Gelatin dingin, biasanya dijual dengan merek favorit penggemar Jell-O, telah menjadi makanan pokok di rumah tangga Amerika selama beberapa dekade. Sekotak Jell-O menggabungkan bahan-bahan sederhana dalam bentuk bubuk, termasuk gelatin, gula, asam adipat, ditambah rasa dan warna (melalui Makanan dan Keluargaku ). Dengan kekuatan penuh, makanan penutup yang lezat ini memiliki sekitar 80 kalori per porsi, tetapi Anda juga dapat menemukan pilihan yang bebas gula. Jell-O Anda dikenal karena pengaturannya yang goyah dan bentuknya yang dapat dicetak, jadi jika Jell-O Anda terlalu encer, itu tidak akan berfungsi sama sekali. Jadi apa yang Anda lakukan salah? Dan bagaimana Anda bisa memperbaikinya?
Makanan penutup agar-agar berair mungkin juga hanya sup gula, jadi pertama-tama mari kita bahas kesalahan Anda. Kemungkinan Anda tidak mengikuti petunjuk dengan tepat, menambahkan terlalu banyak air atau buah berair (melalui Mentega Dengan Sepotong Roti ). Jell-O juga tidak akan disetel jika dibiarkan di konter; perlu didinginkan di lemari es Anda. Anda dapat mencoba memperbaikinya dengan mengambil sekotak Jell-O lain dengan rasa yang sama, sebaiknya kotak kecil 3 ons. Kocok ini bersama dengan satu cangkir air mendidih sampai semua bubuk benar-benar larut, lalu campurkan ini lagi ke dalam Jell-O yang belum disetel dan dinginkan kali ini.
Saat Anda menambahkan bahan yang berbeda untuk disesuaikan, Anda harus menyesuaikan teknik memasak Anda.
Resep yang berbeda akan membuat jenis Jell-O yang berbeda
Buah-buahan tertentu akan mencegah agar Jell-O tidak mengeras dengan benar, bukan hanya karena kandungan airnya, tetapi juga karena reaksi kimianya. Gelatin pada dasarnya adalah protein . Biasanya berasal dari kolagen, biasanya protein hewani, zat ini dapat dipecah oleh enzim protease (melalui Amerika ilmiah ). Buah-buahan tertentu membawa cukup enzim ini untuk mulai melepaskan protein dalam Jell-O Anda, membawa kita kembali ke sup gula lagi. Hindari nanas, kiwi, mangga, jahe, pepaya, buah ara, atau jambu biji.
Tembakan Jell-O telah menjadi favorit pesta orang dewasa untuk waktu yang lama, dan banyak yang bertanya-tanya apakah alkohollah yang merusak set gel mereka. Faktanya, Anda mungkin baru saja menambahkan jumlah panas atau cairan yang salah (melalui Makan Serius ). Gelatin tidak akan 'mekar' kecuali panas membantu partikel gelatin menghidrasi dan menyerap cairan sepenuhnya. Kebanyakan orang tidak ingin merebus alkohol mereka, tetapi Anda tidak bisa mendapatkan minuman keras hanya dengan air hangat. Coba gunakan proporsi 1:2 atau 1:3 air untuk alkohol. Rebus air secara terpisah dan aduk campuran Jell-O Anda. Tuang alkohol seperti vodka nanti sebelum dituangkan ke dalam cetakan atau panci Anda. Jell-O Jiggler adalah variasi lain, menjadi makanan ringan dari keluarga gel. Untuk makanan penutup ini, coba pertahankan rasio air terhadap bubuk pada 1:1 (Jell-O standar adalah 2:1) (melalui Tupai Bulu ).
Bagaimanapun Anda menyukainya, suguhan yang menyenangkan dan sederhana ini adalah favorit masa kecil dan dipenuhi tawa nostalgia orang dewasa. Nikmati!
