Resep Permen Batu Buatan Sendiri

Beberapa makanan manis — seperti favorit Anda resep kue kering coklat chip — lebih baik dibuat di rumah, sementara yang lain sepertinya ditakdirkan untuk dibeli di toko permen dan toko makanan penutup. Jika Anda belum pernah membuat permen batu sendiri sebelumnya, Anda mungkin menganggapnya seperti kristal permen retro termasuk dalam kubu yang terakhir. Bagaimana seseorang bisa membuat sesuatu yang begitu unik di dapur mereka sendiri? Nah, sebagai Catherine Brookes ' resep permen batu buatan sendiri membuktikan, cukup mudah untuk menyiapkan manisan ini di rumah. Yang Anda butuhkan (hampir semua yang Anda butuhkan) adalah beberapa stoples Mason, segenggam tongkat, dan dosis kesabaran yang sehat. Soalnya, saat persiapan permen ini hanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit, dibutuhkan waktu antara 5-7 hari untuk membentuk kristal gula.

'Membuat permen batu sendiri di rumah bisa menjadi eksperimen yang menyenangkan, dan hasil akhirnya selalu lebih memuaskan jika Anda membuatnya sendiri,' kata Brookes. Plus, dia menambahkan, 'Ada banyak ruang untuk penyesuaian dengan warna dan rasa yang berbeda, jika diinginkan!' Membuat permen batu adalah pengalaman yang memuaskan yang dapat melibatkan seluruh keluarga; inilah cara melakukannya.

Kumpulkan bahan permen batu Anda

Tidak banyak bahan dalam permen batu, tetapi ada cukup banyak alat sederhana yang harus Anda miliki. Permen batu terbuat dari air dan gula putih, jadi Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak, plus pewarna makanan (atau penyedap), jika Anda mau. Anda juga membutuhkan piring, jepitan, setidaknya 4 stoples, dan tongkat yang terbuat dari kayu atau bambu.

'Tongkat yang saya gunakan panjangnya kira-kira 5 inci dan diameter inci. Namun, ini akan tergantung pada ukuran stoples Anda, karena Anda akan membutuhkannya untuk mencapai sekitar 1 inci di atas bagian bawah. dari toples [sambil] tetap memastikan bagian stik yang dilapisi gula sepenuhnya tertutup cairan,' jelas Brookes.

Siapkan tongkat dan cairan

Permen batu pada dasarnya dibuat dengan membiarkan kristal gula tumbuh pada stik dari waktu ke waktu, jadi masuk akal jika Anda memulai prosesnya dengan menambahkan sedikit gula ke stik Anda. Tuang sedikit di piring, celupkan bagian atas stik Anda ke dalam air biasa, lalu gulingkan ke dalam gula.

Biarkan batangnya mengering, dan mulailah membuat sirup gula yang akan membentuk sisa permen. Didihkan sepanci air di atas kompor dan tambahkan gula ke dalamnya sekitar 1 gelas setiap kali, biarkan larut sebelum menambahkan lebih banyak, sampai cairannya mendidih dan Anda telah memasukkan semua gula. Sisihkan panci agar dingin selama 20 menit.

Rendam tongkat permen batu Anda

Setelah sirup gula Anda mendingin, tuangkan jumlah yang sama ke dalam setiap toples dan tambahkan pewarna atau perasa makanan apa pun yang ingin Anda gunakan. Brookes menggunakan ekstrak peppermint dan air mawar untuk miliknya. Aduk cairan sehingga menjadi warna dan tekstur yang seragam.

Kemudian, tambahkan tongkat. Pasang jepitan di bagian bawah masing-masing (bagian yang tidak digulung gula), dan masukkan setiap batang ke dalam stoples sehingga ujung yang dilapisi gula benar-benar terendam. Sekarang, permainan menunggu dimulai. Stik harus tetap berada di stoples setidaknya selama lima hari, tetapi bisa bertahan selama seminggu atau bahkan lebih lama, jika Anda mau — Brookes mengatakan permen itu 'harus secara bertahap menjadi lebih besar setiap hari, menunggu lebih lama akan menghasilkan permen batu yang lebih besar.'

Hadiahi kesabaran Anda dengan permen batu

Setelah permen Anda mengkristal dan tumbuh sesuai ukuran yang Anda inginkan, keluarkan dengan hati-hati dari stoples berisi cairan. Jika ada padatan gula yang terbentuk di bagian atas toples, pecahkan dengan mengetuk perlahan dengan sendok. Setelah Anda membebaskan permen batu buatan sendiri, Anda belum selesai. Untuk langkah terakhir, tunda mereka dalam stoples sekali lagi — kali ini kosongkan — sehingga bisa mengering selama beberapa jam. Setelah Anda melakukannya, permen batu Anda siap untuk dikagumi dan dinikmati.

Ya, ini sedikit proses, tetapi hasil kerja Anda akan bertahan lama. 'Jika disimpan kering, permen batu sebenarnya bisa bertahan hingga satu tahun! Ini paling baik disimpan di [suhu] kamar dalam wadah kedap udara,' catat Brookes. Apakah Anda menikmati permen batu Anda sendiri, atau mengungkapnya di pertemuan orang-orang terkasih, Anda dapat tenang mengetahui bahwa Anda telah menciptakan sesuatu yang sama mengesankannya dengan apa yang dijual di toko permen lokal Anda.

• 6 cangkir gula putih, ditambah ekstra untuk menggulung stiknya
• 2 gelas air

• Pewarna makanan dan ekstrak rasa pilihan Anda

1. Taburkan gula ke piring, lalu celupkan ujung batang kayu ke dalam air sebelum menggulungnya ke dalam gula sehingga ujungnya terlapisi lapisan kristal gula. Biarkan hingga kering selama 30 menit.
2. Tambahkan 2 gelas air ke panci besar dan letakkan di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, tambahkan gula 1 gelas sekaligus, aduk setelah setiap penambahan sampai larut. Setelah cairan mendidih dan gula benar-benar larut, angkat panci dari api. Biarkan dingin selama 20 menit.
3. Distribusikan air gula secara merata di antara 4 stoples Mason. Jika Anda ingin menambahkan pewarna dan perasa, lakukan sekarang. Tambahkan sendok teh ekstrak pilihan Anda ke setiap toples, jika diinginkan. Kemudian tambahkan beberapa tetes pewarna makanan pilihan Anda ke setiap toples. Aduk rata.
4. Genggam jepitan pada ujung setiap batang kayu yang tidak dilapisi, lalu letakkan di atas bukaan stoples sehingga batang dapat digantung di dalam, setidaknya 1 inci dari bawah. Ujung gula harus benar-benar tertutup cairan.
5. Biarkan stoples pada suhu kamar selama 5-7 hari. Kristal gula akan berkembang perlahan untuk membentuk permen batu Anda.
6. Untuk mengeluarkan stik dari stoples, gunakan sendok kecil untuk memisahkan kristal padat yang terbentuk di bagian atas stoples dengan hati-hati, lalu lepaskan stik secara perlahan.
7. Gunakan jepitan untuk meletakkan permen di atas stoples Mason yang kosong setidaknya selama 3 jam agar bisa kering.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs