Makanan kaleng sangat diminati. Ini bertahan lama, dan berguna untuk dimiliki jika terjadi kekurangan musiman atau sebagai persediaan musim dingin darurat. Untuk alasan ini, lebih banyak orang memilih untuk menyimpan makanan yang stabil di rak ini.
Tentu saja, ini tidak menghentikan orang untuk bertanya-tanya — apakah makanan kaleng itu sehat? Salah satu masalah yang paling umum berkaitan dengan proses itu sendiri. Pengalengan membutuhkan memasak makanan pada suhu tinggi, di mana mungkin kehilangan nutrisi.
Tapi, sementara kaleng mungkin tidak selalu menjadi paling pilihan bergizi, tidak ada alasan untuk menghindarinya. Faktanya, Bridget Benelam, seorang ilmuwan nutrisi dari British Nutrition Foundation (via berita BBC ), mengatakan bahwa kehilangan nutrisi minimal. Dampaknya pada kesehatan Anda, tambahnya, lebih bergantung pada diet Anda secara keseluruhan, karena beberapa makanan kaleng lebih baik untuk Anda daripada yang lain.
Jika Anda memilih dengan benar, Anda bisa mendapatkan semua kenyamanan makanan kaleng tanpa harus khawatir tentang efek yang merugikan. Lihatlah beberapa makanan kaleng yang harus dan tidak boleh Anda beli sebelum Anda menyimpannya.
Beli: Santan rendah lemak Trader Joe Joe
Amazon Merupakan ide bagus untuk menjadikan santan sebagai makanan pokok dapur. Kelapa yang dihaluskan sangat serbaguna; Anda dapat menggunakannya untuk membuat segala sesuatu mulai dari hidangan gurih hingga makanan penutup. Santan bekerja dalam sup dan semur, rebusan, dan kue. Rasanya ringan, jadi tidak akan membuat semuanya terasa seperti kelapa, kami jamin! Ini sangat berguna ketika dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit untuk membuatnya kari penambah kekebalan tubuh .
Ada beberapa jenis santan, sehingga bisa membingungkan untuk memilihnya. Ini tersedia tebal atau tipis, dalam pilihan rendah lemak dan organik, atau sebagai krim kelapa. Jika Anda hanya menimbun, lewati krimnya. Ini mengandung banyak gula tambahan, dan biasanya hanya digunakan dalam koktail dan makanan penutup.
Meskipun santan rendah lemak bisa kaya kalori, ia memiliki banyak vitamin. Ini secara alami bebas laktosa, menjadikannya pilihan non-susu dan vegan yang baik. Ini juga meningkatkan sistem kekebalan Anda, menjaga otak Anda tetap tajam, dan membantu fungsi kardiovaskular (melalui kuat hidup ).
Santan rendah lemak dari Trader Joe adalah pilihan yang sangat baik karena, selain semua manfaat santan, harganya juga pas — dan rasanya cukup enak.
Belilah: Labu organik Pasar Berkembang
Pasar Berkembang Labu kalengan bukan hanya untuk kue ucapan syukur . Ini bisa digunakan untuk memanggang, ya — muffin dan roti yang dibuat dengan bahan ini selalu enak — tetapi labu kalengan juga bisa digunakan dalam hidangan pasta, sup, oatmeal, dan bahkan makanan anjing. Ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan, jadi simpanlah di dapur Anda sepanjang tahun. Ini adalah sumber yang kaya beta-karoten, antioksidan, dan bahkan mengandung kalium dan vitamin C yang menyehatkan jantung Berita Medis Hari Ini ).
Ingatlah untuk tidak secara tidak sengaja mengambil sekaleng campuran pai labu, karena itu mengandung banyak gula dan rempah-rempah lain yang mungkin tidak Anda sukai, tergantung bagaimana Anda menggunakan pure labu.
Labu kalengan mengandung serat makanan yang dapat membantu mengontrol berat badan Anda. Sebagai kuat hidup ditemukan, hanya satu cangkir dapat memberi Anda 28 persen dari asupan harian Anda. Ini juga mengandung vitamin A dan E dan dapat membantu mengontrol tekanan darah.
Pasar Berkembang bangga dengan rangkaian bahan pokok organik berkualitas tinggi, jadi tidak mengherankan jika mereka memiliki pilihan terbaik untuk buah bergizi ini. Ini lebih lembut dan lembut, dengan rasa buah yang lebih dari yang biasanya Anda dapatkan dari sekaleng labu.
Belilah: bayam kalengan Del Monte
Amazon Manfaat bayam sudah bukan rahasia lagi. Karena sebagian besar karbohidrat dalam sayuran berdaun hijau ini adalah serat, ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda. Ini juga mengandung zat besi, kalsium, asam folat, vitamin A, dan vitamin C saluran kesehatan ).
Sayuran kaya nutrisi membantu segala hal mulai dari kesehatan tulang hingga anemia. Berdasarkan Berita Medis Hari Ini , asam alfa-lipoatnya membantu mengelola diabetes, dan beta-karotennya mencegah asma.
Segar, beku, atau kalengan, Anda bisa makan bayam yang dimasak atau mentah. Bayam segar memiliki umur simpan yang pendek, sehingga tidak nyaman untuk menyimpannya. Namun, ada cara mudah, karena ada alasan bagus untuk membeli sayuran khusus ini dalam kaleng. Waktu melaporkan pada tahun 2012 bahwa bayam kalengan sebenarnya mengandung kandungan vitamin C yang tinggi. Tambahkan itu ke harga yang lebih rendah dan umur simpan yang lebih lama, dan tidak ada alasan untuk tidak membelinya.
Bayam kalengan Del Monte datang dalam daun penuh serta versi cincang. Ini salah satu pilihan terbaik karena dipetik dan dikemas segar, jadi selalu enak.
Beli: Kacang garbanzos organik terbaik Bush
Amazon Jangan lupa untuk menyimpan beberapa kaleng kacang di dapur Anda. Mereka cukup murah untuk persediaan, penuh dengan nutrisi, dan dapat digunakan dalam segala hal mulai dari sup hangat hingga camilan lezat.
Kacang garbanzo adalah pilihan yang sangat bagus, dan bukan hanya karena Anda dapat memadukannya menjadi hummus yang lezat. Bagian dari keluarga kacang-kacangan, kacang garbanzo juga dikenal sebagai buncis. Kacang serbaguna mengandung protein, serat, folat, dan zat besi. Mereka baik untuk kesehatan jantung, diabetes dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu memerangi obesitas Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard ).
Saat Anda memilih dari berbagai macam yang tersedia, raihlah Kacang garbanzos organik terbaik Bush . Mereka dimasak dengan sempurna - tidak pernah lembek atau tidak cukup matang, dan sangat cocok untuk berbagai hidangan.
Ada manfaat tambahan karena ada pilihan untuk memilih varietas rendah sodium. Dan, jangan khawatir tentang asupan garam jika Anda tidak dapat menemukan opsi pengurangan natrium — Anda dapat merendam buncis kalengan dalam air untuk menghilangkan 40 persen natrium.
kue pramuka palsu
Beli: Green Valley Organics seluruh kernel jagung
Amazon Jagung segar tidak akan bertahan lebih lama di lemari es Anda dari tiga hari , jadi menimbun varietas kalengan adalah ide bagus. Jagung hadir dengan vitamin C, magnesium, dan serat (melalui kuat hidup ), dan dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan lezat, lauk pauk, dan makanan ringan.
Sebuah laporan 2018 di SainsLangsung menemukan bahwa kandungan fitokimia dalam jagung membantu menurunkan risiko penyakit kronis. Juga, mengandung antioksidan yang lebih bermanfaat daripada gandum, gandum atau nasi.
Lewati versi jagung krim, yang bisa dikemas dengan gula, dan pilih jagung utuh sebagai gantinya. Pilihan yang sempurna adalah Seluruh kernel jagung Green Valley Organics . Rasanya lebih enak daripada kebanyakan jagung kalengan, segar, organik, dan mengandung lebih sedikit natrium.
