Terlepas dari ungkapan umum, memanggang kue yang sempurna tidak selalu 'sepotong kue!' Apakah Anda sedang membuat resep kue yang mudah atau sesuatu yang jauh lebih rumit, membuat kue jauh dari permainan anak-anak. Sebenarnya, mudah membuat kesalahan saat memanggang kue — Anda mungkin membuatnya tanpa menyadarinya! Ada beberapa kesalahan yang dilakukan setiap orang saat memanggang kue yang dapat mengakibatkan tekstur tidak rata, retak, berlubang, dan banyak lagi.
Untungnya, sebagian besar kesalahan memanggang kue mudah dihindari jika Anda tahu apa yang harus dicari. Dari mulai dengan bahan yang tepat hingga memberi diri Anda cukup waktu untuk menyempurnakan kue akhir, menerapkan kebiasaan memanggang yang tepat akan membuka jalan untuk hasil yang fenomenal setiap saat: lapisan merata dengan remah lembut, lembap, dan frosting cantik yang melapisi setiap inci secara merata. .
Dengan mengingat hal itu, berikut adalah beberapa kesalahan yang dilakukan setiap orang saat memanggang kue — dan cara terbaik untuk menghindari membuatnya dan menyabotase kue Anda yang luar biasa lagi!
1. Dimulai dengan bahan dingin
Terlepas dari resep kue apa yang Anda yakini, memanggang kue sebenarnya dimulai jauh sebelum Anda memanaskan oven terlebih dahulu. Sementara banyak bahan kue dari telur, mentega, hingga susu disimpan di lemari es, penting untuk memulai resep kue Anda dengan bahan-bahan suhu kamar.
Sebagai Sally dari Kecanduan Kue Sallyally menjelaskan, alasan di balik ini murni ilmiah: lebih mudah untuk mengemulsi lemak suhu kamar daripada lemak dingin! Krim mentega suhu kamar lebih baik menjadi gula, dan telur suhu kamar tidak hanya menahan gelembung udara lebih baik, memberikan tekstur yang lebih ringan dan lebih lapang pada makanan yang dipanggang; telur dingin juga berisiko mengejutkan bahan-bahan Anda yang lain (seperti kombo krim mentega dan gula yang disebutkan di atas, misalnya) mengentalkan lemak dan memberi Anda tekstur yang jauh dari selera dalam adonan Anda. (Aturan suhu ruangan yang sama juga berlaku untuk kulit pie.)
Jadi bahkan sebelum Anda memulai resep Anda — sekitar satu jam sebelumnya, tergantung pada musim — tarik semua bahan Anda bersama-sama. Ini tidak hanya akan mendorong Anda untuk memiliki pengaturan siap untuk digunakan (yang berarti Anda tidak akan pernah berakhir dalam posisi yang tidak menguntungkan karena menyadari bahwa Anda kehabisan tepung di tengah-tengah resep), tetapi Anda juga akan memastikan bahwa semua bahan Anda berada pada suhu yang sempurna: suhu kamar.
2. Menggunakan cuti yang kadaluarsa
Saat Anda sedang merakit pengaturan dan membawa semua bahan kue dingin Anda ke suhu kamar, pastikan untuk meluangkan waktu sejenak untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa ragi Anda. Bahan ragi seperti baking powder, baking soda, dan ragi memang bisa mati, dan saat menggunakannya setelah kedaluwarsa tidak separah, katakanlah, menggunakan telur kedaluwarsa, yang bisa berbahaya bagi kesehatan Anda, itu bisa mencegah kue Anda dari naik dengan benar, menurut kuat hidup .
Baking powder biasanya bertahan sekitar 18 bulan di lemari, menurut Livestrong, tetapi jika Anda tidak yakin, ada tes sederhana yang dapat Anda lakukan untuk memastikan itu masih cukup ampuh untuk membantu kue Anda mendapatkan tekstur halus yang ideal. Perpanjangan dan Penjangkauan Universitas Negeri Iowa menyarankan untuk mencampur satu sendok teh baking powder ke dalam cangkir air hangat. Jika campurannya menggelembung, itu masih bagus untuk digunakan!
3. Dengan asumsi mentega lebih baik
Kue yang kaya mentega tentu saja lezat, tetapi minyak juga memiliki tempat dalam pembuatan kue! Berdasarkan Epicurious , walaupun minyak tentu saja tidak membanggakan rasa mentega, kue yang dibuat dengan minyak sering kali memiliki tekstur yang lebih baik daripada kue berbahan dasar mentega.
