Beyond Champagne: Alternatif Berkilau Terbaik

sampanye adalah standar emas di dunia anggur bersoda, dan karena itu, biasanya harganya mahal. Meskipun umumnya diyakini sebagai ekspresi gemerlap terbaik di dunia, itu bukan satu-satunya pilihan. Pembuat anggur di luar wilayah Champagne sekarang menghasilkan anggur bersoda dengan kualitas luar biasa, dan sementara beberapa mencoba meniru metode Champagne tradisional untuk mendapatkan aroma dan rasa yang serupa, yang lain mengandalkan teknik berbeda dan penggunaan anggur daerah untuk melestarikan karakter lokal yang unik. Banyak dari mereka bisa menjadi alternatif yang baik untuk Champagne, baik sebagai versi yang lebih murah atau gaya gemerlap yang benar-benar berbeda.

Dalam dunia anggur bersoda, kita berbicara tentang dua teknik utama: Champagne, atau metode tradisional, di mana ragi dan gula difermentasi di dalam botol, dan Charmat, juga dikenal sebagai metode tangki, di mana fermentasi dilakukan dalam tekanan. tank. Metode produksi akan mempengaruhi gaya dan karakter produk akhir. Anggur dengan metode tangki biasanya memiliki karakter yang lebih ringan dan bersahaja - pikirkan Prosecco sebagai perwakilan terbaik - sementara fermentasi botol biasanya menghasilkan anggur dengan lebih banyak kompleksitas, nada bakar, dan tubuh yang lebih penuh (melalui VinPair ).

Daftar ini mengumpulkan contoh yang dibuat dengan kedua metode untuk menampilkan dunia anggur bersoda yang sangat beragam yang seharusnya tidak mengandalkan Champagne sebagai satu-satunya pilihan yang dapat diandalkan.

cava

cava adalah anggur bersoda yang dapat diproduksi di beberapa wilayah Spanyol, meskipun Penedés, yang terletak di Catalonia di sebelah barat Barcelona, ​​tetap menjadi area produksi terpentingnya. Seperti sampanye , Cava dibuat dengan cara tradisional, artinya fermentasi kedua dilakukan di dalam botol. Tapi tidak seperti Champagne, anggur dasar dibuat secara tradisional dengan anggur asli Spanyol. Macabeu, Xarel-lo, dan Parellada adalah varietas yang paling umum digunakan untuk memproduksi Cava. Anggur biasanya merupakan campuran, dan setiap anggur memberikan kualitas yang berbeda; Xarel-lo memberikan keasaman, Parellada memberikan aroma apel dan sitrus, dan Macabeu memberikan struktur. Cava dapat divinifikasi menjadi anggur putih atau rosé (melalui Kelas Master ).

Cava dibandingkan dengan Champagne dalam kualitas gelembungnya. Fermentasi kedua biasanya akan menghasilkan gelembung yang lebih halus dan struktur yang lebih elegan. Meskipun Cava terutama digambarkan sebagai gaya berkilau muda dan menyegarkan, Botol menekankan bahwa usia dapat menjadi faktor penentu yang memberikan kompleksitas, tekstur yang lembut, serta rasa dan aroma yang seperti kacang. Akibatnya, Anda dapat menemukan banyak gaya berbeda, tetapi carilah label Reserva atau Gran Reserva untuk contoh yang lebih gila dan berkrim.

Sementara Champagne masih termasuk beberapa anggur termahal di dunia, Cava hadir dengan harga yang lebih murah. Pada Gerimis , Anda dapat menemukan contoh dengan harga serendah per botol, tetapi Anda harus memilih Cava dengan harga sedang atau lebih tinggi, yang masih tidak mendekati Champagne, untuk melihat betapa hebatnya bubbly tidak selalu disertai dengan harga tinggi. .

Kreman Prancis

Jika Anda sedang mencari alternatif Perancis terbaik, Crémant adalah hal terbaik berikutnya untuk Champagne. Sebagai Kebodohan Anggur menjelaskan, istilah 'crémant' mencakup semua anggur bersoda Prancis yang diproduksi di luar wilayah Champagne. Secara total, ada sembilan wilayah Prancis yang menghasilkan Crémants. Semua anggur ini dibuat menggunakan metode fermentasi botol tradisional, tetapi karena diproduksi di seluruh negeri dan dengan berbagai varietas anggur, hasilnya adalah beragam gaya daerah yang berbeda.

