Ayam Costco Rotisserie Peniru 5 Bahan Terbaik yang Bisa Anda Buat Di Rumah

Sejujurnya, sulit untuk mengalahkan ayam rotisserie Costco. Itu peringkat nomor satu sebagai pilihan utama kami untuk ayam rotisserie toko kelontong karena suatu alasan: Tidak hanya lebih murah daripada ayam mentah (masih tersedia seharga , meskipun harga ayam naik), tetapi juga juicy, lembab, empuk, dan beraroma. Jadi mengapa bahkan mencoba membuat resep peniru di rumah? Mungkinkah rasanya lebih enak dari aslinya?

Setelah kita membaca itu Julia Anak mengatakan ujian seorang koki yang baik adalah 'ayam panggang yang sempurna', kami tahu kami harus mencobanya. Ayam panggang utuh mungkin merupakan makanan sederhana, tetapi cukup elegan untuk disajikan bersama teman saat mengadakan pesta makan malam. Ini juga cukup murah untuk membuat makanan keluarga yang mengenyangkan, jadi kami pikir kami akan mencoba menyempurnakan ayam panggang dengan replika ayam. Ayam rotisserie Costco .

Ketika kami mengambil tantangan, kami menemukan bahwa itu tidak hanya mungkin, tetapi kami juga dapat melakukannya hanya dengan lima bahan. Baca terus untuk mengetahui cara membuat ayam costco rotisserie peniru 5 bahan yang bisa Anda buat di rumah.

Kumpulkan bahan-bahan untuk ayam costco rotisserie peniru 5 bahan ini

Bahan-bahan dalam ayam rotisserie Costco bukanlah misteri — mereka terdaftar di sana pada label . Kami senang melihat tidak ada MSG di ayam, tetapi kami tidak tertarik menggunakan sebagian besar bahan yang terdaftar. Kami melewatkan natrium fosfat, pati makanan yang dimodifikasi (kentang dan tapioka), dekstrin kentang, karagenan, gula, dan dekstrosa. Sebagian besar dari barang-barang ini adalah pengawet yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan bakteri atau bahan tambahan makanan yang memberikan penampilan ayam yang lebih baik.

Kami benar-benar tertarik pada bahan yang terdaftar sebagai 'ekstrak rempah-rempah.' Itu berarti Costco tidak menggunakan bumbu individual dalam ayam rotisserie mereka. Sebagai gantinya, rasa ditarik keluar dari rempah-rempah dan dicampur bersama untuk menciptakan perpaduan yang unik. Sayangnya, tidak mungkin untuk mengetahui apa itu — the Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS (FDA) tidak mengharuskan perusahaan untuk mencantumkan jenis bahan ini. Jadi kami memberikan tebakan terbaik kami dengan bubuk bawang putih, paprika, dan lada hitam. Dari sana, kami menambahkan ayam dan garam ke daftar bahan kami dan mencari campuran rempah yang sempurna untuk ayam costco rotisserie peniru 5 bahan kami.

menu rahasia lima guys

Untuk daftar lengkap bahan, termasuk petunjuk memasak langkah demi langkah, gulir ke bawah ke bagian petunjuk dari artikel ini.

Siapkan campuran rempah-rempah untuk ayam peniru Costco rotisserie 5-bahan Anda

Setelah kami mengidentifikasi rasa yang ingin kami sertakan dalam ayam Costco rotisserie peniru 5 bahan kami, kami harus menentukan jumlah yang sempurna dari masing-masing membumbui . Kami bereksperimen dengan beberapa kombinasi berbeda sebelum menentukan campuran terakhir kami: dua sendok teh garam, satu sendok teh masing-masing bubuk bawang putih dan paprika, dan seperempat sendok teh lada hitam. Kombinasi ini memberikan jumlah rasa berasap, pedas, pedas, dan asin yang sempurna untuk ayam panggang kami.

harga ekstrak vanila costco naik

Sepintas, kombinasi ini mungkin tampak seperti terlalu banyak garam, atau terlalu banyak bumbu untuk ayam utuh. Tetapi ketika Anda mempertimbangkan bahwa Anda akan menggosok ayam di dalam dan di luar, itu sebenarnya akan berjalan cukup cepat. Jika Anda benar-benar menyukai campurannya, Anda pasti dapat membuat batch yang lebih besar sehingga Anda akan selalu memiliki semua tujuan unggas menggosok di tangan. Cukup tingkatkan jumlahnya dan simpan campuran dalam wadah kedap udara. Saat Anda siap membumbui ayam Anda, gunakan satu sendok makan ditambah 1-1/4 sendok teh campuran yang sudah jadi.

Tepuk ayam hingga kering sebelum membuat ayam peniru 5 bahan Costco rotisserie ini

Langkah pertama dalam membuat ayam peniru 5 bahan Costco rotisserie yang sempurna adalah memastikan kulitnya sekering mungkin. Langkah selanjutnya kita diamkan ayam dengan bumbu minimal 30 menit agar kulitnya kering, tapi kita akan mulai dengan mengeringkan ayam secara fisik. kulit ayam untuk memulai. Setelah mengeluarkan ayam dari kemasannya, singkirkan jeroan ayam itik yang mungkin ada di dalam rongga. Kemudian, ambil segumpal tisu dan tepuk-tepuk ayam di luar dan di dalam sampai sekering mungkin.

Mengapa pergi melalui begitu banyak keributan? Epikurius menjelaskan bahwa kelembaban menciptakan uap, dan uap adalah musuh kulit renyah. Sekarang, kami tidak benar-benar menginginkan kulit renyah pada ayam Costco rotisserie peniru kami. Pada saat ayam Costco duduk di wadah plastiknya di bawah lampu pemanas, kulitnya sudah cukup lembek. Tetapi mengeringkan kulit membantu daging mempertahankan lebih banyak kelembaban , jadi ini adalah langkah yang sangat penting.

Susun ayam untuk mendapatkan ayam peniru 5 bahan Costco rotisserie yang sempurnaerie

Oke, jadi menggulung ayam tidak terdengar menyenangkan, dan mungkin terdengar sedikit menakutkan. Tapi — percayalah pada kami — ini lebih mudah dari yang Anda pikirkan dan itu mutlak diperlukan. Menggulung daging dengan benang daging menciptakan kemasan yang rapi dan rapat yang memasak lebih merata. Anda lihat, daging mengembang saat dimasak, yang dapat menyebabkan memasak tidak merata. Itu bisa mengakibatkan ayam yang memiliki dada kering dan terlalu matang pada saat pahanya matang. Lebih buruk lagi, sebagian ayam bisa menjadi kurang matang sementara sisanya matang, menyebabkan salmonella peracunan.

Kami menjanjikan proses yang mudah, jadi mulailah dengan menyelipkan sayap di belakang ayam. Kemudian, posisikan dada ayam menghadap ke atas di atas talenan dan letakkan seutas tali panjang di bawah kaki. Tarik sampai memiliki panjang yang sama di setiap sisinya. Kemudian, bentuk angka 8 yang longgar di sekitar kaki sebelum menarik tali dengan kencang untuk menyatukan kedua kaki. Akhiri dengan melilitkan tali di atas pergelangan kaki, menyilangkannya di dekat rongga ayam. Tarik tali ke arah sayap, kaitkan di kedua sisi dada sehingga Anda tidak memiliki tanda tali pada burung yang dimasak. Terakhir, balikkan ayam dan ikat tali di bagian belakang, dekat sayap.

Bumbui ayam untuk ayam peniru 5 bahan Costco rotisserie ini

Saat ayam sudah diikat, gosokkan campuran bumbu ke seluruh ayam. Anda ingin memastikan untuk memukul seluruh bagian luar dan dalam rongga ayam. Jika Anda kesulitan membuat bumbunya menempel, Anda bisa menggosok sedikit minyak zaitun pada kulit ayam untuk membantunya menempel. Pastikan untuk menggunakan seluruh campuran bumbu, atau ayam akan terasa kurang bumbu setelah dimasak.

review domino ayam carbonara

Sekarang ayam sudah dilumuri bumbu, saatnya istirahat sebentar. Jika Anda kehabisan waktu, biarkan burung itu duduk pada suhu kamar selama 30 menit saat Anda memanaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit. Jika tidak, lanjutkan dan masukkan kembali ayam ke dalam lemari es dan biarkan, tanpa penutup, semalaman. Periode air garam kering ini akan terus mengeringkan kulit, membantunya tetap renyah dan menjaga daging tetap berair saat dimasak. Jika Anda memutuskan untuk memasukkan ayam ke dalam lemari es, biarkan kembali ke suhu kamar selama 30 menit sambil memanaskan oven.

Panggang ayam peniru Costco rotisserie 5 bahan selama sekitar dua jam

Dari sini, semuanya tentang waktu dan kesabaran. Banyak resep ayam meminta suhu oven awal yang lebih tinggi sekitar 450 derajat Fahrenheit sebelum mengurangi suhu oven menjadi 350 atau 375 derajat. Itu adalah cara terbaik untuk menjadi super kulit ayam krispi , dan juga memasak ayam dalam waktu sekitar 90 menit. Yang mengatakan, kami menemukan itu bukan cara terbaik untuk membuat ayam costco rotisserie peniru 5 bahan. Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, ayam Costco tidak memiliki kulit yang renyah, jadi mengekspos ayam ke suhu oven yang tinggi ini tidak akan membuat daging menjadi kering.

Sebaliknya, kita akan mengambil pendekatan rendah dan lambat. Suhu oven 325 derajat membutuhkan waktu lebih lama dari metode sebelumnya — setidaknya dua jam, jika tidak 2-1/2 jam untuk mencapai suhu internal yang aman. Metode memasak yang lembut ini juga menghasilkan ayam yang lebih juicy dan beraroma yang mengingatkan kita pada ayam Costco. Anda akan tahu ketika ayam sudah matang ketika bagian paling tebal dari dada mencapai 165 derajat dengan termometer baca instan (atau 175 derajat di paha).

Biarkan ayam peniru Costco rotisserie 5 bahan beristirahat sebelum mengukirnya

Waktu untuk bersabar belum berlalu. Sebelum Anda mengiris ayam yang dimasak dengan sempurna, diamkan selama minimal 15 menit. Mengistirahatkan ayam memungkinkan jus untuk mendistribusikan kembali di dalam daging alih-alih tumpah ke talenan. Costco menyimpan ayam mereka dalam wadah plastik di bawah lampu pemanas, yang menghasilkan uap ekstra. Kami ragu sebagian besar koki rumahan memiliki kotak panas di dapur mereka, jadi kami mereplikasi uapnya dengan mengikat ayam dengan selembar aluminium foil agar tetap hangat selama periode ini.

Jika Anda menggunakan ayam panggang sebagai ayam suwir, lewati bagian ukirannya. Anda bisa menggali burung dengan dua garpu untuk membuat potongan daging yang panjang. Jika tidak, jika Anda ingin menyajikan ayam di piring, gunakan a pisau daging untuk mengiris kulit antara kaki dan tubuh untuk mengekspos sendi. Kemudian, tarik kaki menjauh dari tubuh dan potong melalui sendi untuk menghilangkan paha dan paha dalam satu potong. Akhiri dengan mengeluarkan daging dada dengan membuat potongan horizontal panjang dari atas sayap ke titik di mana kaki digunakan untuk bertemu dada. Buat potongan vertikal yang dalam di sepanjang tulang dada dan potong dengan gerakan miring ke bawah menuju potongan horizontal. Anda dapat melepas sayap hanya dengan menariknya menjauh dari badan dan memotong sambungannya.

Seberapa dekat kami dengan ayam Costco rotisserie yang asli?

Ayam costco rotisserie peniru 5-bahan kami cukup dekat dengan aslinya. Itu bukan kecocokan 100 persen — Ayam Costco jelas lebih asin daripada yang ini, mungkin karena disuntikkan dengan larutan garam yang meresap lebih dalam ke dalam daging daripada gosok garam luar kami. Tapi ayam kami benar-benar beraroma, dan metode memasak kami yang rendah dan lambat menghasilkan daging yang sangat berair dan lembab. Secara keseluruhan, kami tidak memiliki keluhan (selain label harga yang sama dengan lebih banyak pekerjaan!).

Panci pemanggang kami cukup besar sehingga kami bisa memuat dua ayam di rak, jadi kami pikir kami akan melakukannya lain kali. Untuk jumlah usaha yang diperlukan untuk membuat ayam, kami pasti akan lebih memilih untuk mendapatkan daging dua kali lipat. Itu sisa mudah untuk dipanaskan kembali dan selalu terasa fantastis di sandwich atau taco. Dalam keadaan darurat, mereka bahkan dapat dibekukan jika Anda benar-benar mendapatkan lebih banyak burung daripada yang Anda inginkan.

• 2 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh paprika
• sendok teh lada hitam bubuk
• 1 (3 sampai 4 pon) ayam

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, bubuk bawang putih, paprika, dan lada hitam. Menyisihkan.
2. Keluarkan ayam dari kemasan dan keringkan dengan handuk kertas. Keluarkan jeroan ayam itik dari rongga ayam, jika ada.
3. Selipkan sayap di belakang ayam dan ikat ayam dengan meletakkan sisi dada burung di atas talenan. Tempatkan seutas tali panjang di bawah kaki, tarik sehingga panjangnya sama di setiap sisi. Bentuk angka 8 yang longgar di sekitar kaki dan tarik tali dengan kencang untuk menyatukan kedua kaki. Lingkarkan tali kembali ke bagian atas mata kaki dan silangkan tali di dekat rongga ayam. Tarik tali ke arah sayap, kaitkan di kedua sisi payudara. Balikkan ayam dan ikat tali di belakang, dekat sayap.
4. Oleskan campuran bumbu ke seluruh ayam yang dikepang, luar dan dalam, sampai terlapisi dengan baik. Jika Anda kesulitan membuat bumbu menempel di kulit, oleskan sedikit minyak zaitun pada kulit. Pastikan untuk menggunakan semua campuran rempah-rempah.
5. Tempatkan ayam di rak panci pemanggang atau rak kawat yang aman untuk oven yang ditempatkan di dalam loyang. Biarkan burung duduk pada suhu kamar selama 30 menit agar kulitnya mengering. Atau, Anda dapat menempatkannya di lemari es dan membiarkannya, tanpa penutup, hingga 12 jam. Jika Anda akan mengasinkan ayam di lemari es, bawa ke suhu kamar selama 30 menit saat oven memanas.
6. Saat Anda siap memasak, panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit.
7. Masak ayam selama 2 hingga 2- jam, sampai bagian dada yang paling tebal terbaca 165 derajat dan pahanya 175 derajat.
8. Keluarkan ayam dari oven dan tutup dengan selembar aluminium foil. Biarkan ayam beristirahat setidaknya selama 15 menit sebelum mengukirnya.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs