Sangat menggoda setelah hari yang panjang di tempat kerja untuk mengambil rute yang mudah untuk makan malam dan menjatuhkan beberapa dolar untuk makanan Cina. Lagi pula, itu mudah, enak, dan Anda tidak perlu mencucinya, tetapi meskipun keluar untuk kelezatan Asia adalah pilihan yang mudah ketika Anda lelah dan lapar, itu tidak datang tanpa risiko. Tidak semua restoran diciptakan sama, dan hal yang sama berlaku untuk makanan yang mereka buat. Di beberapa restoran, makanan di piring Anda mungkin tidak dapat dibedakan dari yang ditemukan di piring di Beijing, tetapi di restoran lain, makanan yang Anda cecapkan ke dalam mulut Anda mungkin sama otentiknya dengan masakan Cina. Kentucky Fried Chicken , dan memiliki semua 'manfaat' kesehatan yang cocok. Jadi lain kali Anda memutuskan untuk makan dengan stik, ingatlah beberapa hal yang lebih baik ditinggalkan di menu.
Nasi goreng
Jika Anda tidak yakin mengapa hidangan ini disertakan di sini, maka petunjuknya ada pada namanya. Nasi goreng biasanya terbuat dari nasi putih — yang memiliki nilai gizi terendah dari semua pilihan nasi yang tersedia — yang kemudian dilemparkan ke dalam wajan minyak dan dibiarkan menyerap 'kebaikannya.' Proses ini menghasilkan tambahan kalori yang berminyak, bertepung, tidak dapat disangkal lezat, tetapi sama sekali tidak perlu untuk makanan Anda. Dan ketika Anda baru saja menghabiskan 1500 kalori favorit Jenderal Tso, hal terakhir yang Anda butuhkan adalah beberapa ratus kalori tambahan. Ganti nasi putih dengan nasi merah dan Anda mendapatkan sedikit bergizi, tetapi sedikit serat ekstra tidak mengubah fakta bahwa itu masih digoreng.
waralaba makanan paling menguntungkan
Jumlah kalori bervariasi tergantung pada minyak yang digunakan, tetapi mulailah dari sekitar 200 kalori hanya untuk porsi seukuran cangkir, dan hanya naik dari sana. Sayangnya, meskipun 200 kalori kedengarannya tidak banyak, itu untuk jumlah nasi goreng yang sangat sedikit orang yang berusia di atas lima tahun dapat berhenti. Dan jika koki tidak dengan sengaja membidik kesadaran kesehatan saat dia mengaduk-aduk pesanan Anda, jumlah kalori—dan alis dokter Anda—bisa dengan mudah menjadi jauh lebih tinggi.
Ayam asam manis
Ayam asam manis adalah hidangan lain yang mungkin tidak akan Anda temukan di Cina. Saus asam manis memang ada, tetapi kebanyakan dimakan dengan hidangan ikan. Dan yang paling penting, sausnya tinggal di piring terpisah yang digunakan pengunjung untuk mencelupkan. Bepergian ke belahan dunia lain, dan sausnya tidak hanya mengandung lebih banyak 'manis' dari yang seharusnya, tetapi juga menjadi pusat perhatian. Dengan menenggelamkan potongan ayam (yang sudah dilumuri dan digoreng!) ke dalam saus yang terlalu manis, jumlah gula yang Anda konsumsi akan habis. Tambahkan kalori dan lemak dari adonan dan minyak goreng, dan Anda memiliki resep untuk berhati-hati.
Biasanya ada beberapa sayuran dalam hidangan ini, yang memberikan sedikit nutrisi yang lebih sehat (belum lagi sedikit ilusi berat dari hati nurani Anda), tetapi mereka benar-benar hanya memainkan peran pendukung, dan tidak banyak mengubah angka. Karena porsi normal dapat membuat Anda bersih 1700 kalori , dan lebih dari 130 persen lemak harian yang direkomendasikan ... dan itu bahkan tidak termasuk nasi. Makan hidangan ini terlalu sering dan Anda dapat memasukkan kata-kata 'diabetes' dan 'gigi palsu' pada pesan di kue keberuntungan Anda.
