luchschenF/Shutterstock Kejar Shustack
Anda mungkin pernah mendengar banyak desas-desus liar dan konspirasi online tentang transgenik, zat aditif, dan jenis bahan kimia lain yang dimasukkan perusahaan ke dalam makanan Anda. Sementara sebagian besar klaim ini tidak lebih dari gosip Internet standar Anda, gagasan bahwa makanan Anda disiram bahan kimia tertentu tidak sepenuhnya tidak benar.
McDonald's , selama bertahun-tahun, telah dituduh menyajikan 'lendir merah muda' kepada pelanggannya. Ini 'lendir merah muda,' per Berita NBC , mengacu pada 'hiasan daging sapi tanpa lemak yang diolah dengan amonia,' atau ayam dan daging sapi yang telah dipisahkan secara mekanis dari tulang dan digiling menjadi zat seperti lendir yang digunakan untuk membuat Chicken nugget dan burger. Sedangkan McDonald's telah tercatat menyatakan mereka tidak pernah menggunakan 'lendir merah muda' dalam produk mereka, gagasan bahwa 'lendir' bahkan ada adalah sesuatu yang menjadi perhatian banyak orang. Lagi pula, bukankah amonia adalah bahan yang sama yang Anda temukan dalam larutan pembersih?
Diskusi tentang pemotongan daging sapi yang diolah dengan amonia dimulai pada tahun 2012 (via ABC Berita ), dengan beberapa menyebut penambahan hiasan daging sapi ini sebagai tindakan penipuan ekonomi, menyebutnya sebagai pengganti daging asli yang murah, tidak menggugah selera, dan industri. Banyak orang, yang jelas-jelas marah dengan gagasan memakan daging sapi industri yang diolah dengan bahan kimia pembersih, menuntut agar tindakan diambil terhadap apa yang mereka lihat sebagai contoh lain dari perusahaan yang mencoba mengambil jalan pintas dengan mengorbankan kesehatan konsumen.
Tapi seberapa berbahayakah 'lendir merah muda?' Apakah penambahan amonia ke daging benar-benar aman seperti yang diklaim pihak berwenang sebaliknya?
Amonia dapat membunuh kuman dalam daging Anda
Tibilletti/Shutterstock
Jika Anda memiliki tabung semprotan pembersih berbasis amonia di bawah lemari dapur Anda, Anda mungkin tahu bahwa amonia membantu membunuh kuman. Berdasarkan Reuters , industri makanan menggunakan amonia untuk menyemprot daging atau produk sampingan daging untuk membunuh kuman yang mungkin bersembunyi di dalam daging.
Reuters melaporkan bahwa amonia tidak hanya ditemukan pada daging sapi. Ini ditemukan dalam segala hal mulai dari keju hingga makanan yang dipanggang. Faktanya, pemerintah AS mendukung penggunaan produk pembersih untuk digunakan dalam industri makanan lebih dari 40 tahun yang lalu. Meskipun banyak, dari rata-rata orang hingga seluruh distrik sekolah, menuntut penghapusan daging sapi yang diolah dengan amonia dari menu, beberapa produsen daging berargumen bahwa orang-orang hanya merasa jijik dengan gagasan memakan daging daripada kekhawatiran yang tulus tentang kesehatan.
Jadi, apakah 'lendir merah muda' buruk bagi Anda? Ketika Ilmu Langsung mengakui bahwa daging sapi tidak dapat disangkal adalah daging bermutu rendah, pengenalan amonia tidak seburuk yang Anda kira. Amonia diproduksi secara alami oleh tubuh, seperti dalam urin, dan tubuh Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya sebagai produk limbah. Hanya ketika potongan daging sapi diproses secara tidak benar, maka ada bahaya kesehatan yang sebenarnya.
Bahkan jika amonia digunakan untuk membunuh kuman dan mencegah penyakit, tidak ada yang akan menyalahkan Anda karena ingin tetap menggunakan daging asli daripada potongan daging sapi atau lendir di masa depan.
