Resep Okonomiyaki Termudah yang Pernah Anda Buat

Jika Anda penggemar makanan Jepang, kemungkinan besar Anda sudah tidak asing dengan makanan Jepang klasik seperti sushi dan ramen . Namun, ada hidangan Jepang populer lainnya yang perlu Anda masukkan: okonomiyaki.

Okonomiyaki kadang-kadang disebut sebagai panekuk Jepang atau pizza Jepang. Nama dapat dibagi menjadi 'okonomi' ('apa yang Anda suka' atau 'preferensi') dan 'yaki' (yang berarti 'panggang'). Namanya pas. Okonomiyaki memiliki kol, telur, dan tepung atau remah roti pada intinya, tetapi Anda dapat menyesuaikan hidangan sesuka Anda setelah bahan-bahan tersebut dicentang dari daftar.

Di Jepang, cara pembuatannya bergantung pada tempat pembuatannya dan siapa yang membuatnya, secara umum. Anda tidak perlu pergi ke luar negeri untuk mencobanya, karena ini adalah makanan yang mudah dan sangat memuaskan untuk dibuat di rumah. Resep ini dari Kristen Carli dari Nutrisi & Kesehatan Camelback mungkin menjadi pilihan favorit Anda berikutnya untuk makanan bergizi, mengenyangkan, dan lezat ini. Ini mungkin resep okonomiyaki termudah yang pernah Anda buat.

Kumpulkan bahan okonomiyaki Anda

Seperti hidangan sarapan enak lainnya (walaupun jujur, okonomiyaki enak kapan saja sepanjang hari), resep ini memiliki seperangkat bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki: telur, daun bawang, remah roti panko, garam, biji wijen, dan minyak zaitun. Anda juga membutuhkan kubis hijau dalam jumlah yang cukup — sekitar setengah kepala — untuk membentuk inti hidangan.

Ketika datang untuk membuat okonomiyaki, anggaplah seperti Anda membuat telur dadar atau orak-arik dalam arti bahwa Anda dapat menambahkan rempah-rempah dan tambahan tertentu yang Anda nikmati. Jika Anda lebih suka makanan Anda dengan tendangan pedas, Anda bisa menambahkan beberapa cabai rawit, dan jika rasa umami lebih cepat, jangan ragu untuk menambahkan beberapa rumput laut, serpihan bonito, atau bubuk dashi .

Siapa pun yang pernah mencoba okonomiyaki sebelumnya mungkin memperhatikan bahwa resep ini menukar tepung dengan remah roti panko. Itu untuk alasan yang cukup bagus. 'Saya suka menggunakan remah roti panko karena sangat renyah dan memberikan tekstur yang bagus,' kata Carli.

Rusak kubis untuk okonomiyaki

Terus terang, Anda tidak bisa mendapatkan okonomiyaki yang sempurna tanpa memotong kol ke ukuran yang tepat. Ada alasan mengapa okonomiyaki kadang-kadang disebut sebagai panekuk kubis. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memotong kubis menjadi potongan besar dan kemudian menggunakan alat pencacah pengolah makanan untuk menghasilkan potongan kubis yang diparut tipis. Namun, jika Anda tidak memiliki food processor, jangan takut.

Jepang Hari Ini menguraikan metode paling efektif untuk membongkar kubis yang dimaksudkan untuk okonomiyaki. Mulailah dengan memotong kubis menjadi empat bagian, potong bagian tengahnya, balikkan sehingga daun terluar menghadap Anda, lalu iris setebal sekitar seperempat inci, putar pisau Anda agar sesuai dengan orientasi umum kubis. kubis. Ini akan memastikan Anda mendapatkan irisan yang ukurannya hampir sama. Dengan demikian, mereka akan memasak secara merata.

Tentu saja, selalu ada pilihan untuk memotong kubis Anda sampai hancur, tapi itu bisa berantakan dan kemungkinan akan mempengaruhi tekstur hidangan terakhir. Alih-alih, luangkan waktu Anda, karena mengetahui bahwa semuanya ada dalam layanan okonomiyaki yang lezat. Saat Anda melakukannya, luangkan waktu sebentar untuk memotong seluruh bawang hijau Anda.

Kocok telur dan campurkan dengan bahan okonomiyaki lainnya

Telur adalah lem lezat yang menyatukan semua bagian dan bumbu okonomiyaki Anda. Pecahkan empat butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan garpu atau pengocok sampai tercampur rata dengan warna dan tekstur yang konsisten pada campuran. Telur yang dikocok dengan baik akan lebih merata di seluruh bahan dibandingkan dengan telur yang dikocok lebih lembut, yang akan memiliki beberapa bagian dengan lebih banyak kuning telur dan beberapa bagian dengan lebih banyak putih telur.

