Gambar David M. Benett/Getty Alexandra Cass
apakah daging sapi giling coklat buruk?
Bagian dari tantangan bersaing di 'Hell's Kitchen' adalah menghadapi intimidasi memasak untuk Gordon Ramsay. Dia adalah salah satu koki selebritas paling berprestasi dalam bisnis ini, dan siapa pun yang menonton acaranya tahu bahwa dia bersungguh-sungguh di dapur. Tapi sebagai saat ini dan mantan kontestan dari acara tersebut akan memberi tahu Anda, bagian dari pengalaman 'Hell's Kitchen' adalah kesempatan untuk belajar dari Ramsay dan meningkatkan keterampilan Anda di bawah bimbingan ahlinya.
Alex Najar, seorang kontestan di musim terbaru 'Hell's Kitchen,' mengatakan bahwa dia pergi tanpa rasa hormat dan kekaguman kepada koki setelah waktunya syuting acara tersebut. Dan sebagai Alex Najar memberi tahu SN dalam sebuah wawancara eksklusif , dia juga belajar satu atau dua hal dari Gordon Ramsay di dapur . Secara khusus, Najar mengingat satu pelajaran memasak yang benar-benar mengubah caranya mendekati makanan laut sebagai koki. Untuk semua juru masak rumahan di luar sana yang telah berjuang untuk menyajikan makanan laut yang disiapkan dengan sempurna, baca terus untuk mengetahui metode Ramsay yang terbukti gagal.
Kiat teratas Gordon Ramsay untuk hidangan laut yang lezat
Shahril KHMD/Shutterstock
Alex Najar mengatakan salah satu teknik paling berharga yang dia ambil dari Gordon Ramsay saat syuting 'Hell's Kitchen' tidak diragukan lagi adalah 'cara dia memancing'. Seperti kebanyakan dari kita dengan filet ikan berkulit, Najar mengatakan dia 'selalu memasaknya dengan kulit menghadap ke bawah,' tetapi dia belajar metode baru dari Ramsay.
Najar mengatakan ikan Ramsay 'teknik [adalah] membakarnya di kedua sisi,' sebelum segera mengeluarkannya dari panas langsung untuk memungkinkan ikan 'bersantai sebentar di hotspot.' Tepat sebelum menyajikan ikan, Najar mengatakan bahwa Ramsay memasukkan banyak mentega ke dalam wajan untuk meleleh, pengolesan ikan dalam saus kaya yang terbentuk. 'Ternyata ikannya hampir seperti Jell-O. Masaknya sempurna,' kata Najar.
Menyaksikan bagaimana Ramsay menyiapkan lobster adalah momen pembelajaran 'ikonik' lainnya baginya. Di luar metode ahli Ramsay untuk memasak lobster , tips nya untuk menyiapkan kerang dan memanfaatkan sebanyak mungkin daging mewah adalah pelajaran berharga bagi koki pemula atau juru masak rumahan mana pun. Ada lebih banyak lobster daripada ekor dan cakar yang biasa kita celupkan ke dalam mentega hangat.
apakah teh buruk untukmu?
'Banyak orang tidak menyadari bahwa ada banyak daging di dalam lobster,' kata Najar. Dan seperti yang ditunjukkan Ramsay kepada pesaing 'Hell's Kitchen', ada teknik untuk membuang setiap bagian yang menarik dengan rapi. 'Cara dia mengeluarkan semua itu dari sana, saya tidak pernah berpikir untuk melakukan itu,' aku Najar. Ini adalah contoh lain dari apa yang membuat Ramsay menjadi koki yang dihormati.
Tangkap episode baru 'Hell's Kitchen: Pertempuran Zaman' setiap hari Kamis jam 8 malam. ET/7 malam. CT di Fox, atau streaming episode di Hulu.