Dan, jika Anda belum yakin untuk memilih sekaleng jagung segar, inilah sesuatu yang mungkin bisa membantu. Itu Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan melaporkan bahwa jagung kalengan sama sehatnya — ia memberikan jumlah serat makanan yang sama dengan jagung segar, dan lebih banyak antioksidan.
Belilah: Ikan sarden tangkapan liar King Oscar
Raja Oscar Ada begitu banyak manfaat menambahkan ikan dan minyak ikan ke dalam diet Anda. Dan, salah satu jenis ikan yang paling bergizi untuk ditambahkan ke diet Anda adalah sarden.
Mereka adalah sumber penting asam lemak omega-3, tapi bukan itu saja. Mereka juga mengandung banyak omega-3. Meskipun Anda bisa mendapatkan omega-3 dalam suplemen, untuk manfaat maksimal, yang terbaik adalah langsung ke sumbernya.
Sarden mengandung begitu banyak mineral, vitamin, dan protein yang FDA sebenarnya merekomendasikan makan 2-3 porsi setiap minggu. Harganya juga terjangkau, jadi Anda bisa membeli beberapa kaleng. Mereka mengandung lebih sedikit merkuri dan lebih banyak berkelanjutan dibanding beberapa jenis ikan lainnya. Mereka juga merupakan sumber yang baik dari vitamin D dan selenium .
Sarden kalengan sering dikemas dalam saus seperti tomat dan mustard, atau minyak seperti kedelai atau zaitun. Saat Anda berbelanja sarden kalengan, yang terbaik adalah memilih versi yang dikemas dalam minyak zaitun, karena lebih fleksibel untuk dimasak.
Itu Ikan sarden tangkapan liar King Oscar King adalah pilihan yang bagus. Sarden brisling Norwegia datang dalam berbagai rasa. Mereka juga diasap ringan, memberi daging rasa yang lezat.
Beli: 365 Everyday Value irisan bit
Pasar Makanan Utuh Jika Anda belum pernah makan bit kalengan, Anda harus mencobanya. Pilih irisan bit dari 365 Everyday Value , yang merupakan merek dari Pasar Makanan Utuh .
Bit iris organik, dan tidak memiliki tambahan garam, dan mereka juga jauh lebih enak daripada kebanyakan varietas kalengan lainnya.
Seolah-olah semua itu tidak cukup baik, masih ada lagi. Bit mengandung banyak kualitas nutrisi. Dalam sebuah studi 2018 (melalui PubMed ), peneliti menemukan bahwa mereka membantu kontraksi otot dan membantu meningkatkan kekuatan dan kecepatan.
Dan, 2018 Laporan konsumen artikel menemukan bahwa sebenarnya, mereka dipenuhi dengan beberapa nutrisi yang sulit didapat. Ini termasuk nitrat, betaine, dan betalain, yang memberi warna pada bit. Mereka juga membantu dengan peradangan, kognisi dan kekuatan kardiovaskular, dan banyak lagi. Laporan tersebut juga menyatakan bahwa varietas bit kalengan rendah sodium adalah pilihan yang sehat.
Jangan membeli: kacang refried tradisional El Paso tua
Amazon Kacang refried memang enak, jadi Anda mungkin tergoda untuk membelinya. Jika Anda membuatnya sendiri, mereka cukup sehat. Namun, saat Anda menimbun makanan kaleng, lewati Kacang goreng tradisional El Paso tua .
Dimasak dengan kacang pinto, mereka mengandung banyak lemak trans yang dapat menyumbat arteri Anda. Mereka juga mengandung lemak jenuh. Meskipun ini bagus dalam dosis kecil, Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan tidak lebih dari 13 gram ini dalam sehari. Jika Anda makan sedikit kacang ini sesekali, itu mungkin baik-baik saja, tapi itu ide yang lebih baik untuk memilih pilihan yang lebih sehat untuk ditambahkan ke dapur Anda.
Kacang refried juga mengandung 440 mg sodium per porsi, 19 persen dari nilai harian Anda - dan kebanyakan orang mungkin makan lebih dari setengah cangkir porsi saat mereka menikmatinya.