Crémant de Bourgogne adalah versi dari Burgundy, yang mengandalkan anggur Champagne klasik, dan menyertakan contoh yang menyegarkan dan bersemangat serta gaya yang lebih hangat dan matang dari posisi selatan. Crémant de Limoux adalah salah satu kawasan anggur bersoda kuno, yang menghasilkan gelembung halus dengan Chardonnay dan Chenin Blanc. Chenin Blanc dan Chardonnay adalah varietas dominan di Crémant de Loire yang berkilauan. Crémant juga diproduksi di Bordeaux, Jura, Savoie, dan Rhône (Crémant de Die). Crémant d'Alsace adalah wilayah yang paling produktif, terhitung lebih dari 50% dari semua produksi Crémant. Anggur bisa monovarietal, tetapi biasanya dibuat campuran dengan bahan dasar Pinot Blanc. Seperti yang dijelaskan pada Penggemar Anggur , terlepas dari perbedaan karakter dan profil aromatik, sebagian besar Crémants termasuk dalam kategori brut (kering).

Crémants biasanya akan memberikan kualitas yang baik dengan harga yang sangat wajar, dan Anda dapat berharap menemukan contoh yang mengesankan dengan harga sekitar .

Franciacorta

Meskipun masih belum menikmati popularitas yang layak, Franciacorta bisa dibilang bintang terbesar di antara anggur bersoda Italia. Terkadang disebut Champagne Italia, anggur Franciacorta dibuat dengan metode tradisional yang bergengsi, juga dikenal sebagai metodo classico dalam bahasa Italia. Anggur hanya dapat dibuat di Lombardy, dan sebagian besar menggunakan Chardonnay dan Pinot Noir - dua anggur Champagne klasik. Anggur yang dihasilkan biasanya berkualitas luar biasa. Mereka dapat dengan mudah dibandingkan dengan Champagne, tetapi karena terroir yang berbeda, anggur Franciacorta memiliki karakter dan kepribadian yang khas. Mereka biasanya memiliki buih yang halus dan rasa serta aroma autolitik yang khas yang mengingatkan pada brioche dan roti panggang. Nada elegan dari buah kering, jeruk, dan kacang-kacangan juga hadir dalam aroma dan cita rasanya. Gaya bervariasi dari pas dosé (sifat kasar, tanpa dosis) hingga setengah detik manis sedang.

Di antara label Franciacorta, Forbes merekomendasikan krim dan bulat Satin sebagai versi premium atau vintage Antik . Dari segi harga, Anda dapat menemukan Franciacorta level awal dengan harga sekitar , per Pencari Anggur , sementara beberapa vintage dan label teratas yang lebih baik biasanya melebihi kisaran .

Tanjung Klasik

Tanjung Klasik adalah istilah yang telah digunakan sejak tahun 1992 yang mencakup anggur bersoda Afrika Selatan yang diproduksi menggunakan metode tradisional. Meski tidak setenar Champagne atau Cava, anggur bersoda dari Afrika Selatan memiliki sejarah yang kaya dan produktif serta tradisi selama 50 tahun yang konon pertama kali dibawa oleh Huguenot Prancis. Anggur bersoda Afrika Selatan resmi pertama dirilis pada tahun 1973 oleh Simonsig Estate. Meskipun dibuat mengikuti metode Champagne tradisional, pembuat anggur Frans Malan memilih Chenin Blanc sebagai anggur khas Afrika Selatan. Cap Classique dapat dibuat dengan Chenin Blanc, tetapi Chardonnay, Pinot Noir, dan Meunier — tiga varietas Champagne klasik — biasanya memberikan hasil terbaik. Peraturan baru menetapkan bahwa semua anggur Cap Classique harus menghabiskan setidaknya 12 bulan di lees. Dalam hal rasa manis, kisarannya termasuk anggur setengah detik manis kering hingga sedang. Gayanya meliputi cuvées, blanc de blancs, dan rosés (melalui Forbes ).

Jangan menganggap anggur Cap Classique sebagai pengganti Champagne. Anggur ini memiliki karakter yang berbeda, dan jika Anda mencari anggur bersoda yang enak dan terjangkau, Cap Classique adalah pilihan yang sangat baik. Sebagai Mawar Murray Brown menjelaskan, Cap Classique berharga sedang - dengan kisaran harga di atas Prosecco dan Cava dan sejalan dengan Crémant Prancis. Gerimis menawarkan pilihan gelembung Afrika Selatan yang bagus. Sebagian besar botol tidak akan merusak bank dan dijual dengan harga kurang dari .

