Jika Anda sedang memasak ikan Seringkali, Anda mungkin bosan membuat hidangan yang sama berulang-ulang. Hanya ada begitu banyak cara berbeda untuk menyiapkan salmon dan kode . Jika Anda ingin mengubah keadaan dan mencoba sesuatu yang baru, pertimbangkan untuk membeli walleye lain kali Anda berada di toko ikan.
Walleye adalah ikan air tawar yang filletnya dipipihkan halus, menurut Lemari Dapur , memiliki 'rasa manis yang halus dengan tingkat amis yang rendah. Teksturnya tegas namun lembut dengan rasa mentega di mulut.' Filletnya yang tebal tidak terlalu kurus, dan teksturnya 'kuat namun lembut dan lembab.'
Potongan walleye yang segar dan bagus akan memiliki kulit yang kencang dan berkilau, dan dagingnya akan lembab tanpa banyak bau amis. Semakin segar potongannya, semakin ringan rasa amisnya. Anda juga bisa mengurangi rasa amis dengan melapisi fillet dalam cuka dan mendinginkannya selama setengah jam, memberi kesempatan cuka untuk menyerap ke dalam daging.
Bagaimana cara mempersiapkan walleye?
Berdasarkan Angin kecil , sebuah blog memancing Michigan, Anda ingin fillet Anda dikantongi ganda dengan es di sekitar kantong bagian dalam untuk menjaga agar fillet tetap segar, dan mendinginkannya. Saat Anda siap untuk mulai memasak, kupas dan bersihkan ikan. Metode populer untuk menyiapkan walleye termasuk menggoreng, membakar wajan, dan memanggang oven.
'Banyak orang mengklaim bahwa mereka adalah ikan dengan rasa terbaik yang pernah ada,' jelas majalah berburu dan memancing Kehidupan luar . '...Ada beberapa puritan yang percaya bahwa menggoreng adalah satu-satunya cara untuk memasak walleye dan satu-satunya argumen yang harus dimiliki adalah apakah Anda menggunakan biskuit Ritz atau Saltines sebagai breading Anda.' Meskipun banyak orang tetap pada metode memasak walleye yang mereka sukai, ada banyak cara Anda dapat memasukkan ikan ke dalam hidangan dan benar-benar memainkan rasanya.
Metode persiapan lain yang Kehidupan luar menyarankan termasuk mengolesinya dengan mentega, memasaknya sous vide dengan kulit parmesan, dan memanggangnya dengan tequila dan jeruk nipis untuk taco.