Yang terpenting, kacang ini tidak cukup beraroma. Jadi, walaupun efek kesehatannya akan bervariasi dari orang ke orang, itu tidak sebanding dengan risiko untuk sekaleng kacang yang bahkan tidak begitu enak.
Jangan membeli: Del Monte irisan buah persik
Amazon Sangat menggoda untuk membeli buah-buahan kalengan. Mereka nyaman, memiliki umur simpan yang lama, dan buah-buahan — jadi seberapa tidak sehatnya mereka? Yah, sangat.
Sementara buah beku mengandung nutrisi yang mirip dengan buah segar, buah kalengan biasanya tidak. Buah kalengan biasanya mengandung terlalu banyak gula dan sering direndam dalam sirup yang tidak sehat .
Itu Del Monte irisan buah persik lezat, tetapi seperti yang dikatakan kaleng, mereka direndam dalam sirup kental. Mereka menjaga buah persik tetap lembab dan manis dengan menambahkan 21 gram gula di setiap setengah cangkir. Asosiasi Jantung Amerika (melalui saluran kesehatan ) merekomendasikan asupan gula harian tidak lebih dari 37,5 gram untuk pria dan 25 gram untuk wanita. Jadi, meski sesekali dimanjakan, 21 gram adalah banyak gula untuk dikonsumsi dalam sekali duduk. Selain itu, seluruh buah persik mengandung hanya sekitar 13 gram gula . Jika Anda pernah membandingkan keduanya, Anda akan tahu bahwa itu tidak sepadan dengan pertukarannya.
Persik yang direndam gula kadang-kadang merupakan kesenangan yang menggoda, tetapi mereka tidak mendekati rasa juicy dari buah segar. Mereka memang memiliki versi 'Lite', tetapi mereka tidak layak hanya untuk jumlah gula yang sedikit lebih rendah.
pemenang musim 7 dapur neraka
Jangan membeli: Spaghetti dan bakso Chef Boyardee
Amazon Ada banyak alasan untuk tidak membeli sekaleng spaghetti dan bakso Chef Boyardee. Salah satu yang terpenting adalah karena penuh dengan segala macam bahan Anda harus menghindari.
Sebagai permulaan, spageti dan bakso direndam dalam saus versi kalengan yang tidak menggugah selera. Ini mengandung sirup jagung fruktosa tinggi serta banyak gula tambahan. Mereka juga mengandung lebih dari 700 mg sodium, lemak jenuh dan trans yang tinggi dan biji-bijian olahan. Ditambahkan adalah gandum, laktosa, kedelai, dan produk sampingan hewani. Ini berarti bahwa itu juga bukan pilihan terbaik bagi mereka yang mungkin memiliki intoleransi makanan.
Dengan 280 kalori per cangkir (dan siapa yang hanya makan secangkir makanan ini?) dalam makanan kalengan yang sangat diproses, banyak garam, Anda lebih baik menghindari yang satu ini. Buat saja makan malam spageti yang mudah, dan sajikan sisa makanan untuk makan siang kepada anak-anak. Ini bukan hanya pilihan yang lebih sehat, tetapi juga yang lebih enak.
Jangan membeli: tuna albacore putih padat StarKist
Amazon Ketika berbicara tentang tuna, kalengan bukanlah cara terbaik untuk pergi. Tidak semua tuna kalengan itu buruk untuk Anda, tapi sebaiknya jauhi Tuna albacore putih padat StarKist .
Ikan tuna mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi dibandingkan ikan lainnya. Meskipun ini baik-baik saja dalam jumlah kecil, itu bisa berbahaya dalam dosis yang lebih besar. Karena kadar merkuri, FDA merekomendasikan makan tuna putih seminggu sekali — bukan pilihan yang bagus saat Anda mencari makanan pokok dapur yang sangat berguna. Itu juga bukan yang paling berkelanjutan ikan untuk dikonsumsi.
Terutama mengingat kadar merkuri, yang terbaik adalah memilih ikan kalengan lain, seperti salmon atau sarden. Jika Anda ingin makan tuna kalengan, pilihlah tuna yang ringan atau terkelupas daripada yang padat.
Satu hal yang dilakukan StarKist adalah bahwa tuna telah direndam dalam air. Ingatlah untuk memilih ini daripada minyak, karena tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih ringan pada kandungan kalori.
Jangan membeli: Kacang panggang hickory gula merah terbaik Bush
Walmart Kacang panggang sendiri merupakan sumber nutrisi yang baik. Kacang-kacangan biasanya dijual dalam kaleng, jadi mungkin sudah menjadi makanan pokok di dapur Anda.
Sebagian besar kaleng kacang panggang direndam dalam saus yang terbuat dari tomat, cuka, rempah-rempah, dan sejumlah gula. Meski begitu, mereka dikemas dengan sifat bermanfaat seperti tiamin, seng, dan selenium. Mereka juga mengandung phytate dalam jumlah yang baik.
Semua ini menjadikannya makanan bergizi yang membantu meningkatkan kekebalan, memberi Anda energi, dan mendorong kesehatan tiroid yang baik (via saluran kesehatan ). Kacang panggang hickory gula merah terbaik Bush pada dasarnya dibuat dengan cara yang sama — jadi mereka harus dikemas dengan semua manfaat yang sama, bukan?
Jangan terlalu cepat meraih sekaleng makanan manis manis ini. Karena semua gula merah dan bumbu hickory, ini sebenarnya mengandung banyak gula. Mereka juga mengandung 570 mg sodium per setengah cangkir.
Mereka bebas gluten dan kolesterol, tetapi itu tidak menggantikan semua aditif yang tidak sehat. Jika Anda melihat lebih dekat bahan-bahannya, Anda akan melihat bahwa mereka juga mengandung warna karamel.
Ambil sekaleng kacang panggang biasa dan maniskan dengan sedikit gula merah sebagai gantinya.
Jangan membeli: Spam dengan keju
Amazon Spam tidak terlalu banyak daftar makanan terbaik karena suatu alasan. Namun, versi ini bahkan lebih ofensif.
Spam biasa cukup tinggi natrium, tetapi tidak dibuat dengan terlalu banyak bahan yang mengerikan. Ini mengandung 790 gram natrium, yang terlalu banyak, tetapi tidak mengandung banyak gula atau karbohidrat. Makanan yang diproses dengan sangat baik mungkin terasa sangat enak digoreng, tetapi itu bukan yang terbaik untuk dimasukkan ke dalam tubuh Anda. Jadi, jika Anda bisa menghindarinya sama sekali, itu adalah pilihan terbaik.
Spam dengan keju , bagaimanapun, tidak hanya jauh, jauh lebih buruk bagi kesehatan Anda, itu juga sangat tidak menggugah selera. Tidak ada rasa keju asli dan mengandung warna buatan yang sebaiknya dihindari. Ada juga beberapa natrium fosfat dalam kaleng Spam dengan keju. Sementara fosfat secara alami terdapat dalam banyak makanan, jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah .
Lewati yang ini sepenuhnya saat berikutnya Anda melihatnya di lorong makanan kaleng.
Jangan membeli: Campbell's RavioliOs
Amazon Campbell ravioli dalam kaleng mungkin tampak seperti cara yang nyaman untuk memanjakan diri dalam keadaan darurat. Tapi, betapapun menggoda atau lezatnya itu, itu pasti tidak baik untuk Anda.
Jika Anda membaca sekilas daftar bahan , Anda akan terkesan melihat vitamin D, kalsium, zat besi, dan kalium. Jangan biarkan hal itu membodohi Anda.
Anda harus melepaskan banyak indulgensi untuk makan tanpa rasa bersalah ini. Campbell's RavioliOs juga mengandung 1840 mg sodium, yang merupakan jumlah yang berlebihan. Itu 80 persen dari nilai harian Anda, yang terlalu banyak untuk dikorbankan dalam satu kali makan (jika Anda bahkan bisa menyebutnya makan). Ini juga memiliki 420 kalori per porsi, yang banyak, mengingat jumlah makanan yang Anda dapatkan.
Ravioli mengandung banyak lemak dan gula, minyak kedelai, dan aditif warna karamel yang tidak sehat. Yang terbaik adalah melewatkan yang satu ini.
