Dari semua makanan bar di luar sana, salah satu yang paling populer — dan yang akan Anda lihat di menu di hampir setiap bar olahraga di seluruh negeri — adalah sayap ayam . Apakah mereka dilapisi tepung roti, dilapisi dengan glasir barbekyu yang tajam, atau disiram dengan saus pedas yang berapi-api, sayap tampaknya paling cocok dengan segelas bir dingin dan sepak bola (dan sisi keju biru atau peternakan untuk dicelupkan, tentu saja) .
Namun, ada satu hal tentang sayap ayam yang membingungkan banyak orang: Mengapa mereka begitu kecil? Lagi pula, dibandingkan dengan dada atau paha ayam , flat dan stik drum hampir miniatur lucu. Tetapi sebelum Anda mempercayai mitos bahwa sayap ayam berasal dari anak ayam (peringatan spoiler: bukan), inilah yang benar-benar perlu Anda ketahui tentang hidangan pembuka yang gemuk dan mengapa sayapnya jauh lebih kecil daripada bagian lain dari ayam.
Ukurannya kecil karena ayam jarang menggunakan sayapnya
Alasan mengapa sayap ayam begitu kecil ada hubungannya dengan anatomi ayam dan fungsi sayap. Berdasarkan Sayap & Cincin Kerbau & , karena banyak ayam dewasa yang tidak bisa terbang, mereka jarang menggunakan sayapnya sehingga sayapnya tidak perlu terlalu besar atau gemuk, berbeda dengan paha, misalnya, yang menopang berat ayam dan digunakan setiap hari sepanjang hari. waktu (melalui Blog Sayap Ayam ). Bahkan beberapa ayam yang bisa terbang membutuhkan sayap yang ringan dan aerodinamis — sehingga ototnya lebih kecil.
Perhatikan bahwa drummette yang Anda dapatkan di keranjang sayap tidak sama dengan stik drum (melalui dapur ). Orang sering membandingkan keduanya, itulah sebabnya mereka mengira 'sayap' mereka berasal dari anak ayam. Drummette benar-benar bagian dari sayap ayam sedangkan stik drum milik kaki ayam, yang berarti mereka adalah dua bagian anatomi burung yang sama sekali berbeda.
