Bagi yang belum tahu, piper nigrum, atau tanaman lada mungkin tidak terlihat banyak, tetapi kami tidak akan melebih-lebihkan jika kami menyebutnya pohon anggur yang meluncurkan seribu kapal. Berry-nya, yang kita kenal sebagai lada , selalu dihargai sepanjang sejarah, dan rempah-rempah sangat berharga sehingga orang Romawi mencoba menggunakannya — bersama dengan emas, perak, sutra, dan kulit binatang — untuk mencoba dan membuat Visigoth meninggalkan kota mereka sendirian pada tahun 410 M; sayangnya, negosiasi gagal dan tebusan tidak terbukti menjadi penghalang (melalui Hari Ini Saya Menemukannya ).
Semua buah beri yang tumbuh di tanaman lada tumbuh dengan warna yang sama persis: merah. Apa yang membedakan biji merica adalah ketika kita memetik buahnya, dan apa yang kita lakukan dengan buah itu setelah dipetik (melalui Silakan dinikmati makanannya ).
penurunan berat badan pria fieri
Dari mana lada hitam berasal?
Makan Pohon Cemara mengatakan lada hitam berasal dari buah beri yang telah tumbuh hingga ukuran penuh, tetapi masih hijau dan belum matang sepenuhnya. Buah beri ini dipetik dan dibiarkan mengering di panas, di mana buahnya mengerut, dan enzim masuk untuk mengubah kulit menjadi hitam atau coklat tua.
Kami menggunakan merica hitam utuh atau digiling. rempah-rempah menggambarkan rasa lada hitam sebagai tajam, pinus, dan berkayu, dan menekankan bahwa lada hitam tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai sesuatu yang kita tambahkan ke hidangan sebagai penambah rasa, tetapi sebagai bumbu. Ini disukai dalam masakan Barat, dan di hampir semua hal mulai dari daging hingga sayuran (melalui Epicurious ).
Dari mana lada putih berasal?
Lada putih adalah apa yang terjadi ketika buah lada dipetik saat berwarna merah cerah dan matang sepenuhnya. Setelah buah dipanen, mereka direndam, dan kulit luarnya digosok untuk mengungkapkan lapisan dalam yang putih. Buah beri kemudian diletakkan di bawah sinar matahari, yang panasnya tidak hanya mengeringkan buah, tetapi juga memutihkannya. Seperti lada hitam, lada putih bisa digiling atau dimasak utuh. Lada putih lebih disukai dalam masakan Asia, atau dalam hidangan di mana lada dibutuhkan dan penampilan krim diinginkan.
rasa terbaik dari es krim halo top
Meskipun lada putih tidak seharum lada hitam, lada ini menghasilkan lebih banyak panas, jadi lebih sedikit lada yang dibutuhkan jika Anda mengganti putih dengan hitam.