Ini, outlet menjelaskan, karena perbedaan kepadatan antara dua lemak memasak yang umum. Minyak, tulis Epicurious, lebih ringan dari mentega , berkontribusi pada kue dengan tekstur yang lebih ringan. Dan minyak adalah lemak murni, dibandingkan dengan mentega, yang juga mengandung padatan susu dan air. Yang terakhir memperkuat struktur gluten tepung, menghasilkan kue yang lebih padat yang tidak akan selembut yang dibuat dengan minyak.
Sementara dalam beberapa kasus, seperti kue tradisional madeira , kepadatan ini disambut baik, dalam sebuah wawancara dengan penulis buku masak Rose Levy Beranbaum, Epicurious merinci beberapa kue yang sebenarnya lebih baik jika dibuat dengan minyak. Ini termasuk kue sifon ringan dan kue coklat, yang cenderung kering jika dibuat dengan mentega.
4. Tidak mengukur bahan Anda dengan benar
Kami menemukan gagasan umum bahwa memasak adalah seni dan memanggang ilmu sedikit reduktif, untuk sedikitnya, tetapi ada sesuatu yang bisa dikatakan untuk mentalitas berorientasi detail dalam memanggang, khususnya dalam hal pengukuran. Tidak seperti dalam memasak, di mana sedikit garam atau sedikit lebih banyak mentega biasanya tidak akan mengubah integritas hidangan, dalam memanggang, setiap gram penting. Secara harfiah.
Sementara sebagian besar resep kue Amerika menggunakan ukuran berbasis volume seperti cangkir dan sendok makan, ada alasan mengapa sebagian besar resep Eropa — dan sebagian besar ahli kue Amerika — menggunakan ukuran berbasis berat seperti gram. Berinvestasi dalam skala dapur kecil adalah cara yang bagus untuk membuat kue Anda lebih konsisten, tetapi jika Anda lebih suka terus menggunakan ukuran volume, paling tidak penting untuk mempelajari cara mengukur dengan benar dan menghindari kesalahan pengukuran umum . Bagaimanapun, secangkir tepung yang dikemas tidak memiliki berat yang sama dengan cangkir yang dikompresi.
Berdasarkan Kecanduan Kue Sallyally , cara terbaik untuk mengukur tepung adalah menggunakan metode 'sendok dan level'. Untuk melakukan ini, gunakan sendok untuk menyendok tepung dari tas atau toples ke dalam gelas ukur Anda, tanpa mengemasnya. Saat Anda telah mencapai bagian atas cangkir, ratakan kembali sisa makanan ke dalam kantong atau toples. Anda akan mendapatkan pengukuran yang jauh lebih akurat.
5. Mengabaikan bahan kering
Kita semua pernah menjadi korban kemalasan di dapur dalam hal memilah: lagi pula, mengayak bahan kering berarti satu piring lagi untuk dicuci, dan itu tentu saja tidak akan membuat banyak perbedaan pada kue terakhir ... Baik? Salah.
Mengabaikan bahan kering Anda dry adalah kesalahan besar membuat kue. Jika Anda gagal mengayak tepung, hal ini dapat menyebabkan adonan menggumpal dan mencegah kue Anda mengembang dengan baik di dalam oven. Ini juga dapat menghasilkan kantong di adonan Anda dan dengan demikian pada kue akhir Anda. Penyaringan juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan pengukuran yang akurat. Jika resep membutuhkan 1 cangkir tepung yang diayak, jumlah ini jauh berbeda dibandingkan jika Anda menggunakan 1 cangkir tepung kemasan. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk memastikan bahwa semua bahan kering Anda menyatu dengan baik satu sama lain, yang dapat membantu Anda menghindari pencampuran adonan yang berlebihan di kemudian hari. Jadi jangan lewatkan langkah penting ini!
ted allen queer eye
6. Mengaduk adonan kue secara berlebihan
Mungkin tergoda, terutama bagi pembuat roti pertama kali, untuk mencampur adonan sampai halus seperti sutra. Lagi pula, tidak ada cara yang lebih baik untuk memiliki kue tanpa gumpalan selain memiliki adonan tanpa gumpalan, bukan? Kenyataannya adalah ... sedikit lebih kompleks.
