Menggigit menjadi irisan yang matang dan berair semangka pada dasarnya adalah suatu keharusan pada hari musim panas. Tetapi kata kuncinya sudah matang — jika Anda akhirnya membawa pulang semangka yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk dipetik, tiba-tiba camilan musim panas Anda yang menyegarkan tidak lagi enak. Berdasarkan Treehugger , tidak seperti buah-buahan lainnya, semangka tidak terus matang setelah dipetik, jadi sebaiknya hindari memilih melon yang belum matang jika memungkinkan.
Makan semangka yang belum matang tidak berbahaya, tapi itu tidak sebagus melon matang . Faktor pertama jelas rasa – tidak ada gunanya mengemil semangka tanpa rasa. Namun selain rasa, buah melon yang sudah matang juga memiliki kandungan gizi yang lebih banyak dibandingkan yang belum matang. Menurut sebuah artikel yang diposting di gerbang penelitian , Jurnal Komposisi dan Analisis Makanan melakukan pengujian pada semangka pada empat tingkat kematangan yang berbeda (daging putih, putih-merah muda, merah muda, dan merah-matang). Secara keseluruhan, semakin matang semangka, semakin banyak beta karoten, likopen, dan nutrisi lain yang ditemukan dalam buah.
Berdasarkan Ilmu Langsung , likopen adalah antioksidan yang telah dikaitkan dengan kesehatan jantung dan tulang. Beta karoten biasanya ditemukan dalam buah dan sayuran merah-oranye, dan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap kuat, serta meningkatkan kesehatan kulit dan mata. Saat Anda makan semangka mentah, antioksidan ini belum memiliki kesempatan untuk berkembang sepenuhnya, sehingga potongan buah Anda akan kurang bergizi daripada potongan yang matang dan berair.
Bagaimana cara mengetahui apakah semangka Anda sudah matang atau belum?
Anda tidak dapat mendorong melon mentah untuk matang setelah dipetik, jadi Anda harus melakukan uji tuntas di toko bahan makanan untuk memastikan Anda mendapatkan yang matang. Untungnya, Anda dapat menguji melon Anda sebelum Anda berkomitmen untuk membawanya pulang. Berdasarkan Dapur , langkah pertama adalah mengambil melon dan lihat bagaimana rasanya . Baik besar atau kecil, akan terasa berat untuk ukurannya jika sudah matang (Anda selalu dapat membandingkannya dengan melon berukuran sama dan memilih yang terberat).
Selanjutnya, pastikan Anda melihat seluruh melon. Sebagai Makan Pohon Cemara Catatan, Anda tidak ingin membeli semangka yang memiliki luka atau memar, tetapi Anda juga dapat mengetahui apakah semangka sudah matang dengan melihatnya. Jika semangka memiliki bintik kuning atau berwarna terang di bagian bawah, itu berarti semangka sudah matang. Jika ada garis-garis di seluruh bagian, biarkan di bagian produk.
Terakhir, Anda juga dapat mencoba mengetuknya. Anda mungkin pernah melihat orang mengetuk semangka dengan ringan di toko sebelumnya, dan ini adalah cara lain untuk mengukur seberapa matang semangka tersebut. The Kitchn menceritakan bahwa semangka yang matang terdengar hampa saat Anda mengetuknya, sedangkan melon yang kurang matang atau terlalu matang akan terdengar membosankan. Penilaian cepat di toko dapat menyelamatkan Anda dari kekecewaan membawa pulang semangka pucat dan hambar, jadi pastikan untuk mengujinya sebelum menambahkannya ke troli Anda.
