Waktu Persiapan: 45 menit Waktu Tambahan: 40 menit Total Waktu: 1 jam 25 menit Porsi: 6 Hasil: 6 porsi Profil Nutrisi: Diabetes Sesuai Bebas Telur Sehat Penuaan Jantung Sehat Tinggi Protein Rendah Natrium Rendah Kalori Bebas Kacang Bebas KedelaiLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
1 pound udang besar segar atau beku dalam cangkang
-
12 makaroni cangkang jumbo kering
-
1 sedang paprika merah, cincang
-
½ cangkir bawang manis cincang
-
1 sendok makan minyak zaitun
-
3 cengkeh Bawang putih, cincang
botol air paling mahal
-
⅓ cangkir anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
-
¾ cangkir kaldu ayam rendah sodium
-
¼ cangkir tepung
rasa pemanis buah biksu
-
2 cangkir susu bebas lemak
-
8 ons daging rajungan matang, cincang kasar, atau daging rajungan kalengan kualitas baik, tiriskan
-
2 sendok makan potongan kemangi segar
-
1 sendok makan potongan daun bawang segar
efek samping makan bit mentah
Petunjuk arah
-
Cairkan udang, jika beku. Kupas dan buang bagian udang; bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Cincang kasar udang dan sisihkan. Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk kemasan; mengeringkan. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi.
-
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam wajan antilengket besar, masak paprika dan bawang bombay dalam minyak panas dengan api sedang selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan udang. Masak selama 2 hingga 3 menit lagi atau sampai udang menjadi buram, aduk sesekali. Pindahkan campuran udang ke dalam mangkuk.
-
Untuk saus, tambahkan bawang putih ke dalam wajan yang sama. Masak dan aduk selama 30 detik. Angkat wajan dari api. Tambahkan anggur dengan hati-hati; panaskan kembali wajan dan masak selama 1 hingga 2 menit atau sampai sebagian besar anggur menguap, aduk untuk menghilangkan potongan kecoklatan dari dasar wajan. Dalam mangkuk kecil, kocok 3/4 cangkir kaldu dan tepung. Tambahkan semuanya sekaligus ke dalam wajan bersama dengan susu. Masak dan aduk hingga mengental dan berbuih.
-
Aduk 2/3 cangkir saus dan kepiting ke dalam campuran udang. Sendokkan campuran udang secara merata ke dalam cangkang yang sudah matang dan susun cangkang dalam loyang persegi berukuran 2 liter. Tuang sisa saus di atas cangkangnya.
-
Tutup dan panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai matang seluruhnya. Diamkan selama 10 menit. Taburi dengan kemangi dan daun bawang sesaat sebelum disajikan. Sajikan dalam mangkuk dangkal.