Tepung secara alami mengandung perekat , protein yang, ketika diremas, membentuk struktur elastis yang kita inginkan dalam roti kenyal atau baguette. Tetapi ketika datang ke kue, Anda menginginkan sesuatu yang empuk dan lembut, yang berarti Anda ingin mencampur tepung Anda sesedikit mungkin, menghalangi produksi gluten elastis yang terlalu banyak.
Itu Penghias Kue merekomendasikan untuk mencampur adonan kue hanya sampai bahan-bahannya tercampur saja dan semua lapisan tepung telah tercampur. Gunakan sapuan panjang dan lebar untuk menyatukan bahan-bahannya, dan segera setelah tidak ada tepung yang tersisa, hentikan! Lagi, dan Anda mungkin memiliki kue yang sulit — eh, kue — di tangan Anda.
7. Meremehkan adonan kue
Tentu saja, begitu Anda tahu tentang overmixing, masalah lain muncul: merusak. Adonan kue yang kurang tercampur dapat terjadi pada beberapa langkah proses pemanggangan. Untuk undermix pada tahap terakhir pencampuran berarti Anda mungkin memiliki garis-garis atau bahkan gumpalan tepung, biasanya, bahan terakhir yang ditambahkan ke adonan kue, dalam campuran terakhir Anda. Hal ini dapat menyebabkan kue jadi kental atau tepung.
Tetapi tergantung pada jenis kue yang Anda buat, Anda mungkin juga berisiko mengalami undermixing secara tidak sengaja pada tahap awal, terutama jika Anda perlu krim mentega dan gula bersama-sama , atau kocok putih telur sampai mengembang dan memberikan dukungan untuk struktur akhir genoise atau kue makanan malaikat .
mantan istri bobby flay
Sebagai aturan praktis, Anda hanya perlu khawatir tentang overmixing setelah tepung yang mengandung gluten - seperti gandum hitam atau gandum - ditambahkan. Pada tahap-tahap awal, pastikan Anda mencampur sampai tekstur yang diinginkan tercapai sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Jika Anda sudah bersabar dan mengaduknya dengan baik pada setiap tahap ini — dan berhati-hati untuk menyaring tepung Anda untuk menghilangkan gumpalan apa pun — akan cukup sulit untuk mencampur adonan pada tahap terakhir.
8. Menggunakan panci yang salah
Apakah resep membutuhkan loyang roti 12 inci, loyang kue bundar 8 inci, atau bundel panci , pastikan Anda tidak keluar dari skrip! Resep kue membuat adonan dalam jumlah tertentu, dan pengembang resep akan mengujinya menggunakan panci yang mereka rekomendasikan. Menggunakan panci yang terlalu besar atau terlalu kecil dapat menyebabkan kue meluap atau tidak merata, dan menggunakan loyang dengan bentuk yang berbeda dari yang diminta dapat berarti bahwa waktu memanggang tidak sesuai dengan resep yang dijanjikan.
Tentu saja, jika Anda memiliki alat penguji kue dan kalkulator, Anda tidak perlu membeli lebih banyak loyang kue daripada yang Anda butuhkan! Makanan52 menawarkan panduan untuk mengadaptasi resep apa pun ke panci kue yang sudah Anda miliki di rumah ... asalkan Anda memahami bahwa begitu Anda mengganti panci, Anda harus lebih memperhatikan tanda-tanda selain waktu yang ditunjukkan dalam resep untuk mengetahui kapan kue itu matang.
Dan ukuran bukan satu-satunya masalah! Bahan yang berbeda, dari aluminium hingga kaca hingga besi tuang, menghantarkan panas dengan cara yang berbeda. Memilih bahan yang tepat untuk loyang Anda sangat penting untuk kue yang sukses.
9. Lupa mengolesi wajan
Karena sebagian besar resep kue mengandung beberapa jenis lemak, baik itu mentega atau minyak, Anda mungkin tergoda untuk tidak mengolesi wajan, terutama jika wajan antilengket. Tetapi apakah Anda benar-benar ingin mengambil risiko semua upaya itu akan sia-sia? Tidak ada yang lebih mengecewakan daripada membuat kue dari awal dan dengan sabar menunggunya keluar dari oven, hanya untuk menyadari bahwa kue itu tidak mau lepas dari loyang — atau meninggalkan potongan yang menempel di sisi atau bawahnya.
