Gambar Jodiejohnson/Getty Allen Foster
Membuat kue yang rasanya enak hanyalah setengah dari tantangan. Itu juga harus terlihat luar biasa. Terserah frosting untuk mewujudkannya. Anda ingin kue (atau kue mangkuk) Anda dihiasi dengan pusaran indah yang memiliki tepi tegas dan meniru bentuk serta pola yang ditemukan di alam. Biasanya berbentuk bunga, seperti daun dan kelopak bunga. Pipa frostingnya adalah bagaimana Anda mencapai detail yang layak untuk diambil ganda.
Namun, tidak semua jenis krim mentega frosting sangat ideal untuk perpipaan sangat ideal untuk perpipaan. Pembekuan harus memiliki kualitas tertentu untuk memastikan keberhasilan penerapannya. Misalnya, frosting terbaik akan memiliki tekstur lembut tanpa gumpalan dan gelembung udara. Tidak hanya akan berjalan mulus, tetapi juga akan menjadi kaku saat terkena udara. Jika hal ini tidak terjadi, detail rumit yang telah Anda buat dengan susah payah tidak akan bertahan lama, dan desain Anda akan kehilangan keunggulannya. Krim mentega Amerika memiliki semua ciri penting ini.
Mengapa buttercream Amerika berbeda
Gambar Gerenme/Getty
mengapa menambahkan garam ke oatmeal?
Meskipun tidak semua orang sepakat mengenai berapa banyak jenis frosting krim mentega ada, setidaknya ada tujuh. Namun, ketujuh hal tersebut dapat berubah tergantung pada pengalaman pembuat roti dan definisi tentang apa yang membuat frosting krim mentega. Konsensusnya adalah, untuk perpipaan, buttercream Amerika adalah pilihan terbaik.
Krim mentega Amerika menonjol karena resepnya yang sederhana dan, memang, resepnya tidak terlalu sehat. Amerika pembekuan krim mentega dibuat dengan mentega, mentega, gula manisan, dan ekstrak vanila. Hanya lemak dan gula dengan sedikit penyedap rasa. Meski begitu, bahan-bahan ini membuatnya halus, sehingga ideal untuk dipipihkan. Selain itu, saat terkena udara, frosting akan menjadi kaku untuk menahan detail halus tersebut.
Selain cocok secara unik untuk pemipaan, krim mentega Amerika memiliki beberapa ciri penting lainnya yang membuatnya diminati. Pertama, krim mentega Amerika mempertahankan warna dengan sangat baik sehingga mudah diwarnai. Anda bisa mendapatkan warna persis yang Anda perlukan — apa pun warnanya. Kedua, Anda bisa membumbuinya sesuka Anda. Jika Anda tidak ingin vanila, Anda bisa menambahkan lemon, jeruk, coklat, selai kacang, mint, dan banyak lagi.
