Tidak ada barbekyu di halaman belakang yang lengkap, tidak ada pertandingan bisbol yang disebut sukses, dan tidak ada hari pantai yang indah yang terpenuhi tanpa penampilan hot dog di tempat kejadian. Sementara saya tidak perlu makan hot dog di reg, ada sesuatu yang jelas memuaskan tentang mengunyah yang sempurna ketika saya sangat menginginkannya. Memerlukan komitmen yang lebih sedikit daripada burger yang terisi penuh, menikmati hot dog lebih mirip dengan mencoba-coba di wilayah yang dibungkus daging yang biasanya kami pesan untuk pertemuan dengan teman dan keluarga.
Tapi tidak setiap Hot Dog adalah hot dog yang enak — semuanya tergantung pada cara memasaknya. Jika Anda mendapati diri Anda dalam posisi harus memasak beberapa hot dog — baik untuk kelompok atau hanya diri Anda sendiri — Anda pasti ingin tahu kesalahan mana yang harus dihindari untuk memastikan yang berasap nikmat, dengan topping yang luar biasa. Berikut beberapa kesalahan paling umum yang harus diwaspadai plus saran untuk memperbaikinya.
Tidak menyiapkan panggangan
Karena memanggang adalah cara terbaik untuk memasak hot dog untuk mencapai rasa nirwana yang menyeluruh, Anda tidak ingin mengabaikan menyiapkan panggangan Anda sebelum melemparkan hot dog ke atasnya. Pastikan grates bersih dan bebas dari kotoran dari sesi pemanggangan sebelumnya. Jika Anda khawatir frans menempel di perapian, semprotkan dengan semprotan memasak antilengket, lalu panaskan panggangan selama beberapa menit sebelum Anda mulai memasak. Dengan melakukan tugas-tugas sederhana ini dan menunjukkan rasa cinta pada panggangan Anda, Anda akan menyiapkan diri untuk kesuksesan hot dog.
Mengabaikan penempatan hot dog yang tepat
Jika Anda seperti saya, Anda biasanya kelaparan ketika memutuskan untuk memasak hot dog, tetapi cobalah untuk tidak mengaturnya di atas panggangan secara sembarangan. Anda ingin menempatkannya tepat sehingga Anda tidak kehilangan apapun di antara jeruji, dan (sama pentingnya) Anda ingin mendapatkan tanda panggangan yang menakjubkan itu. Atur hot dog Anda tegak lurus dengan panggangan, beri jarak. Dengan demikian, Anda harus dijamin kemenangan tanda panggangan dengan semua orang jujur.
Beli daging murah
Sementara hot dog termasuk dalam kategori makanan kasual, itu tidak berarti Anda harus memilih pilihan termurah yang tersedia. Sebagai aturan praktis, semakin sederhana hidangannya, semakin penting kualitas bahan yang Anda pilih. Dari ayam dan kalkun hingga babi dan sapi, Anda akan segera menemukan bahwa ada banyak pilihan hot dog yang tersedia untuk Anda di supermarket. Ini tidak selalu benar, tetapi sosisnya wi biasanya dibuat dengan kombinasi daging sapi dan babi , dan franks biasanya dibuat dengan daging babi. Dengan semua pilihan di luar sana, pergi dengan preferensi selera Anda. Tapi jangan hanya memilih yang termurah. Varietas murah cenderung datang tanpa casing dan dibuat menggunakan a gado-gado daging , ton natrium, dan banyak pengawet. Sebaliknya, saya lebih suka memilih hot dog semua daging sapi berkualitas lebih tinggi dengan casing alami, yang lezat dan tahan dengan berbagai bumbu. Selain itu, daging sapi franks berkualitas lebih tinggi hanya terasa lebih enak di sekelilingnya. Dengan rasa yang lebih bernuansa dan lebih sedikit aditif teduh yang harus dihadapi, Anda bisa duduk santai, menyalakan panggangan, dan menikmati gigitan renyah pada hot dog yang dimasak dengan sempurna.
Membelah hot dog
Sementara beberapa orang mungkin berpendapat bahwa membelah hot dog di tengah atau membuat sayatan kecil di atas membuat casingnya tidak pecah dan membiarkan si jujur memasak sampai habis, saya melihatnya sebagai langkah yang sama sekali tidak perlu. Karena kebanyakan hot dog yang dibeli di toko sudah dimasak sebelumnya, mereka sudah matang. Membelahnya terbuka akan mengeluarkan semua cairan yang membuat daging empuk dan lembab. Melemparnya ke atas panggangan memanaskannya dengan baik dan memberikan rasa berasap untuk boot. Jika Anda bekerja dengan hot dog terbungkus yang telah dimasak sebelumnya, lewati kupu-kupu. Sebagai gantinya, coba gunakan ujung garpu untuk membuat beberapa lubang di permukaan agar uap bisa keluar. Namun, jika Anda menggunakan hot dog mentah yang Anda dapatkan di toko daging, Anda mungkin mendapati bahwa membelahnya terbuka membantu mereka memasak lebih matang.
Membiarkan selongsong meledak
Jika Anda memasak hot dog dengan hati-hati, wadahnya tidak boleh terbuka sama sekali. Jika mereka terbuka pada titik mana pun, itu merupakan indikasi bahwa tingkat panasnya terlalu tinggi. Sementara hot dog mendapat manfaat dari hangus karena menambahkan rasa berasap yang tidak ada duanya, Anda tidak ingin memasaknya terlalu lama, terutama karena sebagian besar varietas yang dibeli di toko sudah dimasak sebelumnya. Untuk mencegah selongsong pecah, gunakan garpu garpu untuk membuat lubang di seluruh hot dog dan masak dengan api tidak langsung di atas panggangan. Melakukannya memungkinkan uap keluar dan menghindari pembakaran bagian luar sebelum Anda selesai memasak.
Tidak memindahkan hot dog di sekitar
Hot dog adalah porsi kecil daging, jadi mereka memasak lebih cepat dari yang Anda kira. Karena mereka bisa gosong atau dimasak tidak merata, sangat penting bagi Anda untuk memperhatikannya selama memasak. Menggunakan penjepit atau spatula, pastikan untuk sering memindahkan hot dog, menggulungnya terus menerus sehingga setiap sisi tersentuh oleh sumber panas.
Menggunakan roti yang salah
Hot dog sama pentingnya dengan roti yang menahannya. Hot dog adalah makanan klasik, jadi jangan perlakukan mereka seperti kombo daging dan roti lainnya. Ini bukan hoagie jadi Anda tidak ingin roti yang terlalu keras. Ini bukan sandwich, kan? Hindari roti pipih. Untuk penyajian hot dog yang ideal, pilih roti yang teksturnya mirip dengan roti burger paling enak. Ini harus lembut, licin, dan panjangnya tepat untuk hot dog yang Anda pilih untuk dipasangkan.
Tidak memanggang roti
Anda sudah terlalu jauh untuk tidak memanggang roti untuk hot dog Anda yang dimasak dengan sempurna. Meskipun saya dapat melihat mengapa banyak orang memilih untuk melewatkan langkah ini karena kelaparan atau kemalasan yang ekstrem, saya katakan itu tidak boleh. Untuk memanggang roti Anda, cukup olesi kedua sisi yang dipotong dengan sedikit mentega dan taruh di atas panggangan atau wajan selama beberapa menit. Dengan meluangkan waktu ekstra untuk melakukannya, Anda dapat menikmati semua lapisan tekstur yang dapat dicicipi dalam hot dog yang benar-benar memuaskan.
Memanggang hot dog pada tingkat panas yang salah
Tingkat panas penting saat memasak hot dog. Meskipun Anda tidak boleh menghindari panas tinggi karena Anda ingin mencapai arang yang diinginkan di bagian luar, Anda juga tidak ingin membakar frank sebelum bagian dalamnya matang sepenuhnya. Agar hot dog Anda tidak terlalu matang atau terlalu matang, letakkan di atas panggangan dengan panas tidak langsung jauh dari api. Melakukannya memungkinkan Anda memasak hot dog dengan cepat dan efektif tanpa ada kemungkinan terlalu jauh.
Topping hot dog tanpa berpikir
Sementara saya mengerti bahwa bumbu untuk hot dog bersifat pribadi, dapatkah kita semua setuju bahwa menyemprotkan saus tomat dan mustard di atasnya menyedihkan dan menyedihkan? Saya pribadi menyukai kombinasi asam, manis, dan gurih ketika saya memilih topping untuk hot dog. Jika Anda menggunakan saus tomat dan mustard, pastikan untuk mengocok wadahnya agar tidak tercampur dengan air. Tambahkan nikmat, asinan kubis, atau bahkan kimchi jika Anda ingin bertualang. Hot dog adalah makanan yang enak untuk bereksperimen dengan menyeimbangkan rasa yang berbeda.
Nikmati memasak hot dog Anda!