Anggur Bersoda Inggris

Anggur Bersoda Inggris adalah hal terbaik berikutnya dalam industri anggur bersoda. Sebagai Anggur Britannia menjelaskan, Inggris telah mengenal produksi anggur bersoda sejak abad ke-16, namun tidak ada kemajuan yang signifikan hingga tahun 1970-an dan penanaman pertama Pinot Noir, Chardonnay , dan Meunier di selatan Inggris. Trio Champagne klasik ini masih menjadi pilihan paling umum di kalangan pembuat anggur Inggris. Meningkatnya popularitas datang dengan pengakuan global bahwa wilayah tersebut dapat menghasilkan anggur yang luar biasa dengan harga yang sangat wajar.

Sebagian besar anggur bersoda yang diproduksi di Inggris dibuat menggunakan metode tradisional, yang secara resmi disebut 'metode klasik Inggris yang hebat'. Wilayah ini menghasilkan beragam gaya dengan berbagai tingkat kemanisan — dimulai dengan sifat kasar sebagai versi terkering dan diakhiri dengan doux sebagai gaya termanis dengan sisa gula paling banyak — tetapi brut tetap dominan. Bersamaan dengan anggur Champagne, gelembung Inggris dapat dibuat dengan Pinot Blanc, Pinot Gris, dan hibrida Seyval Blanc. Anggur dapat berupa campuran klasik, tetapi Anda dapat menemukan blanc de blancs, blanc de noirs, dan rosés yang terstruktur dengan baik.

Karena popularitasnya baru-baru ini meningkat, gelembung Inggris memiliki label harga yang sedikit lebih tinggi, yang masih lebih rendah daripada harga Champagne. Anda dapat menemukan label yang bagus dengan harga sekitar , sementara botol berkualitas tinggi biasanya berharga lebih dari (melalui Gerimis ).

Sampai

Asti Spumante adalah salah satu daerah anggur bersoda yang kurang dikenal. Anggur yang berasal dari Asti bukanlah contoh terbesar atau terkompleks yang akan Anda temukan, tetapi profil aromatiknya yang menggoda menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang menyukai aroma wangi dan buah dalam anggur bersoda. Berdasarkan Orang Dalam Anggur , Anggur Asti diproduksi di Piedmont dan harus dibuat dari Moscato Bianco - anggur putih yang sangat harum milik keluarga Muscat yang legendaris. Mereka biasanya diproduksi menggunakan metode tangki, jadi biasanya mereka melewatkan semua catatan autolitik tersebut tetapi dibuat dengan nuansa bunga dan buah. Anggur Asti rendah alkohol, turun antara 7% dan 9% alkohol berdasarkan volume, dan biasanya memiliki karakter yang ringan dan bersahaja serta sedikit rasa manis.

Karena intensitas aromatik dan rasa manisnya, anggur Asti adalah minuman beralkohol yang luar biasa dan cocok dipadukan dengan hidangan penutup. Semua aroma bunga dan buah itu cocok dengan makanan penutup berbahan dasar buah atau kacang, tetapi jangan lewatkan pasangan gurihnya. Cobalah untuk mencocokkannya dengan beberapa hidangan pedas, karena rasa manis dan pedas biasanya menjadi pasangan yang cocok.

Prosecco

Prosecco adalah salah satu nama yang lebih dikenal dalam daftar. Gelembung yang mudah didekati ini telah mendapatkan perwakilan dari anggur bersoda favorit semua orang. Prosecco hanya dibuat di Friuli-Venezia Giulia dan Veneto, dua wilayah yang terletak di timur laut Italia. Prosecco diproduksi menggunakan metode tangki, dan anggur dasar sebagian besar dibuat dari varietas lokal Glera. Glera adalah anggur yang mengemas keasaman dan menghasilkan anggur bertubuh ringan dengan aroma apel dan melon, yang kemudian diterjemahkan ke dalam botol.

