Jika Anda penggemar makanan yang lezat seperti pasta buatan sendiri, creme brulee , atau hidangan lainnya dengan banyak kuning telur, Anda mungkin akrab dengan 'situasi putih telur'. Saat itu ketika Anda menyadari bahwa Anda memiliki semua putih telur yang sepi ini, tanpa kuning telur untuk menelepon teman, dan tanpa cangkang untuk menelepon ke rumah. Tampaknya tidak tepat untuk membuangnya; mereka sangat bagus dan pasti akan berguna saat berikutnya Anda perlu mengoleskan kue puff, atau melapisi sekumpulan granola sebelum dipanggang.
Tapi, Anda tidak boleh hanya memasukkan sisa putih telur di lemari es dan menyebutnya sehari. Putih telur akan disimpan di lemari es hingga empat hari, menurut Telur yang Luar Biasa . Tapi, itu sangat percaya pada kemungkinan bahwa Anda akan memanggang atau memasak sesuatu yang layak untuk putih telur dalam beberapa hari ke depan. Dan, sungguh, jika Anda baru saja menghabiskan waktu membuat pasta dan creme brulee dari awal, Anda perlu istirahat. Tidak perlu menempatkan diri Anda pada batas waktu kedaluwarsa putih telur empat hari. Solusinya adalah dengan membekukan putih telur Anda.
Pisahkan dan bekukan untuk dengan mudah menyimpan sisa putih telur
Makan Ini Bukan Itu mengatakan cara terbaik untuk menyimpan sisa putih telur adalah di dalam freezer, menggunakan pahlawan dapur sederhana kami, baki es batu. Tidak ada teknik mewah yang diperlukan di sini: Cukup masukkan putih telur Anda ke dalam baki, satu putih per kompartemen. Bekukan putih telur hingga padat, lalu keluarkan dari baki dan simpan dalam kantong freezer beritsleting. Dengan putih telur yang tersimpan dengan aman, Anda tidak perlu panik karena kedaluwarsa sebelum Anda dapat menggunakannya — mereka akan bertahan hingga satu tahun di dalam freezer. Keuntungan lain menggunakan baki es batu, daripada menyimpan semua putih telur Anda dalam satu wadah, adalah Anda dapat mencairkan satu, atau putih telur sebanyak yang Anda butuhkan tanpa harus mencairkan seluruh batch. Plus, Anda akan tahu satu kubus sama persis dengan satu putih telur; tidak perlu menebak-nebak untuk resep Anda.
Cairkan sisa putih telur beku Anda sebelum digunakan
Untuk memanfaatkan putih telur cadangan Anda, ambil kubus sebanyak yang Anda butuhkan dari tas penyimpanannya dan cairkan di lemari es semalaman. Kemudian, jika Anda berencana untuk mencambuk putih untuk sesuatu seperti meringue atau kue, Makan Pohon Cemara menyarankan untuk membiarkan mereka datang ke suhu kamar terlebih dahulu dengan mengaturnya di konter selama sekitar 30 menit. Putih telur yang dicairkan yang dibawa ke suhu kamar akan mengocok hingga volume penuh, seperti putih telur yang dikeluarkan dari cangkangnya. Mengocok putih telur menjadi negeri ajaib yang lembut adalah awal dari makanan penutup seperti meringue.
Putih telur juga bisa menjadi sumber protein yang baik dalam diet Anda, jika Anda ingin sesuatu yang sehat, seperti telur dadar putih telur. Tidak peduli takdir putih telur Anda, Anda dapat yakin bahwa mereka akan disimpan dengan benar dan siap saat Anda membutuhkannya dengan metode pembekuan sederhana ini.
