Hot dog hampir sama Amerikanya dengan permainan bisbol dan pai apel. Apakah Anda lebih suka yang sederhana dengan perasan mustard, atau Anda lebih suka mengisinya dengan cabai, keju, dan bawang, kemungkinan besar Anda akan ikut serta dalam beberapa di antaranya tahun ini. Setidaknya itulah asumsinya, mengingat statistik yang dibagikan oleh Dewan Hot Dog dan Sosis Nasional (ya, itu hal yang nyata). Situs web mereka menyatakan bahwa pada tahun 2018 orang Amerika menghabiskan lebih dari miliar untuk hot dog, dan diperkirakan akan mengonsumsi lebih dari 7 miliar sosis populer antara bulan Mei dan September — Anda tahu, 'puncak musim hot dog.'
Tetapi hanya karena hot dog sangat populer (mereka praktis menjadi makanan pokok di barbekyu dan pertandingan bisbol), itu tidak berarti mereka adalah hal terbaik yang dapat Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Silinder daging terbungkus ini memiliki beberapa rahasia kotor yang tersembunyi di dalamnya — terutama jika Anda membelinya versi termurah di pasar. Inilah hal-hal yang tidak Anda lakukan Betulkah ingin tahu tentang hot dog, tetapi itu dapat membantu Anda membuat keputusan pembelian yang lebih baik ketika Anda melempar paket ke keranjang belanja Anda.
Hot dog Anda mungkin memiliki benda asing di dalamnya, seperti, eh, gelas
Lihat, semua orang pernah mendengar cerita horor tentang menemukan benda asing dalam makanan. Sendi makanan cepat saji cenderung menjadi penyebab besar, tetapi kenyataannya adalah, terkadang ada yang salah dalam pemrosesan makanan, dan barang-barang yang tidak benar-benar ingin Anda makan berakhir di makanan favorit Anda. Sayangnya, produsen hot dog tidak dapat mengklaim rekor yang benar-benar bersih di bagian depan ini. Menurut artikel 2015 yang diterbitkan di WAKTU majalah , 38 orang telah melaporkan ke Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA bahwa mereka telah menemukan benda asing di hot dog mereka. Tentu saja, 38 orang adalah jumlah yang kecil mengingat berapa banyak hot dog yang dikonsumsi setiap tahun, tetapi ingat, merekalah yang meluangkan waktu untuk membuat laporan.
Jadi jenis barang apa yang ditemukan orang di franks mereka? Itu WAKTU artikel majalah melaporkan hal berikut (hanya untuk beberapa nama):
- 'Sepotong karet gelang'
- Potongan plastik putih kecil yang keras
- 'Rambut atau sesuatu seperti tikus'
- 'Ujung silet'
- 'Pecahan kaca'
- Berbagai potongan logam (kawat, staples, kancing)
- 'Sepotong tulang'
- 'Seperti apa larva serangga'
Meskipun daftar ini cukup untuk membuat seseorang bersumpah akan hot dog seumur hidup, artikel tersebut juga menunjukkan bahwa penarikan hot dog relatif jarang terjadi, sehingga Anda dapat (kebanyakan) percaya bahwa hot dog yang Anda beli tidak akan datang dengan tambahan. dari logam atau plastik.
Hot dog sudah matang untuk kontaminasi bawaan makanan—yuck!
Ketika Anda kelaparan dan tidak punya waktu luang, mudah untuk berpikir bahwa Anda bisa pergi ke lemari es, mengambil hot dog, dan memakannya dingin, bukan? Seperti daging sandwich lainnya, hot dog sudah dimasak, jadi seharusnya tidak menimbulkan masalah. Namun, menurut Kesehatan John Muir , hot dog (bersama dengan item seperti salad kentang, ayam, dan hidangan telur) adalah 'pelanggar yang sering' untuk keracunan makanan . Dan jika Anda pernah mengalami keracunan makanan, Anda tahu bahwa Anda ingin menghindari serangan lain dari masalah perut ini dengan cara apa pun.