Anda dapat menemukan Prosecco yang ringan (frizzante) atau berkilau penuh (spumante), sedangkan rasa manisnya berkisar dari gaya brut (kering) hingga setengah detik (manis). Prosecco tidak bisa dan tidak boleh dibandingkan dengan Champagne. Selain gelembung, keduanya tidak memiliki banyak kesamaan. Sementara Champagne mempromosikan citra anggur bersoda yang besar, berani, dan kompleks yang dikemas dengan mentega dan roti bakar, Prosecco memamerkan karakter yang sama sekali berbeda; anggur ringan, buah, dan bunga yang harus dinikmati muda. Prosecco dapat menjadi pilihan utama Anda untuk perayaan apa pun. Itu membuat minuman yang enak dan luar biasa bahan koktail , dan mudah dipasangkan dengan makanan ringan dan kudapan — pikirkan pasangan Italia klasik dengan melon dan prosciutto . Jika Anda ingin mencari ekspresi Prosecco premium, cari Asolo dan Conegliano Valdobbiadene sebagai dua wilayah Prosecco unggulan (melalui VinPair ).

Metode Klasik Oltrepò Pavese

Oltrepò Pavese adalah bubbly Italia lainnya yang mungkin tidak mendapatkan perhatian yang layak. Anggur bersoda ini diproduksi di daerah perbukitan di provinsi Pavia, Lombardy, wilayah di mana Pinot Noir adalah rajanya. Anggur bersoda pernah menjadi bagian dari sebutan Oltrepò Pavese yang lebih besar tetapi sekarang menjadi entitas terpisah dengan penunjukan status asal yang dikontrol dan dijamin serta label resmi 'Metodo Classico'. Seperti yang Anda duga, istilah tersebut menandakan bahwa semua anggur dari wilayah tersebut diproduksi menggunakan metode tradisional (melalui Pencari Anggur ).

Karena Pinot Noir adalah varietas yang dominan di wilayah ini, itu juga menjadi basis untuk anggur bersoda Oltrepò Pavese. Meskipun Pinot Noir adalah varietas merah, anggur dibuat secara eksklusif dengan gaya putih atau mawar. Pinot Noir harus membuat setidaknya 70% dari campuran untuk label Oltrepò Pavese standar, sementara Chardonnay, Pinot Gris, dan Pinot Blanc dapat digunakan untuk menambahkan kompleksitas aromatik ekstra dan menciptakan struktur yang lebih lembut (melalui Dharma Anggur ).

Karena ini masih merupakan wilayah yang relatif tidak dikenal, sering dibayangi oleh Franciacorta yang lebih populer, Anda dapat menemukan botol terjangkau yang jarang melebihi (melalui Pencari Anggur ).

Lambrusco

burger wagyu lobster merah

Lambrusco dapat dianggap sebagai wildcard di dunia anggur bersoda. Seperti yang dijelaskan pada Minuman keras , Lambrusco diproduksi di empat provinsi Italia utara. Namanya bisa mengacu pada gaya anggur dan anggur eponim, atau lebih tepatnya, keluarga anggur merah yang digunakan untuk memproduksi anggur. Lambrusco adalah anggur buah dengan karakter yang mudah didekati dan mudah diminum serta kandungan alkoholnya biasanya rendah. Biasanya gaya bersoda ringan, dan kisarannya mencakup semua tingkat kemanisan. Anggur biasanya memiliki cita rasa buah yang didominasi oleh buah beri merah dan gelap, dengan beberapa nuansa bunga dan bersahaja. Semua anggur diproduksi menggunakan metode tangki.

Meski memiliki tradisi panjang, sejak tahun 1970-an Lambrusco sering dijauhi sebagai anggur bersoda yang terlalu manis dan murah yang pertama kali dipopulerkan di luar Italia. Kebodohan Anggur menjelaskan bahwa grup Lambrusco yang luas menawarkan anggur berkualitas tinggi yang biasanya dengan harga terjangkau. Untuk ekspresi terbaik, cari contoh benar-benar kering (secco) atau semi-manis (semisecco). Lambrusco Grasparossa mungkin merupakan pilihan yang paling dapat diandalkan, karena anggurnya kering, penuh karakter, dan dikemas dengan aroma beri hitam. Lambrusco umumnya adalah anggur yang ramah makanan, terutama jika dipasangkan dengan hidangan tradisional Italia.

