Waktu Persiapan: 25 menit Waktu Tambahan: 20 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsi Profil Nutrisi: Bebas Susu Bebas Telur Bebas Gluten Rendah Karbohidrat Rendah Kalori Bebas KedelaiLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
3 sendok makan kismis atau kismis
-
½ cangkir Sherry manis
-
1 ½ pound steak halibut, potong menjadi 4 bagian
-
½ sendok teh garam, dibagi
-
Lada bubuk secukupnya
-
2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin
-
1 besar irisan bawang
-
3 sendok makan kacang pinus, panggang
-
1 sendok makan oregano atau marjoram segar cincang, ditambah lagi untuk hiasan
-
2 sendok makan cuka anggur merah
-
2 sendok makan air
Petunjuk arah
-
Campurkan kismis (atau kismis) dan sherry dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil hingga mengepul, lalu angkat dan sisihkan.
-
Bumbui halibut dengan 1/4 sendok teh garam dan merica; dinginkan saat memasak bawang.
-
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api kecil. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk terus, hingga berwarna keemasan, 15 hingga 30 menit. Tambahkan sisa buah montok, kacang pinus, oregano (atau marjoram), cuka, air, sisa 1/4 sendok teh garam.
-
Masukkan halibut ke dalam campuran bawang bombay, sendokkan sebagian ke atas ikan. Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai bagian tengah ikan buram, 7 hingga 9 menit. Hiasi dengan lebih banyak herba jika diinginkan.