Kepiting Rangoon
Crab rangoon (alias cream cheese wontons, atau crab puffs), bukanlah hidangan utama, yang berarti Anda memesannya, mengunyahnya, dan melupakannya. Makanan pembuka terkadang sangat kecil sehingga pengunjung terbuai dengan rasa aman yang salah. Meskipun satu item tidak selalu memiliki banyak hal buruk terjadi, makan banyak (dan Anda tahu Anda akan melakukannya), dan Anda punya masalah. Kepiting Rangoon pada dasarnya adalah kepiting dan keju krim, dimasukkan ke dalam bungkus adonan, dan digoreng. Sejujurnya, tidak masalah apa yang ada di adonan saat digoreng, karena itu setara dengan kuliner dengan setetes mic, dan bukan dengan cara yang baik. Sayangnya, dalam kasus ini (seringkali imitasi) daging kepiting dan keju krim digoreng, dan itu hanya menjijikkan (enak, tapi menjijikkan).
Daging kepiting bisa buat makanan sehat, asalkan tidak digoreng, tetapi keju krim tidak pernah dianggap sebagai anak poster dari apa pun selain kesenangan, dan itu jelas bukan Cina. Secara keseluruhan, Anda memiliki bahasa Cina palsu/ Amerika penemuan yang sarat dengan kalori dan lemak. Jika Anda harus memastikan Anda tidak dapat menyelesaikan hidangan utama Anda, pilih lumpia. Karena jika Anda akan makan berlebihan, Anda sebaiknya melakukannya dengan sesuatu yang benar-benar Cina.
Telur gulung
Telur gulung bisa menjadi camilan lezat, tetapi lebih sering mereka memainkan peran penjaga pintu ke istana kalori yang merupakan makanan Cina Anda. Gulungan telur tampak begitu kecil, hanya bungkusan renyah kecil yang lezat yang hanya membutuhkan beberapa gigitan untuk dikonsumsi, tetapi di situlah letak masalahnya. Diambil sendiri, telur gulung tunggal hanya 222 kalori memperlakukan ... tetapi mereka tidak pernah makan sendiri, dan berapa banyak orang yang bisa makan satu? Jadi mulailah makan dengan beberapa (ahem, tiga) telur gulung dan Anda hampir dijamin bahwa makanan Anda akan dimasukkan ke dalam kolom penyesalan daftar periksa pagi-sesudah Anda. Di sisi positifnya, telur gulung biasanya mengandung beberapa gram protein, yang bagus, tetapi karena sebagian besar berasal dari daging murah yang juga menyumbang 11 gram lemak, telur gulung goreng yang khas suka disimpan, itu hampir tidak membuat alasan yang meyakinkan untuk makan lebih banyak. Jika Anda hanya perlu makan telur gulung dengan makanan Cina berikutnya, cobalah menahan diri Anda hanya dengan satu. Tetapi karena kita semua tahu bahwa itu secara efektif tidak mungkin, mungkin yang terbaik adalah menghindari godaan sama sekali.
Daging sapi oranye
Daging sapi oranye sering dianggap sebagai sepupu ayam Jenderal Tso, dan karena keduanya termasuk saus manis yang lengket, diperkenalkan ke masakan Amerika pada saat yang sama, dan keduanya sangat buruk bagi Anda, tidak sulit untuk memahami alasannya. Tidak mudah untuk menentukan seberapa buruk makanan ini bagi Anda: sebagian besar data nutrisi mengasumsikan bahwa wadah untuk dibawa pulang berisi dua porsi , tetapi karena tidak jarang orang memesan satu kontainer penuh hanya untuk diri mereka sendiri, semua angka itu mungkin harus digandakan. Apa yang ditambahkan ini untuk daging sapi oranye adalah di suatu tempat di lingkungan yang menakutkan 1.200 kalori , 50 gram lemak, dan 1900 miligram natrium.
Jika Anda dapat menahan diri untuk hanya setengah wadah, Anda mungkin baik-baik saja. Tapi itu juga mengasumsikan Anda tidak makan nasi goreng, telur gulung, atau rangoon kepiting. Namun, jika Anda adalah manusia normal yang tidak memiliki keinginan kuat untuk menolak makan makanan yang Anda pesan, dan Anda memakan semua yang diberikan kepada Anda, serta sebagian kecil nasi goreng dan beberapa telur gulung. , Anda mungkin memiliki ruang untuk minum bir ringan tanpa melebihi batas kalori yang disarankan sepanjang hari ... tetapi mungkin tidak.
