Pasta Arugula dengan Lemon & Parmesan

Foto: Fotografer / Jennifer Causey, Penata Makanan / Melissa Gray, Penata Alat Peraga / Kay Clarke

Bahan-bahan

• 8 ons spageti gandum utuh atau nasi merah

• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi

• ½ cangkir remah roti panko gandum utuh

  minuman mudah dipesan di bar

• 2 sendok makan peterseli daun datar segar cincang

• ¾ ons Keju parmesan, parut (sekitar 7 sendok makan; lihat Tip), bagi

• 1 ½ sendok teh parutan kulit lemon, bagi

• 4 cengkeh besar bawang putih, kupas dan hancurkan

• 2 sendok makan jus lemon

• 3 sendok makan mentega tawar

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 3 cangkir arugula

Petunjuk arah

1. Masak pasta dalam Dutch oven atau panci besar lainnya sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan, sisakan 1 gelas air masak; bilas pasta dengan air hangat. Menyisihkan.

2. Lap panci hingga kering; tambahkan 1 sendok makan minyak dan panaskan dengan api sedang-besar. Tambahkan panko dan masak sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 2 menit. Pindahkan ke mangkuk kecil dan biarkan agak dingin, sekitar 10 menit. Tambahkan peterseli, 2 sendok makan Parmesan, dan 1 sendok teh kulit lemon, lalu aduk hingga tercampur. Menyisihkan.

3. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak sambil diaduk hingga harum dan mulai berubah warna menjadi coklat keemasan, 2 hingga 3 menit. Tambahkan jus lemon dan sisa 1 gelas air masak; besarkan api menjadi sedang-besar dan didihkan. Masak, tanpa gangguan, hingga sedikit berkurang, 2 hingga 3 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat dan buang bawang putih. Tambahkan mentega, garam, merica, dan sisa 5 sendok makan Parmesan dan 1/2 sendok teh kulit lemon; masak sambil diaduk hingga mentega meleleh dan adonan sedikit mengental, kurang lebih 1 menit. Tambahkan pasta dan aduk hingga hangat, sekitar 1 menit. Tambahkan arugula dan aduk hingga layu. Taburi dengan campuran panko panggang.

   sandwich sarapan cepat saji terbaik

Tip:

Parut parmesan dengan parutan microplane atau gunakan parutan kotak dengan lubang terkecil.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs