Waktu Persiapan: 20 menit Total Waktu: 20 menit Porsi: 4 Hasil: 4 cangkir Profil Nutrisi: Diabetes Sesuai Bebas Telur Sehat Penuaan Sehat Imunitas Jantung Sehat Tinggi Protein Rendah Natrium Rendah Kalori Bebas Kacang Bebas KedelaiLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
1 cangkir orzo kering (6 ons)
-
4 sendok teh campuran saus pesto kemasan seperti merk Knorr, dibagi-bagi
-
2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
-
1 pound udang ukuran sedang segar atau beku yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, dicairkan
-
1 zucchini sedang, dibelah dua memanjang dan diiris
-
⅛ sendok teh garam kasar
-
⅛ sendok teh lada yang baru dipecah
-
1 lemon, dibelah dua
-
1 ons keju Parmesan serut
Petunjuk arah
-
Siapkan pasta orzo sesuai petunjuk kemasan. Mengeringkan; sisakan 1/4 cangkir air rebusan pasta. Aduk 1 sendok teh campuran pesto ke dalam air rebusan yang sudah disediakan; menyisihkan.
-
Saat pasta mendidih, campurkan 3 sendok teh campuran pesto dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali. Tutup dan kocok agar tercampur. Tambahkan udang ke dalam tas; segel dan balikkan untuk melapisi. Menyisihkan.
-
Masak zucchini dalam wajan besar dengan sisa 1 sendok makan minyak panas dengan api sedang-besar selama 1 hingga 2 menit, aduk terus. Tambahkan udang yang sudah direndam pesto ke dalam wajan dan masak selama 4 hingga 5 menit atau sampai udang menjadi buram.
-
Tambahkan pasta yang sudah matang ke dalam wajan dengan campuran zucchini dan udang. Masukkan sisa air pasta hingga meresap, singkirkan bumbu apa pun di dasar wajan. Bumbui dengan garam dan merica. Peras bagian lemon di atas pasta sebelum disajikan. Taburi dengan Parmesan.
