Lihat Apart/Shutterstock Tyler Bunton
Rasa minyak zaitun yang pedas dan berlemak serta asam cuka yang tajam adalah teman seumur hidup. Dicampur bersama dalam saus salad? Lezat. Sebagai saus untuk roti segar di restoran Italia? Tentu saja. Topping Anda kapal selam Italia ? Tentu. Oke, sekarang bagaimana dengan yang ini: dicampur ke dalam koktail Anda? Anda mungkin tidak yakin, tetapi beberapa bartender terbaik di negara ini sudah memasukkan pasangan bahan yang tidak biasa ini ke dalam minuman dengan nama yang menggoda, seperti Caprese Martini dan Negroni Verde.
anthony bourdain bobby flay
Trevor Easton Langer, bartender di Jac's on Bond di New York, membuat Caprese Martini sebagai penghormatan untuk salad Italia klasik mozzarella segar, tomat, kemangi, minyak, dan cuka, per Laporan Robb . Beberapa orang mungkin ingat Caprese Martini yang tidak terlalu menggugah selera dalam acara animasi Netflix Ezra Koenig tahun 2017, 'Neo Yokio', yang pertama kali dicoba oleh artis tersebut dalam kehidupan nyata di Dominick's, sebuah bar LA. Seperti banyak resep di luar sana, ini menggunakan bahan dasar tomat. Namun, versi Easton Langer berbeda, dengan vodka yang diresapi kemangi sebagai dasarnya.
Easton Langer berpendapat bahwa koktail minyak-dan-vin ini adalah bagian dari gerakan koktail kuliner global yang lebih besar, yang meminta kita untuk menikmati minuman seperti hidangan berkualitas tinggi, dan mengirim bartender ke dapur untuk mencari inspirasi. Ambil Brendan Ambrose's Aw, Snap! minuman dari Kimpton Hotel Madera di D.C, yang menggunakan sirup kacang polong gula buatan sendiri dan bumbu segar dari taman atap restoran, per Tales of the Cocktail Foundation .
Seperti minyak dan cuka...
Svetlana Monyakova/Shutterstock
Campuran minyak dan cuka jauh lebih baik daripada minyak dan air, tetapi mereka tidak benar-benar tetap bersama begitu masuk ke dalam minuman Anda, bukan? Kuantitas masing-masing harus cukup rendah sehingga menyatu ke dalam komposisi minuman. Juga, banyak dari koktail trendi ini memilih untuk menggunakan minyak atau cuka daripada keduanya.
apa fungsi jus cranberry?
Negroni Verde Principe dimulai dengan bahan dasar gin, pahit, minuman adas, dan Chartreuse saat ini sulit ditemukan , sebelum diakhiri dengan minyak zaitun berkualitas tinggi. Jenis Biru Al Coro menggunakan cuka balsamic bersama blueberry dalam gaya highbrow pada sherry cobbler klasik, per Majalah Imbibe . Ide-ide baru lainnya untuk menggabungkan zat-zat tersebut berkisar dari Manhattans yang dicampur cuka hingga spritzers dan model lama.
Selain koktail, konsep minum cuka bukanlah hal baru. Dalam sejarah panjang zat tersebut, telah dikonsumsi dicampur dengan air dan sendirian, baik sebagai minuman hidrasi kuno maupun pengobatan rumahan modern. Ada beberapa 'minuman cuka' kemasan di luar sana seperti tonik cuka sari apel yang menjanjikan berbagai manfaat kesehatan. Sedangkan untuk minyak zaitun, bukan hanya bartender yang bereksperimen — garis 'Oleato' Starbuck memperkenalkan kombo dari minyak zaitun dan kopi ke AS , mengacu pada tradisi lama mengambil sesendok minyak zaitun di pagi hari, meskipun telah menemui hasil campuran yang kritis (dan pencernaan).
Bahkan jika Anda skeptis terhadap gerakan sandwich-topping-as-beverage, ada baiknya dicoba sebelum Anda mengambil keputusan. Lagi pula, jika itu cukup baik untuk kereta bawah tanah Anda, mengapa tidak baik untuk koktail mewah Anda?
apakah dapur kejam dibatalkan
