Anda tahu romaine, kale, dan mungkin bahkan lobak Swiss. Tetapi salah satu anggota keluarga sayuran yang mungkin kurang Anda kenal adalah endive, atau endive Belgia jika Anda ingin bersikap formal tentangnya. Dibaptis oleh Silakan dinikmati makanannya sebagai 'keripik dan salad hijau' pada saat yang sama, endive adalah anggota keluarga sawi putih yang renyah dan pucat — sekelompok sayuran yang juga mencakup escarole, radicchio , dan frisée (via Makan Pohon Cemara ).
Berdasarkan Makan Pohon Cemara , Endive Belgia mendapatkan warna pucat karena ditanam di dalam ruangan, dalam gelap. Cara tumbuh yang unik ini berarti endive secara teknis selalu dalam musim! Bila tidak ditanam di dalam ruangan, Makan Pohon Cemara catatan, mereka secara tradisional tumbuh di musim dingin dan tertutup pasir untuk mencegah cahaya mencapainya.
Chicories dikenal lebih pahit dari spektrum rasa, dan endive tidak berbeda. Namun, mereka yang terintimidasi oleh rasa pedas tidak perlu khawatir, karena Silakan dinikmati makanannya menjelaskan endive memiliki 'kepahitan yang sangat ringan' dibandingkan dengan saudara kandung chicory yang lebih intens.
mcdonald besar dan enak tasty
Cara masak dan makan endive
Seperti sayuran segar dan lembut lainnya di luar sana, salah satu kegunaan paling populer untuk endive adalah di salad . Silakan dinikmati makanannya mencatat bahwa karena tidak memiliki rasa yang asertif, endive bekerja dalam salad bersama dengan rasa yang berani seperti keju, bawang putih, dan bahkan ikan teri. The New York Times merekomendasikan memasangkan endive dengan saus keju biru, sementara Epicurious menyarankan apel renyah, kenari, dan cuka sari apel.
Silakan dinikmati makanannya menggambarkan endive sebagai 'chip' karena suatu alasan. Daun renyah Endive memang menyerupai wadah untuk mencelupkan — Martha Stewart memasangkannya dengan saus dewi hijau yang kompleks, dan Kehidupan Selatan mengisi daun dengan keju kambing herbed tajam.
saus terbaik buffalo wild wings
Endive menghadirkan rasa dan tekstur yang benar-benar baru saat matang . Mereka menjadi lembut dan empuk saat direbus dalam anggur putih, per Makan Pohon Cemara , atau berasap dan gosong saat dibakar dengan api besar (via Makanan & Anggur ).
Tidak dapat memutuskan bagaimana menggunakan endive Anda? Salah satu manfaat endive bagi koki rumahan adalah umur simpannya yang lama. Setelah diletakkan dengan aman di laci yang lebih tajam, itu akan bertahan selama 14 hingga 28 hari (melalui Universitas California, Davis ). Dengan endive yang tahan lama di sisi Anda, setiap hari dapat memiliki sedikit lebih banyak kegentingan.
