Ritual pagi adalah hal yang indah. Dari proses pembuatan cangkir pertama Anda kopi dengan cara Anda menyukai telur Anda, bagaimana pagi Anda terbentang adalah hal yang sakral — terutama jika Anda bukan orang yang suka bangun pagi. Jika Anda tahu bagaimana Anda menyukai Anda sarapan , tetapi makanan tidak selalu tiba di piring Anda seperti yang Anda harapkan, mungkin karena cara Anda memesan telur. Sangat mudah untuk menjadi bingung dengan perbedaan antara telur yang dimasak dengan mudah dan telur mata sapi. Meski mirip, kedua jenis telur goreng ini tentu tidak diciptakan sama.
Selain teknik memasaknya yang agak berbeda, variasi kedua jenis telur goreng ini ada hubungannya dengan kuningnya. Berdasarkan Dapur , satu gaya telur lebih unggul untuk mencelupkan roti panggang, sementara yang lain berdiri jauh lebih baik di dalam sandwich. Telur sisi atas memiliki kuning telur yang lebih encer dari keduanya, sedangkan telur yang lebih mudah memiliki kuning telur yang sedikit lebih matang. Itu tidak berarti telur yang terlalu mudah tidak akan lari, hanya saja tidak sebanyak yang akan dilakukan.
Inilah perbedaan antara metode memasak untuk telur mata sapi dan telur mudah
Untuk mendapatkan berbagai tingkat kuning telur, koki harus menggunakan metode memasak yang sedikit berbeda. Pertama mari kita lihat telur mata sapi. Ini adalah telur yang digoreng, tetapi tidak pernah dibalik, membiarkan putih telur matang sambil menjaga kuningnya tetap cair. Sering kali, telur mata sapi dimasak sampai putih telur di bagian atas dan di sekitar kuning telur baru matang. Berdasarkan Dapur , telur mungkin tertutup saat memasak untuk memastikan putihnya matang sepenuhnya sambil menjaga kuningnya tetap cair.
Teknik memasak kedua adalah agar telur lebih mudah. Membuat telur dengan gaya ini dilakukan dengan membalik telur, tetapi menjaga kuning telur tetap cair dan utuh, menurut Telur . Dapur mengatakan bahwa pada dasarnya, di atas telur yang mudah dibiarkan matang di satu sisi sampai putih telurnya mengeras, lalu dibalik untuk memasak sisi yang lain dengan cepat. Mereka biasanya tidak dimasak lama sama sekali di sisi kedua, sehingga kuning telur tetap berair. Untuk telur yang tidak terlalu encer, Anda bisa memintanya dengan ukuran sedang atau terlalu keras, tergantung seberapa matang yang Anda inginkan.
Jadi, jika Anda mencari telur yang benar-benar encer, pilihlah telur mata sapi yang cerah. Jika tidak, pesan telur Anda dengan mudah, dan naikkan ke sedang atau keras untuk kuning telur yang dimasak lebih jauh.