Menurut sebuah artikel yang diterbitkan oleh Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS (FDA), masalahnya adalah hot dog yang terkontaminasi Listeria monocytogenes setelah diproses dan dikemas. Saran FDA yang jelas - selalu panaskan kembali hot dog sampai 'mengukus panas', dan jika Anda tidak dapat memanaskan kembali hot dog sebelum memakannya, Anda perlu mencari sesuatu yang lain untuk dimakan. Bukan ide yang baik untuk makan sosis dingin yang langsung diambil dari kemasannya.
Usus di hot dog Anda? Tidak, terima kasih.
Jadi Anda mungkin mengerti bahwa hot dog Anda (biasanya) dimasukkan ke dalam casing. Casing ini memberi hot dog bentuknya dan juga membantu menyimpan semua jus di dalamnya. Jika Anda pernah menusuk hot dog dengan garpu sebelum memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih atau microwave, yang Anda lakukan adalah membuka casing sedikit saja agar uap bisa keluar dari casing saat hot dog koki. Namun, apa yang mungkin tidak Anda sadari adalah bahwa setiap kali label mengatakan 'selubung alami' atau bahan-bahannya menyertakan item seperti 'terbungkus dalam selubung domba' atau 'terbungkus dalam selubung domba', artinya hot dog itu sebenarnya terbungkus dalam usus hewan . Yum, kan?
Namun, inilah masalahnya - kedengarannya menjijikkan, tetapi itu tidak tidak sehat atau tidak sehat (setidaknya, tidak lebih dari memakan hot dog itu sejak awal). Seorang penulis untuk HuffPost melakukan wawancara dengan Boyd Adelman, presiden Sabrett, produsen hot dog, pada tahun 2017. Dalam wawancara ini, Adelman menjelaskan bahwa usus dibersihkan sepenuhnya sebelum digunakan, sehingga tidak ada risiko kontaminasi tinja. Dan ketika Anda memilih hot dog dengan casing alami, Anda membantu mengurangi limbah makanan dan mempromosikan konsumsi seluruh hewan saat hewan disembelih untuk dimakan. Yang mengatakan, jika Anda tidak bisa makan usus hewan, cari hot dog tanpa kulit - ini disiapkan dengan selubung selulosa yang dilepas sebelum dikemas.
kalkun butterball vs reguler
Mungkin tidak banyak daging di hot dog itu
Ketika Anda berpikir hot dog, Anda berpikir 'daging', bukan? Apa lagi yang bisa menjadi hot dog? Dan jika Anda meluangkan waktu untuk membaca label bahan, daging biasanya terdaftar sebagai bahan pertama, diikuti oleh air, pada label hot dog. Tapi itu tidak sepenuhnya benar. Menurut sebuah penelitian berjudul 'Menerapkan Teknik Morfologi untuk Mengevaluasi Hotdog: Apa yang Ada di Hotdog yang Kita Makan?' diterbitkan pada tahun 2008 di Sejarah Patologi Diagnostik , para ilmuwan menganalisis delapan merek hot dog yang berbeda untuk menentukan apa, tepatnya, masing-masing hot dog terdiri dari. Sementara 'daging' (yaitu, otot rangka - jangan panik, setiap kali Anda makan daging, Anda hampir selalu makan kombinasi otot rangka dan lemak - itulah daging) terdaftar sebagai bahan pertama di seluruh dunia. papan, otot rangka sebenarnya di setiap merek berkisar dari hanya 2,9 persen menjadi 21,2 persen volume, sementara air menyumbang 44 persen sampai 69 persen dari berat setiap hot dog.
Jadi ya, hot dog Anda kebanyakan berisi air. Dan sedikit daging. Dan apa lagi, Anda mungkin bertanya? Nah, jika Anda benar-benar ingin tahu, itu adalah 'berbagai jaringan', termasuk tulang, kolagen, pembuluh darah, bahan tanaman, saraf tepi, jaringan adiposa (lemak), tulang rawan, dan kulit. Astaga. Tetapi jika itu membantu sama sekali, penelitian ini juga mencatat bahwa 'jaringan otak tidak ada.' Syukurlah untuk berkat kecil?
Apakah ada moncong babi di hot dog Anda?
Oke, jadi selain mengetahui jenis jaringan hewan tertentu yang Anda konsumsi saat makan hot dog, Anda mungkin ingin tahu dari bagian tubuh mana jaringan ini berasal, bukan? Mudah-mudahan, Anda mengerti bahwa hot dog tidak membungkus potongan daging sapi atau babi di dalam selulosa atau selubung hewan itu. Ini tidak seperti Anda membayar jumlah yang terlalu tinggi untuk paket anjing Anda, bahkan ketika Anda membeli varietas kelas atas, jadi Anda harus tahu bahwa Anda makan daging yang dianggap bermutu rendah.
Menurut artikel 2017 yang diterbitkan di published Orang Dalam Bisnis , hot dog dimulai dengan 'hiasan' daging. Deskripsi yang tidak jelas ini pada dasarnya berarti bahwa daging diambil dari 'sisa' hewan setelah semua yang lain, potongan daging yang lebih baik dipotong. Artikel selanjutnya menjelaskan bahwa 'hiasan' ini mungkin berasal dari otot tingkat rendah, jaringan lemak, daging kepala, kaki hewan, kulit hewan, darah, hati, dan 'produk sampingan pembantaian yang dapat dimakan.' Dan 'daging kepala' itu? Ini benar-benar seperti apa kedengarannya. Daging dikeluarkan dari tulang kepala hewan, yang mungkin termasuk pipinya.
Kecuali bahan hot dog menyertakan label 'produk sampingan' atau 'daging variasi', itu tidak akan mengandung daging dari moncong atau bibir . Itu juga tidak termasuk mata atau otak... jadi itu membuatnya lebih baik? Ingat saja, Anda biasanya mendapatkan apa yang Anda bayar — membeli anjing halal atau hot dog daging sapi, ayam, atau babi 100 persen kemungkinan akan menjadi pilihan yang lebih baik jika Anda mencoba menghindari 'hiasan' yang kurang diinginkan.
Hot dog mengandung banyak lemak dan sodium
Anda mungkin belum pernah mendengar ahli diet menggembar-gemborkan manfaat kesehatan dari hot dog sebagai cara untuk mengurangi risiko obesitas, penyakit jantung, atau diabetes. Itu karena, jelas, hot dog bukanlah mercusuar kesehatan. Menurut Situs web Oscar Mayer , sosis sapi klasik mengandung 12 gram lemak (5 gram jenuh), dan 360 miligram natrium. Dan itu hanya anjing panas. Seberapa sering Anda makan satu hot dog polos, tanpa roti atau topping tambahan? Mungkin jarang, jika pernah. Jika Anda memakan dua atau tiga anjing sekaligus, bersama dengan roti dan berbagai macam bumbu, satu kali makan dapat meningkatkan asupan lemak dan natrium Anda dengan cukup cepat. Sekali di bulan biru, makanan seperti itu tidak akan banyak merusak, tetapi jika hot dog adalah makanan pokok dalam diet mingguan Anda, mungkin sudah waktunya untuk menilai kembali.
Namun, perlu diingat bahwa ada banyak jenis hot dog yang berbeda di pasaran, termasuk chicken dog, turkey dog, dan beef atau pork dog rendah lemak. Anda bahkan dapat menemukan versi vegetarian berbasis tahu atau kedelai. Setiap produk akan memiliki informasi nutrisinya sendiri, dan beberapa mungkin memiliki kadar lemak dan natrium yang lebih rendah.
Pembuatan hot-dog sangat mengerikan
Mungkin Anda pernah melihat video-video tersebut. Mungkin Anda pernah mendengar tentang mereka. Mungkin Anda telah meletakkan kepala Anda di pasir untuk mengabaikan desas-desus tentang bagaimana hot dog dibuat sehingga Anda dapat menikmati frankfurter Anda dalam ketidaktahuan yang bahagia. Nah, jika Anda siap melepas penutup mata Anda, inilah kesepakatannya: Pembuatan hot dog cukup menjijikkan. Ada lima menit Bagaimana Itu Dibuat Video Youtube Anda dapat menonton jika Anda sangat ingin. Kata bijak: Jangan nonton sambil makan... apalagi kalo lagi makan hot dog.
Tergantung pada apakah hot dog Anda mengandung 'daging' atau 'daging yang dipisahkan secara mekanis', seperti ditentukan oleh USDA , dalam daftar bahan, Anda mungkin atau mungkin tidak mendapatkan 'kalsium ekstra' (yaitu serutan tulang) di hot dog Anda. Jika hot dog favorit Anda menggunakan kata 'daging' dalam bahannya, kemungkinan besar itu dipisahkan dari hewan menggunakan 'meat recovery system' atau 'advanced meat bone separation'. Tampilannya mirip dengan 'daging yang dipisahkan dengan tangan'. Jika hot dog favorit Anda menggunakan kata 'daging yang dipisahkan secara mekanis', Anda mengonsumsi 'produk daging seperti adonan atau pasta yang dihasilkan dengan memaksa tulang, dengan daging yang dapat dimakan, di bawah tekanan tinggi melalui saringan atau alat serupa untuk memisahkannya. tulang dari jaringan daging yang dapat dimakan.' Kedengarannya indah, bukan?
Hot dog Anda mungkin mengandung lendir putih
Facebook Jadi seperti apa sebenarnya 'daging yang dipisahkan secara mekanis' (MSM) yang digunakan di banyak (tetapi tidak semua) hot dog? Itu USDA mungkin menyebutnya 'produk daging seperti adonan atau pasta' - keduanya tidak terdengar begitu menggugah selera - tetapi masih terdengar lebih baik daripada 'lendir putih', bukan? Nah, ketika Anda membeli hot dog yang menyertakan frasa 'daging yang dipisahkan secara mekanis' atau 'unggas yang dipisahkan secara mekanis' (MSP) dalam daftar bahan, Anda sedang mengonsumsi lendir putih .
Lendir putih adalah hasil ketika tulang dari apa yang tersisa dari hewan dan sisa jaringan yang menempel pada tulang dipaksa di bawah tekanan tinggi melalui saringan, memompa keluar bagian yang dapat dimakan sambil meninggalkan tulang di belakang. Bagian yang dapat dimakan keluar dalam zat seperti pasta yang berjumlah lumpur daging. Ini adalah lumpur, lendir, pasta, atau adonan (Anda memilih deskriptor pilihan Anda) yang kemudian dipompa ke dalam casing sebelum dimasak dan dikemas ke dalam sajian masak favorit Anda.
Jika Anda tidak dapat menangani kenyataan ini, baca label bahan Anda. Hot dog kelas atas yang mencantumkan 'daging' pada labelnya (apa pun jenis dagingnya — sapi, babi, ayam, atau kalkun), daripada MSM atau MSP yang tidak menggunakan lendir putih.
Hot dog sering mengandung nitrit dan nitrat yang berhubungan dengan kanker
Pikirkan sejenak tentang apa yang terjadi ketika Anda memasak daging sapi, babi, kalkun, atau ayam tanpa bumbu apa pun — Anda berakhir dengan daging abu-abu atau putih, bukan? Dan mengingat hot dog dimasak sebelumnya menggunakan satu atau dua dari berbagai daging ini sebelum dikemas, masuk akal jika hot dog akan terlihat abu-abu atau putih. Namun, sebagian besar hot dog di rak-rak toko kelontong lokal Anda memiliki rona merah muda yang bagus. Jadi apa yang memberi?
menu tersembunyi jersey mike
Sebuah artikel 2018 diterbitkan di Terbalik menunjuk ke natrium nitrit atau natrium nitrat. Senyawa ini digunakan dalam daging olahan untuk membantu mengawetkan daging dan menambah rasa, tetapi mereka juga membantu memberi daging ini warna merah muda atau merah yang menggugah selera. Sepotong steak segar itu enak dan merah, bukan? Namun seiring bertambahnya usia, ia kehilangan warna merahnya. Ini ada hubungannya dengan mioglobin dalam daging yang berubah menjadi merah ketika terikat dengan oksigen. Seiring waktu, oksigen 'berkurang' dan daging kehilangan warna merahnya. Natrium nitrit, di sisi lain, dapat mengikat mioglobin sebagai pengganti oksigen dan menciptakan 'heme' yang sama yang memiliki rona merah. Tapi tidak seperti oksigen, itu tidak 'jatuh' dengan cepat, memberikan daging dengan warna merah lebih lama.