Trento (Trentodoc)

Ada banyak anggur bersoda Italia di daftar ini, tapi Trento, atau Trentodoc , mungkin permata tersembunyi paling luar biasa di negara ini. Trentodoc adalah kawasan anggur di pegunungan Trentino, rumah bagi Dolomites yang dilindungi UNESCO. Anggur bersoda dari Trentodoc semuanya dibuat dengan metode tradisional, yang secara signifikan memengaruhi kualitasnya, tetapi terroir yang unik memiliki pengaruh paling kuat, karena menciptakan lingkungan yang sempurna di mana anggur dapat mencapai kematangan sempurna namun tetap mempertahankan keasaman dan kesegarannya, yang kemudian mudah diterjemahkan menjadi anggur bersoda. Trentodoc dibuat dari Pinot Blanc dan trio Champagne klasik. Anggur disimpan dalam kontak dengan lees setidaknya selama 15 bulan, tetapi persyaratan penuaan diperpanjang hingga 24 bulan untuk Millesimato (vintage tunggal) dan 36 bulan untuk Riserva. Secara alami, kerumitan anggur ini akan meningkat seiring bertambahnya usia (melalui Ahli Anggur ).

Chicago Tribun menyebut anggur Trentodoc sebagai salah satu anggur bersoda terbaik di dunia, tetapi terlepas dari kualitasnya, anggur ini tidak memiliki harga yang tinggi, dan Anda bisa mendapatkan sebotol yang fenomenal dengan harga sekitar . Secara alami, usia akan mempengaruhi harga, jadi perkirakan label Riserva dan Millesimato lebih mahal. Terlepas dari itu, anggur Trentodoc sangat berharga jika dibandingkan dengan Champagne yang mahal.

Cremant de Luxembourg

Kami telah menyebutkan French Crémants sebagai salah satu alternatif Champagne terbaik. Crémant ini memiliki kualitas yang mirip dengan sepupu Prancisnya, tetapi hanya dapat dibuat di Luksemburg. Ini adalah satu-satunya Crémant yang dapat Anda temukan di luar perbatasan Prancis, tetapi mengikuti peraturan produksi yang sama ketatnya. Berdasarkan Situs web resmi Luksemburg , Crémant de Luxembourg hanya dapat dibuat dengan anggur yang dipetik dengan tangan dan matang sempurna, dan selalu diproduksi menggunakan metode Champagne tradisional. Anggur dapat bervariasi dalam hal rasa manis, tetapi sebagian besar pembuat anggur membuatnya menjadi anggur bersoda yang segar dan segar, kering (brut). Mereka juga tersedia dalam versi rosé.

Anggur ini relatif tidak dikenal, yang merupakan kabar baik bagi siapa saja yang ingin mencobanya, karena biasanya harganya terjangkau. Anda dapat menemukan label yang layak dengan harga di bawah , sedangkan beberapa contoh premium melebihi titik harga . Dari segi harga, Crémant dari Luksemburg dapat dibandingkan dengan kebanyakan Crémant Prancis (melalui Pencari Anggur ).

Sekte Jerman

Untuk waktu yang lama, Sekt Jerman memiliki reputasi buruk dan sering diklasifikasikan sebagai eksekusi yang buruk, kualitas rendah, dan gelembung murahan, tetapi untungnya, segalanya tampak jauh lebih cerah untuk pesaing Jerman ini. Sebagai Segelas Gelembung menjelaskan, Sekt Jerman terinspirasi oleh tradisi Champagne, dan Jerman sudah memproduksi anggur bersoda pada awal abad ke-19. Serangkaian peristiwa malang di abad ke-20, terutama dua Perang Dunia, menurunkan kualitas dan reputasi Sekt Jerman. Anggur yang pernah dibuat dengan anggur Jerman dan diproduksi menggunakan metode tradisional mulai menggunakan anggur impor murah sebagai bahan dasarnya dan memilih metode tangki sebagai rute yang lebih murah dan jauh lebih cepat - yang menghasilkan anggur bersoda gaya massal dan tidak mengesankan. Perubahan terjadi pada 1980-an ketika beberapa pembuat anggur memutuskan untuk mengambil kembali kejayaan Sekt sebelumnya.

Saat ini, Anda dapat menemukan Sekt yang dibuat dengan luar biasa di pasaran. Untuk contoh kualitas yang lebih baik, cari Deutscher Sekt, label yang menyatakan bahwa anggur dibuat dengan anggur yang ditanam di Jerman, atau untuk Winzersekt (dibuat dengan anggur yang ditanam di perkebunan), yang umumnya dianggap sebagai ekspresi terbaik dari Sekt ( melalui Vivino ). Penggemar Anggur merekomendasikan Rieslingsekt sebagai label Sekt yang paling menarik.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs