Waktu Persiapan: 25 menit Waktu Tambahan: 10 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsi Profil Nutrisi: Bebas Susu Diabetes Sesuai Telur Bebas Gluten Sehat Penuaan Jantung Sehat Tekanan Darah Tinggi Tinggi Protein Rendah Natrium Bebas Kacang Omega-3 Bebas KedelaiLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
-
1 kecil bawang kuning, potong dadu
-
4 cengkeh Bawang putih-cincang
-
1 (15 ons) bisa tomat potong dadu tanpa tambahan garam
-
2 sendok makan adas segar cincang, bagi
-
½ sendok teh garam, dibagi
apakah rachel ray seorang pengayun?
-
12 ons kacang hijau, ujung batang dipangkas (4 cangkir)
-
¼ cangkir jus lemon
-
1 pound fillet salmon beserta kulitnya, potong menjadi 4 bagian
-
1 sendok makan Campuran Rempah Baharat (lihat Resep Terkait)
Petunjuk arah
-
Panaskan oven hingga 425 derajat F. Lapisi loyang besar berbingkai dengan kertas roti atau kertas timah; lapisi dengan semprotan memasak.
-
Panaskan 1 sdm. minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang; masak, aduk terus, hingga bening, 3 hingga 5 menit. Aduk bawang putih; masak selama 1 menit. Masukkan tomat, 1 sdm. adas, dan 1/4 sdt. garam; didihkan dengan api besar. Masukkan kacang hijau. Kecilkan api menjadi rendah, tutupi, dan biarkan mendidih, aduk sesekali, sampai kacang empuk, 10 hingga 15 menit.
-
Sementara itu, kocok jus lemon dan sisa 1 sdm. minyak dalam mangkuk dangkal. Celupkan salmon ke dalam campuran minyak lemon agar terlapisi dengan baik. Tempatkan salmon, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan campuran bumbu dan sisa 1/4 sdt. garam. Panggang salmon hingga bagian tengahnya buram, sekitar 10 menit.
-
Bagi campuran kacang hijau ke dalam 4 piring, tambahkan sepotong salmon, dan taburi dengan sisa 1 sdm. dil.