Masalah? Seperti artikel di Terbalik menunjukkan, nitrit dan nitrat telah dikaitkan dengan insiden kanker. Jika Anda khawatir, carilah hot dog yang dibuat tanpa bahan pengawet.
Seseorang pernah makan 72 hot dog dalam 10 menit
Kena Betancur/Getty Images Kebanyakan orang sebaiknya makan lebih sedikit hot dog secara keseluruhan. Dan dengan 'lebih sedikit', katakanlah kebanyakan orang harus membatasi konsumsi beberapa hot dog dalam sebulan. Seperti, dua atau tiga. Total. Tapi itu paling orang, bukan orang yang terlibat dalam dunia persaingan makan yang aneh dan aneh.
Di dunia makan kompetitif , terutama untuk yang terkenal di dunia Kontes Makan Hot Dog Nathan yang diadakan setiap tahun pada tanggal 4 Juli, pemakan kompetitif memiliki waktu 10 menit untuk mengisi wajah mereka dengan hot dog dan roti sebanyak yang mereka bisa. Berita Olahraga melaporkan bahwa pada tahun 2018, rekor dunia baru ditetapkan oleh Joey Kastanye ketika dia menghancurkan 74 hot dog. Pikirkan tentang itu sebentar— 74 hot dog . Jika kontestan mengkonsumsi Daging Sapi Tanpa Kulit Nathan , Chestnut mengkonsumsi 9.620 kalori, 888 gram lemak (370 jenuh), dan 35.520 miligram sodium dalam 10 menit. Itu benar-benar cabul.
Menurut artikel lain di Berita Olahraga , pada tahun 2019, pemenang kontes (Chestnut menang pada tahun 2017 dan 2019, juga) mendapatkan dompet .000 — dan jika seseorang dapat mengonsumsi 74 hot dog dalam 10 menit, dompet tersebut merupakan penghasilan yang bagus.
Hot dog 'ramah anak' itu adalah bahaya tersedak yang serius (dan bukan hanya untuk anak-anak)
Anak-anak suka hot dog. Dan orang tua suka memberi makan hot dog anak-anak karena: 1) harganya murah, 2) suka chicken nugget, praktis dijamin dimakan tanpa protes, 3) cepat dan mudah dibuat, dan 4) anak-anak bisa memilih topping mereka sendiri dan sesuaikan dengan isi hati mereka. Sayangnya, bentuk dan ukuran tabung panjang dan ramping dari hot dog yang sederhana ini secara praktis identik dalam bentuk dan ukuran kerongkongan manusia.
Berdasarkan Kedokteran John Hopkins , tersedak hot dog adalah penyebab utama tersedak terkait makanan pada anak di bawah 3 tahun. Jadi sementara si kecil Anda mungkin ingin makan hot dog seperti yang Anda lakukan - terbungkus dalam roti langsung dari panggangan - yang terbaik adalah mengiris atau mencincang anjing mereka menjadi potongan-potongan yang jauh lebih kecil dan tidak seperti tabung. Dan bukan hanya anak-anak terkecil yang perlu Anda pikirkan — menurut sebuah artikel di Washington Post , tersedak makanan adalah penyebab utama kematian ke-19 di Amerika Serikat, dengan sekitar 17 persen kematian tersedak terkait makanan dikaitkan dengan hot dog. Jadi, ya, mungkin semua orang harus mulai menikmati hot dog mereka seperti Shake Shack's 'flat top style', yang diiris menjadi dua sebelum dipanggang. Apa pun untuk membantu menyelamatkan hidup, bukan?
