Kentang panggang bukan hanya makanan malam hari yang mudah dan cepat saat Anda kekurangan waktu - kentang juga dikemas penuh dengan serat dan nutrisi yang kaya seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolat yang berfungsi sebagai antioksidan. Belum lagi, kentang mengandung pati resisten khusus yang, alih-alih dipecah dan diserap sepenuhnya oleh tubuh, malah masuk ke usus besar untuk berfungsi sebagai nutrisi bagi bakteri baik di usus (melalui saluran kesehatan ). Bahkan bintang muda Hollywood Jennifer Lawrence adalah penggemar kentang bertepung (via Kanguru ).
Kentang sudah ada sejak lama. Orang-orang Inca di Peru adalah yang pertama menanam umbi-umbian ini, dimulai sekitar 8.000 SM, dan hari ini, itu adalah tanaman pangan terbesar keempat di dunia. Kentang mudah tumbuh. Faktanya, mereka sangat mudah dibudidayakan, mereka juga merupakan sayuran pertama yang ditanam di luar angkasa (via Kentang Amerika Serikat ). Kentang cukup mengagumkan; namun, cara Anda memasak kentang tidak hanya berkontribusi pada rasanya, tetapi juga nilai gizi dan keamanannya.
isi ulang kopi gratis panera
Berdasarkan Kentang Idaho , Anda tidak boleh memanggang kentang dengan kertas timah. Jadi mengapa orang menggunakan metode ini, dan apa yang salah dengannya?
Kurus memasak kentang dalam foil
Memanggang kentang dalam aluminium foil adalah praktik umum. Mungkin Anda tumbuh dengan ibu dan ayah Anda memanggang kentang dengan cara ini, atau Anda pergi ke restoran dan disajikan seperti ini. Nah, sekarang saatnya berpikir dua kali sebelum membungkus tater Anda.
Sementara aluminium foil mengunci panas, itu juga memerangkap kelembaban, yang menghasilkan kentang kukus yang basah alih-alih kentang panggang. Dan sementara beberapa orang berpendapat bahwa foil membantu kentang memasak lebih cepat karena aluminium menghantarkan panas, yang lain berpendapat bahwa sebenarnya dibutuhkan waktu lebih lama untuk memanggang kentang dalam foil kecuali Anda memanaskan foil sebelum membungkus kentang. Tetapi bahkan jika Anda memiliki semua waktu di dunia, memasak kentang dengan kertas timah lebih mahal daripada tidak menggunakan kertas timah. Faktanya, telah dihitung bahwa Anda dapat menghemat rata-rata ,00 per karton berisi 90 butir kentang jika Anda tidak membungkus kentang dengan kertas timah sama sekali. .
Dan akhirnya, metode memanggang kentang ini bisa berisiko. Keamanan Pangan Negara memperingatkan bahwa memanggang kentang dengan kertas timah bisa berbahaya jika Anda membiarkan kentang mendingin ke suhu yang berbahaya saat masih terbungkus aluminium. Hal ini dapat menyebabkan potensi pertumbuhan bakteri yang menyebabkan botulisme jika suhu kentang berkisar antara 41 dan 135 derajat Fahrenheit.
Jadi lain kali Anda membuat kentang panggang, lewati kertas timah dan keributan.
