Saat musim semi mekar penuh, cuaca yang hangat dan hari yang lebih lama dan cerah membuat sayuran musim semi yang segar dan renyah terasa lebih menarik dari sebelumnya. Apakah Anda seorang koki berpengalaman atau juru masak rumahan yang baru mulai menavigasi dapur, sulit untuk menyangkal keajaiban yang berasal dari sayuran musiman yang lezat yang ditumis dengan mentega atau panggang dengan minyak zaitun, terutama ketika datang ke satu khususnya: asparagus .
Dengan rasa yang kaya, manfaat nutrisi, dan kemampuan untuk melengkapi berbagai hidangan gurih mulai dari keju, tart herba hingga salmon panggang dan bahkan salad, mungkin saja tidak ada yang tidak bisa Anda padukan dengan asparagus — meskipun kami tidak akan benar-benar menerapkannya pada semuanya (melalui Makan Pohon Cemara ). Tapi selezat batang hijau ini, sayangnya, tidak luput dari label harga mahal yang akan segera membuat Anda meragukan pilihan makan malam Anda untuk malam itu. Mengapa asparagus begitu mahal? Yah, itu rumit.
Menanam asparagus adalah sebuah proses
Gambar Bloomberg/Getty Baik dimasak atau mentah, mudah untuk melihat mengapa sayuran seperti asparagus begitu banyak dikonsumsi dalam segala hal mulai dari hidangan bintang lima hingga sup buatan sendiri . Tapi apa pun persiapannya, asparagus bisa menjadi mahal. Kebenaran sederhana di balik harga mahal sebenarnya bermuara pada faktor sederhana: budidaya. Berdasarkan Foodiosity , tingginya harga asparagus berasal dari petani yang harus menutupi biaya mereka, karena dibutuhkan dua hingga tiga tahun bagi tanaman untuk menanam tanaman pertamanya.
Foodiosity juga menyebutkan asparagus adalah tanaman padat karya untuk dipanen, dan harus dipetik dengan tangan. Tidak hanya itu, ia juga merupakan tanaman sensitif yang harus diawasi secara ketat. Lebih lanjut menambahkan ke label harga, Ekspor Berhenti Dunia catatan asparagus sebagian besar diimpor dari negara-negara seperti Meksiko dan Peru, karena mereka memiliki iklim yang tepat untuk menanam sayuran musiman. Jadi, lain kali Anda bertanya-tanya mengapa asparagus memiliki harga yang begitu tinggi, ingatlah bahwa sayuran lezat ini membutuhkan banyak uang untuk sampai ke toko kelontong favorit Anda.