Mengolesi wajan benar akan memastikan bahwa kue Anda keluar dari kaleng dengan mudah, tanpa meninggalkan apa pun. Hummingbird Bakery juga merekomendasikan tindakan pencegahan tambahan untuk melapisi loyang dengan kertas roti, yang akan meluncur dengan mudah dari loyang dan dengan mudah terkelupas dari kue setelah dipanggang. Gunakan panduan toko roti untuk memotong kertas agar sesuai dengan loyang apa pun, dan Anda akan siap melakukannya.
10. Tidak mengetuk gelembung udara dari kue
Setelah Anda membuat adonan dan menuangkannya ke dalam loyang yang sudah diberi alas, sepertinya langkah selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam oven! Tetapi jika Anda menginginkan bagian atas kue yang benar-benar halus, ada satu langkah lagi yang perlu dilakukan: mengeluarkan gelembung yang terbentuk di dalam adonan.
Gelembung dapat terbentuk dalam adonan kue baik dari pencampuran yang berlebihan atau hanya karena adanya bahan kimia ragi — baik baking powder atau baking soda — yang digunakan untuk membantu kue mengembang. Ini adalah reaksi alami, dan tidak ada yang salah dengan gelembung itu sendiri, kecuali bahwa kantong udara ini dapat menghasilkan remah yang tidak rata pada kue akhir.
Untungnya, ada perbaikan yang mudah. Cukup ketuk sisi kaleng kue untuk mengeluarkan gelembung tepat sebelum Anda memasukkan kue ke dalam oven. Anda akan dihargai dengan atasan yang indah dan halus dan remah-remah yang rata.
11. Diamkan adonan terlalu lama sebelum dipanggang
Ada alasan mengapa resep membutuhkan memanaskan oven terlebih dahulu sebelum Anda melakukan hal lain. Tidak seperti roti yang perlu diistirahatkan sebelum dipanggang, kue dirancang untuk langsung dipanggang.
Alasan untuk ini adalah cara kerja bahan kimia. Baking powder dan baking soda bereaksi dengan bahan lain dalam adonan kue, menyebabkan reaksi kimia yang membantu kue mengembang. Tahukah Anda bahwa eksperimen letusan gunung berapi yang Anda lakukan dengan soda kue dan cuka di sekolah? Bayangkan itu, tapi lebih enak. Dan seperti letusan gunung berapi itu, Anda tidak bisa membuat reaksi kimia menunggu Anda.
Sebagai ahli di Nigella jelaskan, setelah adonan kue dibuat, itu harus segera dimasukkan ke dalam oven, agar mengeras selama reaksi, bukan setelahnya. Jika tidak, kue mungkin mulai mengeras hanya setelah reaksi terjadi. Hasilnya akan menjadi kue padat yang jatuh tanpa tekstur lapang yang Anda cari!
Sementara serupa, bubuk pengembang bekerja sedikit berbeda dari soda kue (bahan yang pertama), karena sebenarnya menyebabkan dua reaksi kimia: satu, seperti soda kue, saat dicampur dengan bahan cair, dan lainnya saat dipanaskan. Adonan baking powder dengan demikian mungkin sedikit lebih memaafkan pemanggangan yang tertunda daripada yang dibuat dengan baking soda saja. Either way, semakin cepat Anda memasukkannya ke dalam oven, semakin cepat Anda bisa makan kue!
12. Membiarkan kue menjadi kubah
Terkadang, kue Anda terlihat terlalu besar untuk ukuran britches-nya (dan tentu saja yang kami maksud dengan britches adalah loyang kue). Tidak ada yang salah dengan kue doming secara teori. Masih enak, dan jika Anda memang melapisinya dengan kue lain dan membutuhkan bagian atasnya yang rata, Anda selalu bisa mengiris bagian tengahnya yang bengkak dengan pisau bergerigi. Tapi sementara kami suka menggigit sisa kue yang dihasilkan dari metode memperbaiki kesalahan memanggang kue ini, ada cara lain untuk mendapatkan kue pipih yang tidak perlu dipotong terlalu banyak.
Untuk memahami cara menghentikan kue dari doming, penting untuk memahami terlebih dahulu mengapa hal ini terjadi. Sebagai Magdalena, pembuat roti profesional di balik blog Makan enak menjelaskan, kue memanggang dari luar ke dalam: bahan loyang kue, baik kaca atau logam, menghantarkan panas dari oven, memanggang bagian tepinya lebih cepat daripada bagian tengahnya. Ini berarti bahwa tepi kue diatur saat bagian tengahnya masih naik, yang terkadang menghasilkan kue berbentuk kubah.
Magdalena menawarkan beberapa solusi untuk masalah yang mungkin terjadi ini, mulai dari menurunkan suhu oven agar pemanggangan lebih merata, membuat celupan di tengah kue Anda, mengimbangi kemungkinan doming, membungkus kue dengan strip kue dingin untuk menjaga tepinya. lebih dingin dari tengah.
13. Mengintip saat dipanggang
Saat kue Anda dipanggang, itu akan mulai mengeluarkan aroma yang paling luar biasa. Tapi tahan keinginan untuk mengintip sampai kue Anda selesai!
Membuka pintu oven untuk mengintip kue panggang Anda melepaskan sebagian panas, yang dapat menyebabkan suhu oven turun. Ini mungkin berarti Anda secara tidak sengaja memperpanjang waktu memasak kue Anda, dan jika Anda mengikuti petunjuk resepnya, Anda berisiko membuatnya kurang matang. Hal ini dapat menyebabkan kue menjadi terlalu lembab di tengah atau bahkan jatuh , menurut blogger Chelsweets.
Bahkan jika Anda mengimbangi rasa ingin tahu Anda dengan memanggang kue Anda sedikit lebih lama, kue itu mungkin masih jatuh jika Anda mengintip karena getaran pintu oven yang tertutup. Chelsweets mencatat bahwa jika Anda mengintip kue saat dipanggang, penting untuk menutup pintu oven secara perlahan dan hati-hati untuk mencegahnya. Kemudian lagi, mungkin lebih baik untuk menahan keinginan untuk mengintip sepenuhnya!
tempat makan prasmanan
14. Tidak memutar kue
Meskipun kami tidak menganjurkan mengintip kue Anda saat dipanggang, Anda mungkin perlu membuka pintu oven setidaknya sekali selama memanggang: untuk memutar kue Anda. Sebagian besar oven tidak memanas secara merata, itulah sebabnya banyak resep meminta untuk memanggang di rak tengah. Tetapi terutama jika Anda memanggang beberapa lapis kue yang tidak muat di tengahnya, ada baiknya untuk memutarnya di tengah proses pemanggangan.
Ilustrasi juru masak menguji kue yang lembut bahkan berputar untuk melihat apakah mereka akan jatuh dan menemukan bahwa selama Anda menunggu hingga kue matang — sekitar separuh waktu memanggang — bahkan kue yang paling halus pun tidak lebih buruk untuk dipakai dan bahkan cokelat sedikit lebih baik daripada kuenya. rekanan yang tidak diputar. Dan meskipun kami tidak menyarankan Anda untuk meniru kondisi eksperimen tim, 'mendesak mereka dengan kikuk untuk membawa pulang poin,' ada baiknya untuk mengetahui bahwa Anda tidak harus terlalu rumit dengan kue untuk itu. ternyata baik-baik saja.
15. Underbaking kue Anda
Lihat, kami mengerti. Tidak ada yang ingin kue mereka menjadi gosong atau kering. Dan karena bagian atas kue sering kecokelatan lebih awal selama waktu mereka di oven, bisa jadi sangat menggoda untuk berasumsi bahwa kue sudah matang sebelum benar-benar matang.
Taruhan terbaik Anda untuk memastikan bahwa Anda mengeluarkan kue pada waktu yang tepat adalah dengan menggunakan a penguji kue , tetapi jika Anda masih berhasil membuat kue Anda kurang matang, untungnya ada beberapa solusi. Mengembalikannya ke oven — menutupinya dengan kertas timah jika bagian luarnya terlalu kecokelatan tetapi bagian dalamnya kurang matang — mungkin merupakan solusi terbaik. Anda mungkin juga ingin mengurangi suhu oven untuk membantu memasaknya lebih merata. Tapi Daun perhatikan bahwa jika kue Anda sudah hancur, Anda benar-benar dapat mengambil adonan mentah dari tengah kue dan memindahkannya ke panci baru untuk dipanggang secara terpisah. Kue Anda mungkin tidak terlihat seperti yang Anda harapkan, tetapi rasanya tetap enak!
