Bahan-bahan
-
6 sedang paprika merah, oranye dan/atau kuning
-
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
-
1 besar bawang kuning, cincang (sekitar 2 cangkir)
balutan rusia vs prancis
-
1 sendok makan bawang putih cincang
-
1 sendok teh jintan bubuk
-
¾ sendok teh bubuk cabai
-
2 sendok teh cabai chipotle cincang ditambah 1 sdm. saus adobo dari kaleng
-
2 cangkir quinoa tiga warna yang dimasak
-
1 (15 ons) bisa kacang hitam tanpa tambahan garam, bilas
-
1 (14,5 ons) bisa tomat potong dadu tanpa tambahan garam
lauk untuk udang dan bubur jagung
-
1 cangkir jagung beku
-
¼ sendok teh garam
-
1 ½ cangkir keju Jack lada parut
Petunjuk arah
-
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Potong ujung batang setiap paprika. Potong bagian atas lada untuk menghasilkan 1 cangkir. Buang dan buang biji dan selaput dari paprika. Didihkan sekitar 1 inci air dalam panci besar yang dilengkapi dengan keranjang kukusan. Tambahkan paprika; tutup dan kukus hingga mulai melunak, kurang lebih 3 menit. Angkat paprika dan sisihkan.
tas yang dapat digunakan kembali oleh trader joe
-
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan cabai cincang; masak sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay bening, kurang lebih 5 menit. Masukkan bawang putih, jintan, bubuk cabai, chipotle, dan adobo; masak sambil diaduk terus hingga harum, kurang lebih 1 menit. Angkat dari api dan tambahkan quinoa, kacang hitam, tomat, jagung dan garam; lipat hingga tercampur rata.
-
Tempatkan paprika tegak di dalam loyang berukuran 11 kali 7 inci. (Potong bagian bawah, jika perlu, agar paprika tetap tegak.) Sendokkan sekitar 1 cangkir campuran quinoa ke dalam setiap paprika, masukkan dengan rapat. Tutupi paprika isi dengan kertas timah.
-
Panggang paprika sampai matang, sekitar 10 menit. Lepaskan kertas timah dan taburi paprika dengan keju secara merata. Panggang, buka tutupnya, hingga keju meleleh dan agak kecoklatan, 5 hingga 8 menit. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.