Ayam lemon
Anda mungkin berpikir ayam lemon tidak terdengar terlalu buruk. Bagaimanapun, ayam cukup sehat, dan lemon tidak terlalu terkenal karena kontribusi kalorinya yang berlebihan. (Kami akan memperhatikan minyak yang mengambang di koktail kami.) Nama yang lebih akurat untuk ayam lemon adalah 'ayam goreng babak belur dalam saus gula lemon,' tetapi itu tidak memiliki cincin yang sama. Lihat apa saja resep ayam lemon dan Anda akan melihat sejumlah besar minyak, gula, dan kecap (natrium rasa, dengan nama lain), terlibat dalam produksinya. Dan itu adalah versi buatan sendiri yang lebih sehat. Pertanian keluar manufaktur ke pihak ketiga yang tidak peduli tentang tujuan kesehatan pribadi Anda, dan jumlahnya pergi Tidak ada selain diatas , topping di wilayah 1.500 kalori dan 75 gram lemak. Dan lemon tidak hanya meminjamkan namanya ke hidangan yang tidak sehat. Dimasukkannya ke dalam resep sebenarnya sedikit membantu menyamarkan rasa manis. Jika ayam lemon adalah sebuah buku, Anda seharusnya tidak menilai dari sampulnya, atau dari bab pertamanya. Alih-alih menilainya dengan font yang sangat besar, gambar yang lebih banyak, dan sidik jari berminyak di setiap halaman.
Udang panggang
Tentu, kami juga bersalah karena menyerap segitiga dim sum kecil yang lezat ini juga. Apa yang bisa begitu mengerikan tentang udang dan roti panggang? Iblis di sini tidak ada dalam bahan-bahannya, melainkan dalam persiapannya.
Udang panggang dibuat dengan mengambil sedikit terasi, mungkin dicampur dengan daun bawang, kecap, telur dan mungkin beberapa kastanye air, menyebarkannya pada sepotong roti putih tebal, dan kemudian memanggang atau menggoreng 'roti panggang.' Setidaknya, begitulah cara membuatnya di restoran Cina yang lebih mewah, atau jika Anda membuatnya di rumah. Pesanlah mereka dari makanan Cina lokal Anda, dan Anda hampir dapat dijamin bahwa mereka akan menggorengnya sampai habis dari 'roti panggang' udang dalam tong minyak panas. Seringkali, mereka sudah digoreng begitu lama sehingga warnanya menjadi gelap seperti roti labu, menyerap semua minyak itu karena mereka juga meresap dalam rasa item gorengan lainnya di menu. Satu potong dapat membuat Anda mundur hampir 150 kalori — dan mengingat Anda biasanya mendapatkan 4 atau bahkan 8 potong dalam satu pesanan, kami yakin Anda tidak akan makan hanya satu.
Apa saja dengan kepiting
Kepiting, seperti lobster, adalah bahan yang cukup mahal, dan harganya bisa sangat berfluktuasi tergantung musim, atau panen pada tahun tertentu. Namun begitu banyak restoran Cina yang dibawa pulang tampaknya memiliki banyak menu berbahan dasar kepiting, dengan harga yang wajar. Bagaimana mereka melakukannya?
Dengan menyajikan kepiting imitasi tentunya. Kepiting imitasi, kadang-kadang disebut tongkat kepiting, telah ada sejak tahun 70-an, dan biasanya terbuat dari pollock Alaska yang telah dibuat menjadi pasta, bersama dengan pati dan gula, yang dibentuk menjadi bentuk tabung dan diwarnai agar terlihat seperti kepiting. daging. Ini juga cukup standar di restoran Jepang — jika Anda pernah makan roti gulung California yang murah, Anda pasti pernah mencicipi kepiting imitasi. Secara nutrisi, daging kepiting imitasi memiliki lebih sedikit protein daripada yang asli, dan sering mengandung gluten - jadi waspadalah jika itu menjadi perhatian Anda. Rasanya pasti seperti kepiting, tetapi tekstur, serta tampilan kepiting tiruannya mudah dibedakan bagi siapa saja yang menyukai kepiting asli. Mari kita anggap kepiting jenis ini sebagai 'hot dog of the sea', dan beralih ke pilihan yang tidak ditemukan di pabrik, bukan?