Sisihkan telur Anda segera setelah siap. Jangan khawatir tentang meninggalkan mereka di meja, karena mereka tidak akan duduk lama. Kemudian, dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampung semua bahan Anda, campurkan kubis cincang, daun bawang, remah roti panko, dan garam (serta bumbu favorit Anda atau bahan lain yang ingin Anda masak). Tuang juga telur yang sudah dikocok ke dalam mangkuk dan campurkan bahan-bahannya dengan alat seperti sendok kayu, garpu, atau spatula.

Bentuk okonomiyaki

Seperti yang diketahui oleh setiap koki dan juru masak rumahan, kunci hidangan yang dimasak secara merata dan konsisten adalah rasio bahan yang sempurna. Hal ini memang lebih mudah dilakukan ketika Anda bekerja dengan hal-hal yang dapat diukur dengan tepat, tetapi, seperti yang Anda ketahui sekarang, okonomiyaki tidak hanya menggunakan bahan-bahan yang diukur dengan tepat dan seragam. Pelakunya: kubis. Tapi jangan biarkan ketidaktepatan mengganggu Anda, karena okonomiyaki cukup memaafkan dan mudah diukur. Untuk resep ini, setengah dari kepala kubis yang dipotong menjadi irisan sekitar seperempat inci biasanya berhasil.

apakah chef boyardee baik?

Jangan terlalu khawatir jika batty tampak terlalu cair atau sepertinya tidak bisa menyatu. 'Adonan ini sangat longgar dan seharusnya rapuh, tetapi adonan harus cukup kuat untuk dibolak-balik tanpa hancur,' kata Carli.

Goreng okonomiyakimu

Sebagian besar pekerjaan dilakukan pada titik ini. Hanya ada satu langkah besar terakhir: pembentukan dan pemasakan okonomiyaki Anda yang sebenarnya, yang dilakukan pada saat yang bersamaan. Bagi sebagian orang, ini mungkin hanya langkah tersulit, meskipun ada beberapa tips untuk memastikan bahwa setiap kue berakhir dengan benar. Plus, dengan latihan, Anda pasti akan menjadi master pembentuk okonomiyaki.

Mulailah dengan wajan antilengket besar dan taruh di atas api sedang. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun untuk melumasi wajan. Kemudian ambil sesendok besar campuran kubis dan, dengan menggunakan sendok logam atau kayu, tambahkan ke salah satu sudut wajan. Ratakan dengan bagian belakang spatula (tidak ada yang mau okonomiyaki bulat). Masak selama tiga menit di satu sisi, balikkan, lalu masak selama tiga menit lagi.

Carli memiliki tip yang bagus untuk menyatukan semuanya: 'Hati-hati saat membalik dan gunakan spatula untuk membentuk kembali potongan yang patah ke dalam patty.' Ya, itu benar-benar sederhana. Teruslah membentuk panekuk dan memasaknya sampai Anda menggunakan semua campuran kubis Anda.

Piring okonomiyaki dan taburi dengan saus favorit Anda

Cara yang tampaknya tak ada habisnya untuk menyesuaikan okonomiyaki Anda tidak berakhir saat memasak selesai. Okonomiyaki bisa diberi topping apa saja. Serpihan bonito kering dan bawang hijau adalah salah satu kombo topping yang umum, untuk memulai. Dan kemudian ada saus. Carli lebih suka Sriracha dicampur dengan mayones (bersama dengan beberapa biji wijen) untuk resep ini, meskipun 'saus lain di luar Sriracha mayo adalah hoisin atau Sriracha biasa,' katanya.

Hoisin adalah saus gelap dengan dasar kecap yang difermentasi. Topping saus populer lainnya adalah Kewpie mayonaise , yang merupakan mayo Jepang populer yang menggunakan kuning telur sebagai pengganti telur utuh. Itu baru permulaan, karena Anda bisa berkreasi dengan saus, topping, dan pelengkap lainnya untuk okonomiyaki Anda yang sudah jadi.

Singkatnya: Jangan ragu untuk berkreasi setelah Anda mengeluarkan okonomiyaki dari wajan panas. Setelah semuanya selesai, okonomiyaki disajikan 'sesuka Anda' karena suatu alasan.

• kepala kubis
• 4 butir telur
• 1 ikat daun bawang, cincang
• 1 cangkir remah roti panko
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun

• mayonaise sriracha
• biji wijen

1. Potong kubis menjadi potongan besar. Menggunakan pengolah makanan dengan lampiran pencacah, potong kubis. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok telur hingga tercampur.
3. Dalam mangkuk besar, gabungkan kubis, telur, daun bawang, remah roti panko, dan garam.
4. Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan sesendok besar campuran kubis dan ratakan dengan bagian belakang spatula.
5. Masak selama 3 menit di setiap sisi. Ulangi dengan sisa campuran kubis sampai semua pancake kubis matang.
6. Sajikan dengan Sriracha mayo dan taburan biji wijen di atasnya.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs