Roti pisang adalah camilan atau makanan penutup yang enak dan merupakan cara yang bagus untuk menggunakan pisang yang sudah terlalu matang. Namun, mencari tahu persis bagaimana matang pisang perlu bisa menjadi tantangan. Anda pasti tidak ingin mereka menjadi busuk, tetapi Anda membutuhkannya cukup matang. Bagaimana Anda menemukan jalan tengah?
Saat menggunakannya untuk roti pisang, pisang bisa jauh lebih matang dari yang Anda harapkan (via Parade Dapur ). Pisang yang pada dasarnya telah berubah menjadi hitam masih boleh digunakan, dan sebenarnya lebih disukai oleh beberapa pembuat roti. Saat membiarkan pisang matang, mereka harus disimpan dengan dibungkus kertas lilin agar tidak lengket satu sama lain saat menjadi lebih lembut.
Untuk mendapatkan pisang hitam, mereka harus dibiarkan di perangkat mereka sendiri setidaknya selama delapan minggu. Namun, jika pisang Anda sudah duduk selama ini, ciumlah aromanya sebelum Anda memanggangnya untuk memastikan pisang tidak mulai membusuk. Jika sudah, mereka secara resmi terlalu matang dan perlu dibuang. Karena kertas lilin, Anda akan dapat memisahkannya dengan mudah sehingga Anda hanya membuang pisang yang busuk. Saat Anda membuang kulitnya, pisang mungkin terasa manis. Tidak apa-apa asalkan masih berbau pisang. Namun, jika Anda ragu, buang pisangnya.
Berapa lama Anda perlu mematangkan pisang?
Saat Anda membeli pisang, meskipun Anda membeli pisang yang paling matang, kemungkinan pisang tersebut belum cukup matang untuk dijadikan roti pisang. Biarkan pisang matang pada suhu kamar selama beberapa hari hingga seminggu (atau delapan minggu jika Anda melupakannya atau menginginkan pisang hitam). Semakin gelap warna pisang, semakin baik untuk dipanggang (melalui Tepung Raja Arthur ).
Kebanyakan orang mungkin tidak merencanakan proyek pembuatan kue mereka berminggu-minggu sebelumnya. Untuk mengatasi masalah ini, Anda bisa menyimpan beberapa pisang matang di dalam freezer. Untuk melakukan ini, setiap kali Anda melihat pisang di meja Anda yang terlalu matang untuk dimakan, simpan di dalam freezer menggunakan kantong Ziploc. Pisang akan berubah menjadi coklat tua atau hitam di dalam freezer. Itu normal. Sebelum memanggang dengan pisang beku, cairkan pada suhu kamar.
apa itu cambuk yang keren?
Jika Anda membeli pisang segar dan menyimpannya di lemari es, Anda akan ditanggung baik untuk proyek memanggang mendadak maupun yang direncanakan. Ingat, pisang tidak akan pernah terlalu matang untuk roti pisang — kecuali jika sudah mulai berjamur, dipenuhi lalat buah, atau mulai membusuk.
Cara mematangkan pisang lebih cepat
Terkadang Anda memiliki masalah sebaliknya dan pisang Anda tidak cukup matang untuk membuat roti pisang. Untungnya, ada beberapa trik untuk mematangkan pisang lebih cepat.
Satu hal yang dapat Anda lakukan adalah meletakkan pisang di area terhangat di rumah Anda — misalnya, di dekat jendela yang mendapat banyak sinar matahari. Metode ini akan mematangkan pisang dalam waktu 24 jam hingga lima hari, tergantung pada seberapa matang pisang pada awalnya. Pisang matang lebih cepat dalam tandan, jadi jika Anda bisa membiarkan semuanya bersama-sama, itu akan mempercepat prosesnya (melalui Makan Pohon Cemara ).
Metode lain untuk mematangkan pisang adalah dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas dengan bagian atas terlipat ke bawah. Jika Anda memiliki pisang yang lebih matang atau buah matang lainnya, tambahkan juga ke dalam kantong untuk mempercepat prosesnya. Pisang termasuk di antara banyak buah yang menghasilkan etilen saat matang yang meningkatkan kecepatan pematangan, itulah sebabnya pisang matang lainnya atau buah matang lainnya akan mempercepat prosesnya. Semakin banyak etilen dalam kantong, semakin cepat pisang matang. Metode ini harus mematangkan pisang dalam waktu satu sampai dua hari.
panaskan kembali ikan dalam microwave
Jika Anda membutuhkan pisang segera, ada cara lain yang bisa Anda coba. Memasukkan pisang ke dalam oven bisa membawanya ke tempat yang mereka butuhkan untuk memanggang roti pisang.
Lebih banyak retas roti pisang
Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 300 derajat, lalu letakkan pisang, dengan kulitnya masih ada, di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Panggang selama 15 hingga 20 menit, balikkan di tengah waktu memanggang, sekitar tanda delapan hingga 10 menit. Kulit pisang akan menjadi hitam. Setelah dingin, kupas pisang dan haluskan untuk mendapatkan pisang yang siap menjadi banana bread.
Setelah semua pekerjaan Anda, Anda sekarang memiliki roti pisang panggang yang lezat. Namun, sayangnya tidak bertahan lama sebelum kehilangan kesegarannya. Agar tetap segar lebih lama, bungkus dengan plastik atau foil. Mendinginkan roti pisang yang dibungkus rapat juga dapat memperpanjang umur simpan hingga seminggu (melalui enaknya ).
Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama dari itu, taruhan terbaik Anda adalah membekukannya. Simpan roti pisang dalam bungkus freezer atau tas freezer dan itu akan bertahan hingga tiga bulan. Saat Anda siap untuk memakannya, cairkan dengan meninggalkannya di meja selama kurang lebih dua hingga empat jam sebelum Anda berencana memakannya untuk roti, atau setidaknya 30 menit untuk sepotong.
Terlepas dari bagaimana Anda memilih untuk menyimpannya, pastikan roti pisang benar-benar dingin sebelum membungkusnya untuk mencegah pengembunan.