16. Kue coklat overbaking
Warna cokelat keemasan yang indah biasanya merupakan tanda ideal bahwa kue Anda sudah matang. Tetapi bagaimana jika kue itu berwarna cokelat sejak awal?
Baik Anda membuat bolu cokelat yang enak atau yang kaya terowongan kue fudge , kue coklat untuk kematangan yang sempurna adalah sebuah bentuk seni, dan banyak pembuat kue rumahan yang secara tidak sengaja memasak kue coklat terlalu lama karena mereka tidak menyadari bahwa itu sudah matang.
Untunglah, Tepung Raja Arthur menawarkan beberapa tips untuk memasak kue yang paling sulit ini, hingga sempurna: Tepi kue akan terlepas dari loyang, bagian atas kue akan bertransisi dari mengkilat menjadi matte, dan permukaan kue akan muncul kembali ketika disentuh ringan (lakukan ini dalam tes di tengah kue, yang membutuhkan waktu paling lama untuk matang!) Gunakan tusuk gigi atau penguji kue untuk memastikan: ketika keluar bersih hanya dengan beberapa remah yang menempel, kue Anda sudah matang !
17. Membekukan kue hangat
Anda telah dengan sabar menunggu kue Anda keluar dari oven, jadi tentu saja begitu kue bersih dari wajan, Anda siap untuk membekukannya dan menggali! Sayangnya, jika Anda menginginkan hasil akhir yang benar-benar indah, Anda harus menunggu sedikit lebih lama: Membekukan kue panas atau bahkan hangat adalah resep bencana. Jangan buat ini kesalahan pembekuan .
Kebanyakan frosting, dari krim mentega untuk krim keju , mengandalkan lemak yang padat pada suhu kamar tetapi cair saat dihangatkan. Ini berarti bahwa jika Anda mengoleskan frosting pada kue yang masih hangat, lemak pada frosting akan meleleh, menyebabkannya meluncur langsung dari kue. Berikan kue Anda cukup waktu untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum mencoba meratakan, menumpuk, dan membekukan: idealnya kue harus dingin saat disentuh. Ini membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang jauh lebih cantik.
18. Melupakan mantel remah
Sama seperti cat kuku, frosting harus diterapkan dalam dua lapis. Lapisan pertama disebut lapisan remah, dan memiliki peran penting yang harus terlihat dari namanya: Lapisan gula ini menangkap dan mengandung remah-remah yang terlepas dari kue, memastikan lapisan terakhir halus dan murni. Tapi itu tidak semua!
Sebagai ahli kue Lindsay dari Taburan untuk Sarapan menulis, lapisan remah juga dapat membantu Anda mengisi tempat di mana kue Anda mungkin tidak benar-benar rata, seperti celah di antara lapisan atau bahkan tepi bergerigi. Ini semacam alat terakhir yang Anda miliki di kotak peralatan Anda untuk membantu Anda mengatasi kesalahan langkah dan memastikan bahwa kue terakhir terlihat seindah mungkin. Setelah remah melapisi kue Anda, Anda harus mendinginkannya selama 15 hingga 30 menit agar lapisan ini mengeras sebelum menambahkan lapisan terakhir lapisan gula dan dekorasi apa pun.
19. Bergegas untuk membuat kue segar di hari acara Anda
Dari membawa semua bahan Anda ke suhu kamar hingga memanggang kue Anda cukup lama hingga membiarkannya dingin hingga mendinginkan lapisan remah ... memanggang kue memang merupakan usaha yang memakan waktu. Dan itu bisa jadilah yang benar-benar menyenangkan, asalkan Anda memberi diri Anda waktu untuk melanjutkan langkah-langkah ini tanpa stres. Seperti yang bisa dibuktikan oleh siapa pun yang mencoba memanggang kue di pagi hari dari pesta makan malam yang besar, memanggang dengan tenggat waktu bisa sangat menegangkan. Inilah sebabnya mengapa Anda mungkin ingin melakukan setidaknya beberapa pekerjaan sehari sebelumnya!
Berdasarkan Betty Crocker , lapisan kue dan frosting dapat dibuat satu atau dua hari sebelumnya dan disimpan, dibungkus rapat atau disegel, hingga siap digunakan. Anda bahkan dapat membuat dan melapisi kue Anda dengan remah sehari sebelumnya dan membungkusnya dengan plastik sampai Anda siap untuk mengoleskan lapisan terakhir lapisan gula dan dekorasi apa pun!
