Alena_Kos/Shutterstock Pantai Hana
Ada banyak sekali cara kreatif memanfaatkan labu kalengan , tetapi Anda harus selalu mengingat seberapa banyak kelembapan yang dikandung bubur labu. Labu umumnya mengandung 90% air, baik kalengan maupun segar, sehingga resep dapat dengan mudah tergenang air jika Anda tidak melakukan penyesuaian. Lagi pula, siapa yang mau makan pai labu berkuah? Untuk mendapatkan pai yang keras dan lembut, Anda mungkin harus mengeringkan labu kalengan Anda.
Untungnya, Anda dapat dengan mudah menghilangkan sebagian kelembapan (atau paling tidak, membuat kelembapan lebih konsisten di seluruh bubur labu) dengan salah satu dari beberapa cara. Cara termudah adalah dengan menyebarkan puree Anda di atas loyang dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Jika Anda punya lebih banyak waktu, Anda bisa meletakkan pure labu di atas kompor atau di oven untuk memasak sedikit kelembapan. Namun, jangan memasaknya lebih dari lima menit, karena Anda tidak ingin bubur menjadi kaku atau gosong. Sarana khusus ini meningkatkan labu kalengan Anda juga memberikan tekstur yang lebih lembut pada bubur.
Labu kalengan benar-benar dehidrasi untuk penggunaan sepanjang tahun
Pantry/Facebook yang Bertujuan
Menghilangkan lebih banyak kelembapan dari bubur labu hanya akan membuka kemungkinan baru. Menghilang atau memasak bubur akan menghilangkan kelebihan air sehingga Anda dapat menggunakannya dalam kue atau pai tanpa membanjiri resep Anda, tetapi Anda juga dapat mengambil langkah lebih jauh dan mengeringkan labu kalengan Anda sepenuhnya.
Untuk melakukan ini, cukup sebarkan bubur labu Anda di atas lembaran kulit buah dan masukkan ke dalam dehidrator makanan sampai labu benar-benar kering. Anda kemudian dapat menggunakan blender, food processor, atau penggiling kopi untuk memecah labu kering menjadi bubuk halus. Jika Anda berencana menyimpan bubuk ini untuk digunakan di lain waktu, pastikan Anda memanggangnya kembali untuk menghilangkan sisa kelembapan. 'Tepung labu' yang dihasilkan adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa labu dan manfaat nutrisi pada resep apa pun tanpa menimbulkan banyak kelembapan yang tidak perlu.
