itu adalah tanda yang jelas, yang mungkin sudah Anda ketahui. Apa yang Anda mungkin? tidak telah mengetahui: Sekalipun salad telur Anda tidak mengeluarkan bau busuk atau memiliki tanda-tanda pembusukan yang terlihat, mungkin masih tidak aman untuk dimakan. Per Masakan Livin Paleo , 'Bentuk bakteri bawaan makanan tertentu, terutama yang dapat berkembang pada makanan yang didinginkan dari waktu ke waktu, meninggalkan sedikit atau tidak ada bukti keberadaannya. Jika salad telur lebih dari lima hari, Anda harus berasumsi bahwa bakteri sudah mulai terbentuk dan harus dibuang, bahkan jika Anda tidak mencium atau melihat apa pun.'
Tanda lain bahwa salad Anda menjadi buruk dan Anda sudah memakannya: jika Anda mulai mengalami diare, muntah, demam, mual, kelelahan, dan/atau kram perut antara 30 menit dan 48 jam sesudahnya. Gejala dari keracunan makanan biasanya berlangsung antara empat sampai delapan jam. Jika mereka bertahan lebih lama dari itu, Anda harus mempertimbangkan untuk mencari bantuan medis .
starbucks teh bola obat
Cara menyimpan salad telur dengan benar
Menyimpan salad telur dengan benar adalah kunci untuk menjaga kesegaran dan kelayakannya. Jika salad telur dibiarkan pada suhu kamar hanya dua jam , itu kemungkinan akan mengembangkan bakteri dan tidak lagi aman untuk dimakan, kata Masakan Livin Paleo . Itu Departemen Pertanian Amerika Serikat menyarankan untuk mendinginkan salad telur dalam wadah tertutup rapat segera setelah membuatnya, pada suhu antara 36 dan 40 derajat Fahrenheit. (Jika salad tidak disegel, itu akan rusak dalam satu atau dua hari, bahkan jika ada di lemari es Anda.) Konon, menyimpan salad telur pada suhu berapa pun di luar ambang batas itu dapat menarik bakteri berbahaya, yang berarti membekukannya. berisiko juga.
Salad telur juga tidak boleh berada dalam wadah dengan makanan lain. Jika Anda tidak dapat memisahkannya dari makanan lain - misalnya, jika ada dalam sandwich - tindakan pencegahan ekstra harus dilakukan, seperti membungkus seluruh sandwich dengan kertas timah sebelum menyegelnya dalam wadah kedap udara lain di lemari es. Karena bakteri sangat mudah menempel pada komponen dalam salad telur, juga paling aman jika Anda menghindari memakannya langsung dari wadah tempat Anda menyimpannya. Dengan begitu, Anda dapat menghindari perpindahan bakteri dari mulut ke salad melalui peralatan makan yang Anda gunakan.
