Semua orang suka menemukan jalan pintas di dapur , tetapi ada beberapa langkah yang tidak boleh Anda lewati, bahkan untuk menghemat waktu. Melembutkan ayam, terutama dada ayam, adalah salah satunya, dan jika Anda belum empuk ayam Anda sebelum sekarang, Anda pasti harus mulai. Ada banyak manfaat, termasuk membuat memasak lebih mudah dan membuat makanan Anda jauh lebih enak dan enak.
Berdasarkan Dapur , waktu terbaik untuk menumbuk dan melunakkan dada ayam adalah setiap kali Anda menggunakan metode memasak yang menggunakan panas secara merata, seperti pan-searing atau oven-baking. Paling mudah jika Anda memasukkan dada ayam ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat, kemudian menggunakan benda datar dan berat (palu daging berfungsi, tetapi begitu juga penggilas adonan atau bahkan botol anggur) untuk menumbuk dada hingga ketebalan merata.
cara memanaskan air fryer
Berdasarkan meja mencicipi , Melembutkan dada ayam adalah cara mudah untuk memastikannya matang secara merata, terutama jika Anda memasak beberapa potong ayam sekaligus. Jika bagian payudara tidak rata, atau jika beberapa lebih tebal dari yang lain, mereka tidak akan matang dalam waktu yang sama. Itu bisa membuat Anda memiliki beberapa potong ayam yang terlalu matang dan kering, beberapa yang kurang matang, dan mungkin beberapa yang sempurna.
alternatif untuk cuka sari apel
Cara melunakkan ayam (dan hindari terlalu empuk)
Ada yang namanya berlebihan dalam hal melunakkan ayam. Berdasarkan Domain Saya , menumbuk ayam juga membantu memecah serat dalam daging sehingga memasak lebih cepat, tetapi Anda tidak perlu menumbuknya dalam satu inci dari kehidupan setelah kematiannya. Sebagai gantinya, cukup lunakkan sampai ketebalan yang Anda inginkan; setelah ayam rata, menumbuknya lebih banyak tidak akan membantu meningkatkan rasa atau tekstur.
Tip lain untuk membuat ayam melunak sedikit lebih mudah adalah mulai dari bagian tengah, atau bagian dada yang paling tebal, kemudian lanjutkan ke bagian yang secara alami sedikit lebih tipis. Berdasarkan Peretas Kehidupan , Anda harus memeriksa ayam setelah setiap beberapa pukulan untuk memastikan tidak terlalu tipis (menumbuk terlalu keras juga dapat merobek daging). Jika Anda tidak yakin seberapa tebal ayam sebelum dimasak, bidik sekitar 3/4 inci. Anda mungkin juga melihat beberapa resep klasik yang menentukan menumbuk atau melunakkan ayam sebelum dimasak, seperti ayam piccata. Dengan sedikit kerja ekstra sebelumnya, melunakkan akan membuat ayam Anda lebih mudah dimasak dan bahkan lebih lezat.