Astaga
Lo mein adalah hidangan takeout populer yang berisi mie dengan sayuran, daging, dan kecap. Pesan hidangan ini di restoran tradisional Kanton dan Anda akan disajikan dengan sesuatu yang tidak jauh dari sup pangsit dan bukan makan malam mengerikan untukmu. Tapi pesan lo mein di restoran takeaway Amerika dan Anda akan mendapatkan sesuatu yang tidak jauh dari sampah, secara nutrisi . Satu porsi standar lo mein dengan daging pilihan Anda dapat memiliki sebanyak 1.100 kalori, dan meskipun akan ada jumlah protein yang cukup di sana juga, sebagian besar kalori berasal dari mie dan lemak yang mengandung banyak karbohidrat, yang, dengan asumsi Anda bukan pegulat sumo , tidak akan ada gunanya untuk lingkar pinggang Anda. Saran yang biasa diberikan dalam situasi ini adalah, bantulah diri Anda sendiri dan ganti mi yang berminyak dan asin dengan nasi kukus. Tapi karena mie adalah bahan khas lo mein, Anda harus menerima bahwa risiko obesitas dan penyakit jantung juga merupakan bahan khasnya ... atau makan yang lain.
Iga barbekyu
Iga cadangan bukanlah camilan yang bisa dilupakan, dan terlepas dari apa namanya, tidak pernah ada cadangan. Gabungkan daging babi panggang yang lezat, lembut, dengan saus barbekyu manis asin yang menggiurkan, dan Anda memiliki hidangan yang ditujukan tepat di perut Neanderthal batin Anda. Sayangnya, hanya karena sesuatu terdengar bagus untuk Flintstone pribadi Anda tidak berarti itu baik untuk Anda.
Tentang satu-satunya hal positif yang dapat dikatakan tentang iga (selain rasanya) adalah bahwa mereka adalah sumber protein yang baik. Namun, protein itu berasal dari daging babi, yang jarang pergi ke mana pun tanpa banyak lemak, dan dalam kasus iga, lemak menjelaskan sebagian besar 950-ish kalori Anda mungkin akan menemukan dalam porsi 8 ons. Porsi yang sama juga akan mengandung sekitar 1.200 miligram natrium, yang sangat mendekati jumlah harian yang direkomendasikan, kecuali jika Anda meletakkan sumpit setelah makan iga dan tidak pernah melihat ke belakang, Anda hampir pasti akan melewati batas itu tidak masalah. apa lagi yang Anda pesan dari menu. saya
Kerupuk udang
Kerupuk udang, juga dikenal sebagai keripik udang , adalah tambahan renyah yang menyenangkan untuk makanan Cina apa pun, dan tergantung di mana Anda memesan dari mereka dapat datang baik sebagai lauk atau sebagai hidangan pembuka dalam gaya keripik dan salsa di restoran Meksiko. Either way, mereka dapat dengan mudah digambarkan sebagai ninja makanan tidak sehat karena mereka berhasil menemukan jalan mereka ke mulut Anda tanpa Anda sadari.
Kerupuk udang bukanlah potongan kecil yang rumit. Mereka sebagian besar terdiri dari tepung tapioka, udang, dan air. Tapi karena bukan microwave yang membuat mereka begitu renyah, ninja-ninja itu tiba di mulutmu dipersenjatai dengan lemak dan natrium . Satu cangkir kerupuk udang mengandung lebih dari 200 kalori, sekitar 550 miligram natrium, dan 32 miligram kolesterol, dan Anda tidak mendapatkan banyak kerupuk dalam satu cangkir. Mulailah mengemil mereka saat Anda membaca menu di restoran, dan tanpa disadari Anda dapat dengan mudah mengonsumsi 400 kalori bahkan sebelum Anda sampai ke makanan pembuka.
Ayam Jenderal Tso
Jenderal Tso adalah seorang pria militer Tiongkok abad ke-19, tetapi dia sudah lama meninggal ketika hidangan ini ditemukan. Dan bahkan jika dia dulu hidup ketika favorit Amerika ini muncul, dia mungkin tidak akan menyukainya. Ayam Jenderal Tso memulai kehidupan dengan gaya Hunan, menampilkan beberapa profil rasa tradisional, tidak ada yang manis. Tidak sampai penemu GTC, Peng Chang-kuei , membuka sebuah restoran di New York, yang menambahkan gula untuk membuat hidangan lebih menarik bagi orang Amerika. Menambahkan gula tidak banyak membantu resep ini (terlepas dari rasanya, tentu saja), tapi itu bukan pilihan diet untuk memulai. Bagaimana bisa, ketika Anda memiliki daging yang dilumuri dan digoreng (dan kadang-kadang beberapa sayuran) dilumuri saus lengket-manis yang mengandung banyak gula dan kecap?
lobster merah udang tak berujung 2020
Poles porsi standar Jenderal Tso, dan Anda bisa menyisihkannya 1500 kalori . Semua barang itu mungkin ideal untuk prajurit perang abad ke-19, tapi itu bukan Anda, jadi jangan memakannya.
