Dmytro Tyshchenko/Shutterstock Tyler Bunton
Banyak yang bahkan takut pada varietas jamur yang paling biasa , dan pemilih makanan sering menghindari kelompok makanan sama sekali. Meskipun demikian, tidak mengherankan jika jamur fiksi dari video game terkenal dan serial HBO 'The Last of Us' menghantui para penggemar bahkan sebelum mereka mengetahui bahwa itu didasarkan pada fenomena kehidupan nyata.
Di dunia pasca-apokaliptik pertunjukan, jenis jamur Cordyceps asli yang tidak disebutkan namanya telah merasuki tubuh korban manusia, mengubah mereka menjadi monster liar yang meneror protagonis Ellie dan Joel dalam perjalanan epik mereka ke barat.
Di dunia nyata, Cordyceps mengendalikan serangga untuk melakukan perintahnya. Jamur parasit mungkin terdengar seperti diambil dari naskah Hollywood, tetapi sebenarnya sudah ada sejak lama. Dan masih banyak lagi: Cordyceps militaris adalah lebih dari jamur zombie tua mana pun, itu adalah makanan pokok. Sementara zombie haus darah selalu menarik, kebenaran tentang jamur ini lebih kompleks (dan enak) dari yang diperkirakan kebanyakan orang.
Apa itu Cordyceps?
Rezamonium/Shutterstock
Banyak spesies Cordyceps menyebar melalui spora udara ke serangga — mengendalikan otak inang dan mengendalikan tubuhnya. Parasit Ophiocordyceps unilateralis yang terkenal menembakkan sulur cemerlang melalui kepala semut setelah selesai (melalui Youtube ).
Perlu dicatat bahwa bentuk jamur yang paling banyak dikonsumsi, Cordyceps militaris , dapat bertahan hidup tanpa menjadi parasit bagi inangnya. Ya, itu berarti salah satu jamur zombi yang paling terkenal bahkan tidak seperti zombi itu. Meski begitu, pelari aneh, clicker, dan bloaters dalam 'The Last of Us' adalah bayangan yang menakutkan - tetapi sangat dibuat-buat - tentang bagaimana Cordyceps akan terlihat jika pernah beradaptasi untuk hidup dan tumbuh di dalam inang manusia. Anehnya, tidak Cordyceps tetapi jamur lain (belum ada yang muncul dalam seri HBO yang terkenal) yang menimbulkan risiko nyata infeksi dan bahaya pada manusia.
Sangat mudah untuk memahami mengapa beberapa orang mungkin masih menolak mengkonsumsi jamur yang identik dengan kata 'zombie' dan 'parasit'. Namun, mengesampingkan rasa takut itu memungkinkan Anda mencoba makanan lezat dan kaya nutrisi ini.
Jamur ini mungkin lebih enak (dan lebih sehat) dari yang Anda kira
litchima/Shutterstock
Makan serangga mungkin bukan masalah besar lagi. Lagipula, Gordon Ramsey melakukannya . Tapi bagaimana dengan memakan jamur yang bisa mengendalikan otak serangga? Cordyceps militaris telah lama menjadi bahan dalam pengobatan dan masakan Tiongkok, di mana ia dapat menambah lapisan umami yang kaya .
Selain rasanya yang manis dan kompleks, jamur yang dapat dimakan juga dikenal memberikan beragam manfaat kesehatan mulai dari kesehatan jantung hingga anti-penuaan. Efek lain dari jamur zombie termasuk melawan pertumbuhan tumor kanker dan Diabetes Tipe 2. Ironisnya, telah ditemukan untuk benar-benar meningkatkan kesehatan otak. Menurut a studi 2018 diterbitkan dalam Pengobatan Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, Cordyceps terbukti membantu dalam pembelajaran dan memori. Jadi jangan khawatir, Anda dapat yakin bahwa Anda tidak akan berubah menjadi zombie setelah mencobanya. Kemungkinan besar jamur akan membuat Anda lebih pintar!
