Anda mungkin pernah melihatnya dalam botol kecilnya di rak toko kelontong di sebelah pilihan saus barbekyu, dan bertanya-tanya, apa sih asap cair itu? Jawaban singkatnya tercetak tepat di botol — itu adalah asap cair yang sebenarnya, yang telah dikondensasi dari kayu yang terbakar dan dibotolkan dengan nyaman sehingga Anda dapat menikmati rasa berasap yang lezat tanpa harus menghabiskan waktu dan tenaga untuk menyalakan perokok ( melalui Makan Pohon Cemara ).
apakah neelys masih menikah?
Banyak puritan barbekyu mencela penggunaannya, mengklaim asap cair benar-benar palsu. Kalau dipikir-pikir, seberapa sering Anda benar-benar melihat botol-botol kecil itu masuk ke keranjang belanja siapa pun? Namun, sebagian besar asap cair yang dihasilkan sebenarnya digunakan dalam persiapan komersial berbagai saus, bumbu perendam, produk daging, keju, dan pada dasarnya apa saja yang diberi label sebagai 'rasa barbekyu.'
Memasak dengan asap cair
Instagram Oke, katakanlah, demi rasa ingin tahu, Anda memutuskan untuk membeli sebotol asap cair, apa yang harus Anda lakukan dengannya? Pilihan pertama Anda adalah memilih variasi, dengan asumsi toko Anda menjual berbagai macam produk, karena asap cair tersedia dalam varietas chipotle dan jalapeno serta berbeda. jenis kayu seperti hickory, mesquite, dan applewood . Sebotol akan bertahan lama karena rasanya sangat pekat, dan Anda hanya perlu sedikit — cukup 1/4 sendok teh dicampur ke dalam bumbu atau dioleskan ke sepotong ikan atau daging sebelum dimasak akan membuatnya segar. rasa dari perokok.
Beberapa tetes asap cair juga dapat menambahkan sedikit rasa ekstra pada hidangan sayuran — khususnya kacang-kacangan — atau mac dan keju, kacang panggang, dan koktail kreatif. Terlebih lagi, asap cair juga bisa menjadi pengganti bacon yang bebas lemak, bebas kalori, relatif rendah, dan bahkan vegan dalam resep apa pun di mana daging ini digunakan terutama untuk bumbu.
Sarang kali Anda melihat asap cair di supermarket, mengapa tidak mencobanya? Sst, kami tidak akan memberi tahu sok barbekyu bahwa Anda tidak menghabiskan berjam-jam bekerja keras di atas api kayu panas untuk mencapai rasa berasap itu.
