Facebook/Ree Drummond Ashley Delmar
Jika Anda pernah mencoba menyempurnakan keterampilan memasak Anda untuk mengesankan tamu, kemungkinan besar Anda telah menderita setidaknya beberapa kali memasak gagal . Dari semua keterampilan dapur tingkat lanjut yang harus dikuasai, belajar membalik wajan dengan sukses menjadikan kue (atau panekuk) sebagai salah satu yang tersulit. Banyak tips yang ada di internet untuk membantu koki rumahan mencoba membalik wajan tanpa berakhir dengan calon makanan mereka di seluruh lantai dapur.
' dorong dan tarik ' metode adalah salah satu tip yang dirancang untuk membantu sirip wajan pemula menguasai teknik membalik makanan mereka. Koki disarankan untuk mendorong wajan mereka ke depan dan kemudian menariknya kembali dengan cepat untuk memungkinkan momentum dorongan awal untuk bertindak sebagai kekuatan di belakang sihir membalik wajan Gerakan menarik sekunder dirancang untuk menangkap makanan setelah dikirim ke udara dengan kekuatan dorongan.
Meskipun metode dorong dan tarik bekerja dengan baik untuk makanan kecil seperti telur dadar, mungkin akan sulit ketika mencoba bersaing dengan sesuatu yang lebih padat seperti panekuk atau galette. Untuk contoh ini, tip lipat loyang lembaran Ree Drummond adalah metode yang sempurna untuk memamerkan kemampuan membalik wajan profesional Anda.
Flip wajan seperti pro Food Network
DronG/Shutterstock
berapa lama Anda harus membiarkan brownies dingin?
Untuk membalikkan hidangan wajan Anda seperti Drummond , bintang memasak menyarankan untuk menggunakan peralatan yang mungkin tidak langsung Anda kaitkan dengan keterampilan membalik tingkat MasterChef: panci. Koki harus menunggu sampai pancake, galette, atau lainnya ciptaan yang lezat cukup kecokelatan di bagian bawah sebelum mencoba membaliknya (melalui Wanita Pionir ). Mengikuti tip ini memastikan bahwa makanan Anda akan cukup matang untuk disatukan setelah memulai perjalanannya keluar dari wajan.
Selanjutnya, gunakan spatula atau peralatan dapur lainnya untuk menggeser panekuk yang sudah kecokelatan ke atas loyang. Setelah panekuk diletakkan dengan sisi kecokelatan di atas loyang, angkat wajan dari kompor dan gunakan untuk menutupi panekuk sepenuhnya. Langkah selanjutnya adalah di mana keajaiban membalik wajan benar-benar terjadi. Pegang dengan kuat pegangan wajan dan sisi loyang dan balikkan semuanya sehingga panekuk berakhir kembali di wajan.
Sisi panekuk yang kecokelatan harus menghadap ke atas dan proses memasak dapat dilanjutkan hingga sisi panekuk yang lain matang atau kecokelatan sesuai selera koki masing-masing.
